Ħut in Riċetti Marokkini

Riċetti għall platti tal-ħut - bħal lejl ċara l-istilel bl-sema. Xmara u baħar kreaturi jistgħu jkunu ħafna "terga 'dieta tagħna. Madankollu, wieħed għandu jinnota, hemm ċertu kategorija ta 'nies li ma simili ħut biss minħabba li din tidher għalihom insipid. opinjonijiet tagħhom jistgħu jinbidlu b'mod drammatiku l-ħut fil-Marokk. L-abitanti ta 'dan kulħadd pajjiż iħobb pikkanti u peppery. Għaldaqstant, xejn togħma huma sempliċiment ma jistgħux joffru!

Separatament, aħna ninnotaw li biss tiddependi fuq l-chef, li se jkollhom togħma tal-ħut fl Marokkina: riċetta għal kulħadd. "Rehash" tas-suġġett tant li anke l-metodi ta 'ipproċessar ta' prodotti huma differenti. Dan l-artikolu fih l-għażliet l-aktar interessanti.

Doug Harif

Dan huwa kif l-oriġinali huwa msejjaħ ħut abjad akuta fil-Marokk. Il-riċetta għall-ewwel proposta, okkupant apparti akwea jinkludi ħxejjex, ħwawar u ħwawar. Jieħdu kwalunkwe speċi ta 'ħut - kilogramma, jekk il-karkassa hija maqtugħa steaks, jew 800 gramma, jekk inti flett. Żewġ lumi mbuttat fuq biċċiet immellaħ, u dawn qed jistaħbew fuq il-siegħa li marinate fil-friġġ. Ipprepara ħxejjex: tużżana sinniet bin-nofs tewm, żewġ ċrieki ta 'bżar jaħraq, sitta xott ħelu mill-Marokk (soak u imqatta żewġ biċċiet), flieli kbar ta' qampiena aħmar, terz ta 'kilo ta' tadam imqatta kwarti żgħar. Nofs dan hija stabbilita fi saucepan fuq nett tal-ħut imqiegħed fuqu - l-ħxejjex li jifdal. Fi qali pan żgħir jiġi msaħħan żejt veġetali ftit b'żewġ imgħaref ta Harissa, żid kosbor, turmeriku u ġinġer niexef (kollettivament kuċċarina-art) u kuċċarina ta 'zokkor. Ħames minuti wara stabbilew kuċċarina ta 'pejst tat-tadam, segwit billi żżid nofs tazza ta' ilma. Meta l-zalza tasal għal jagħli, huwa jitferra saucepan, li wara t-togħlija huwa kopert bl-għatu u kwart ta 'siegħa tax-xellug fuq nar żgħir. Li jmiss huwa mferra coarsely mqatta cilantro, u, wara 10 minuta infużjoni fil-ħut Marokkina lesta għall-użu.

Ħut abjad fil-bank

A kemmxejn mhux tas-soltu mod biex issajjar - u ħut fit-togħma ħafna fil-Marokk. Pass riċetta pass huwa kif ġej:

1. Tħejjija għall-immarinar, imsejħa "chermoula": qoxra tal-lumi mneħħija u meraq mbuttat; mingħajr żrieragħ huma CHILI art, melħ u żewġ fetet ta 'tewm; Ferra qoxra, kemmun (żewġ mgħaref), turmeriku (wieħed), bżar iswed u l-paprika (kif tixtieq). Għal darb'oħra, it-taħlita hija art, tferriegħ meraq tal-lumi u 4 imgħaref żejt taż-żebbuġa.
2. Nofs kilo ta 'merluzz jew bil-baħar bream coarsely mqatta, jitferra chermoula u ħalla għal siegħa.
3. Żewġ bżar qampiena moħmija fil-forn, huma eżenti mill-qoxra u maqtugħin fi strippi.
4. Nofs ċirasa tużżana.
5. Ħadet żewġ vażetti nofs litru. Kull wieħed imqiegħed ħxejjex u tliet kuċċarini ta kuskus. Quċċata tal-ħut dekompost fuqha - il-bqija ta 'ħxejjex u erba Maslinka bl-għadma maqlugħa. Jitferra l-immarinar.
6. Tappijiet huma magħluqa, il-banek huma mqiegħda fil-forn kiesaħ li jiġi msaħħan sa 170.
7. Wara 35 minuta,-nar tiġi estinta, iżda l-banek jibqgħu fil-forn.

