Kif biex issajjar l-ġobon fid-dar?

Prodotti tal-ħalib fil-ħajja tal-bniedem għandu post speċjali. Ħalib - huwa mhux biss proteini, kalċju, iżda wkoll kumpless ta 'vitamini u aċidi lattiċi, meħtieġa biex tlesti x-xogħol tal-ġisem tagħna. F'nofs l-varjetà kbira ta 'prodotti tal-ħalib, inti tista' tagħżel l-aktar bażika - huwa ħalib, krema qarsa, cottage cheese, butir, krema. Prodotti sekondarji jinkludu produzzjoni tal-ħalib u tax-xorrox tal-butir (ħalib bla xaħam, li huwa prodott billi jitneħħa krema mill-ħalib). Wara li titħawwad, wisq, jirriżulta prodott tal-ħalib Delicious, Tatars ssejħilha "Aryan," Well, forsi xi ħadd ieħor huwa msejjaħ.

Tingħata attenzjoni partikolari li jridu baqta, minħabba fost dawn kollha hemm il-kontenut għoli ta 'proteina u l-kalċju. Huwa utli ħafna għat-tfal u adulti, speċjalment għal dawk li għandhom problemi bis-sistema muskuloskeletali.

Ħafna kienu probabbilment interessati fl kif jagħmlu ġobon fid-dar. I, wisq, kien interessanti, so I iddeċieda li jistudja dan il-proċess. Għalkemm ġobon kif cottage huma f'ambjent industrijali, u naf minn qabel, minħabba li huwa parti mill-professjoni tiegħi. Issa jiena ser jgħidulek kif għandek tagħmel ġobon fid-dar inti.

A lott ta 'modi, aħna nikkunsidraw l-aktar aċċessibbli minnhom.

1) Għandna bżonn kull numru ta 'xorrox tal-butir frisk jew jogurt, għandi 1.5 litri ta' jogurt. Ħu pot kbir, ferra fis dan ftit ilma u jġibu għalli. Għandna bżonn bħala banju bl-ilma. Fi saucepan pour jogurt iżgħar tagħna u mqiegħda fil waħda kbira. Issa qed nistennew, meta jibda fis-serum separata, għalhekk huwa neċessarju li jogurt mhux jagħli, inkella jiksbu ġobon iebes. Il-proċess kollu jieħu madwar nofs siegħa, xi kultant ftit itwal. Imbagħad, l-intier jitferra fuq passatur kbar (b'toqob żgħar) u jgħaddi meta sħaħ brain fis-serum. Tista 'tagħmel mod ieħor: li tuża xkora garża, iżda flussi dan serum itwal u selfpressing ġobon ftit. Skond ir-riċetta, jirriżulta offerta u fit-togħma.

Kif biex issajjar l- ġobon fid-dar inti taf minn issa, aħna nikkunsidraw metodu ta 'użu tal-ħalib.

2) Għandna bżonn kartuna ta 'ħalib, żewġ imgħaref ta' krema qarsa kkompletati. Ħalib jġibu sakemm tagħli (iżda mhux għalli), imbagħad imkessħa għal temperatura ambjentali, u mħallat bil-krema. Npoġġux fuq lejl f'post sħun. Fil-għodu tikseb taħlita iffermentat. Saħħnu fil-banju ilma u jiksbu ġobon. Issa inti tista sikur jgħallmu qraba kif jagħmlu ġobon mill-ħalib.

F'ambjent industrijali għall-produzzjoni ta 'cottage cheese jużaw klorur tal-kalċju. Huwa jikkontribwixxi għall-koagulazzjoni mgħaġġla tal-ħalib.

B'mod ġenerali, skond it-tradizzjoni, nanniet tagħna kienu jafu kif jagħmlu ġobon fid-dar. Bħala regola, kulħadd fir-raħal biex iżommu baqra. Ħalib mhux dejjem tixrob, jirriżulta qares. Dak hu li nanna tiegħi qarras ħalib jiġi msaħħan biex jiksbu ġobon, l-aktar naturali u homemade. Xi kultant l-ħalib huwa f'idejn qarsa speċifikament biex issajjar minn cottage cheese tiegħu.

Illum, hemm ftit li fihom ħalib tal-baqra, inti tista 'tixtri fi kwalunkwe store. Għalhekk, inti tista 'tagħmel lilek innifsek għalik innifsek ġobon. Mill-mod tal-baqta miksuba Cheesecake eċċellenti. Inti tista 'kok varjetà ta' ġobon ħelu (dan huwa speċjalment kuntent li gidjien, u l-adulti mhumiex beżgħana li jieklu).

Ukoll jirriżulta cottage cheese snack, kok sempliċi ħafna. Nieħdu ġobon frisk tagħna hija mħallta bil-melħ (li jrid mielħa - tpoġġi aktar melħ li mhuwiex ħafna ħafna - iżgħar). Kollha għandna ħawwad il-għaġina u t-tixrid fil-forma jew pjanċa konvenzjonali. Estrużjoni u stenna ftit jiem, meta l-ġobon jimmatura. Ir-riżultat huwa xi ħaġa simili għall-ġobon Adygei (dan, mill-mod, tradizzjonalment magħmul minn ħalib tan-nagħġa).

Fir-rigward tal serum, allura huwa possibli li jiġi mhejji varjetà ta 'xorb, per eżempju, ħallat ma' zokkor, meraq ta 'kull frotta - u xarba iġjeniċi lesta li tmur tajjeb fil-sħana.

Ukoll, issa inti definittivament tagħti risposta dettaljata għall-kwistjoni dwar kif jagħmlu ġobon fid-dar, u dak huwa utli għall-ġisem tagħna.