Wara ħut dostavaniya fil-Marokk imbexxex ma kosbor frisk u ġummar għall-tabella. Jekk għandek banek ta 'sbieħ, jistgħu jiġu mitmugħa direttament ġo fihom.

Ricetta bil-patata

Dan huwa l-ħut "tagħna" fil-Marokk: riċetta fiha l tuberi favoriti tiegħek. 6 biċċiet żgħar ta 'karkassi inċiżi dijagonalment, żid ftit melħ u mwarrba. Huma l-art f'mehrież u bżar CHILI imnixxef, sinniet tewm u żejt żewġ tablespoon (preferibbilment żebbuġa). żagħfran miżjud, paprika ħelwa, turmeric, tazza mqatta cilantro u lumi flieli brushed. Dan mili huwa inkorporat fil-żaqq ta 'kull ħut; ħami dixx stabbiliti sitt flieli tal-patata, huma mqiegħda fuq nett tal-karkassa u l-bqija huma mimlija bi "mili", ftit dilwit bl-ilma. Formola wrap fil-fojl u mibgħuta għal terz ta 'siegħa fil-forn.

għażla qara

Għalih, ħut abjad, għal darb'oħra, għandhom jiġu immarinat. 600 gramma perċa (per eżempju) porzjonijiet huma maqtugħin u jingħorok immarinar ta 'tliet sinniet tewm, mgħarfa paprika art, żewġ - żrieragħ kemmun, melħ, iswed u CAYENNE bżar flimkien kuċċarina ta' żejt taż-żebbuġa. A lira ta 'coarsely polpa qara jingħorok, ħut immarinat u moqli posposta, u fil-pan qali bil-meraq huwa grilled kubi ta' basal kbar. Meta zazharki hija lesta, huwa miżjud mal-qara, prisalivaem, podperchivaetsya u mkessħa lill-offerta finali. istruzzjoni parallel jipprepara kwart ta 'kilo ta' kuskus. Huwa mħallta bil-ħaxix imsajjar, lizz-perċa u tursin. Fed-ħut Marokkini bil-krema qarsa jew jogurt. Sudak se ikissru fis qxur. Dan m'għandux jiskoraġġixxu inti - kkonċeputa tajjeb.

ħut Marokkini "fil curlers"

envelops Franċiż karta użati - jobrom - twil qabel l-invenzjoni tal kmiem furnar. Peress li l-karta inqas prattiku milli l-kmiem, noffru u użu - sakemm naturalment inti tgawdi minnha ħut Franċiża Marokk. Ewwel moħmija żewġ imlaħħam bżar ħelu aħmar, imnaddfa ta 'żrieragħ u ġlud huma maqtugħin. Triturated bżar CHILI u melħ u tnejn chesnochinami. Ferra l-kosbor imqatta, kemmun żewġ kuċċarini ta 'ċereali, wieħed - turmeriku art u l-paprika affumikat. frays kollha għal darb'oħra, ferra l-meraq tal-lumi u żewġ imgħaref żejt u immarinar magħġuna. A lira ta 'ħut abjad coarsely mqatta, ferra l-immarinar u siegħa infuża sħun. -Żewġ fergħat tal-segment hija stabbilita bżar, ħut, għal darb'oħra bżar, tadam u żebbuġ ċirasa bin-nofs moħmija. Curlers qrib u bake-tielet siegħa. Ġentili u fragranti!

L-interpretazzjoni Lhudija ta 'platti Marokkini

M'hemmx huwa ħut immarinat u mxarrba - biċċiet fl-ilma imfellel biż-żieda ta 'meraq tal-lumi. Waqt li hi kienet "jkollna wet", mazz ta 'cilantro mqatta, ċrieki bżar qampiena maqtugħ, qawwija - strixxi. A par ta 'rjus tat-tewm, imqassma fi bċejjeċ. Strain barra mill-ħut; fil-qiegħ tal-borma tpoġġi l-xafra, allura l-bżar, huma - il-komponent prinċipali, b'intervall ta 'tewm. Kontenut huwa imbexxex ma turmeric, mimlija bl-ilma u mqiegħda fuq il-pjanċa. It-tazza mħallta mgħarfa paprika bl-istess kwantità ta 'żejt veġetali. Meta l-dixx ikun mgħolli, it-taħlita kienet jitferra pan. Hija se jkollha biss jistennew sakemm il-ħut fil-Marokk fil-verżjoni Iżraeljani ikun imsajjar.