Isfarġel - frott huwa pjuttost simili għall tuffieħa, li tikber fl-Asja Ċentrali u huwa mistieden frekwenti fil-tabelli tagħna. Iżda jekk inti tixtieq li jiddiversifikaw il-forniment ta 'preparazzjonijiet domestiċi, inti tista' tixtri fis-suq ftit kilogrammi ta 'frott u sajjar ġamm isfarġel għall-xitwa. Believe me, dan huwa wieħed mill-delicacies aktar Delicious, fragranti, aromatiċi u wkoll sbieħ li qatt imsajjar fil-kċina tiegħek. Dwar l-intricacies tal-preparazzjoni tal-biċċa tax-xogħol se jiġu diskussi fl-artikolu tagħna.
Għal vażetti ftit ser ikollok bżonn:
- 2.5 kg isfarġel misjur ħafna;
- 2 kg ta 'zokkor;
- ftit aktar minn tazza sempliċi ta 'ilma ffiltrat;
- ħġieġ bil-qoxra ġewż;
- id-daqs medju ta 'lumi.
Aħsel frott, maqtugħa f'nofsijiet u neħħi l-imżiewed żerriegħa. Oqgħod attent - huwa fin-nofs ta 'isfarġel huwa l-aktar solida. Ġlud jistgħu jitneħħew, jew jistgħu jħallu - dan kollu jiddependi fuq ix-xewqa tiegħek. Wara frott huma ppreparati imqatta jew imfellel, f'taġen aktar baxx ta 'ilma u Ismot jagħli għal ħames minuti. Imbagħad darbiet il-kontenut fi colander u let drain. Ipprepara l-ġulepp: ħu 700-800 gramma ta 'zokkor u ħoll 300 ml ilma, huwa aħjar li tieħu l-waħda li hija diġà imsajjar isfarġel. Wassal likwidu sakemm tagħli, u wara li għaddas-flieli frott. Isfarġel ma ġewż għandu għalli għal 10 minuti, u mbagħad, bħal ħafna dawn il-preparazzjonijiet, huwa meħtieġ brew ftit. Normalment l-Hostess ħalla l-ġamm bil-lejl: matul dan iż-żmien il-frott se jiksbu ammont suffiċjenti ta 'zokkor. Għalhekk, il-jum li jmiss inti tista 'tipproċedi għat-tieni tisjir stadju: żid fl saucepan l 700 gramma ta' zokkor li ġejjin, ħawwad sew u sajjar għal 10 minuti mill-ġdid. Jekk il-wiċċ tar-ragħwa se jiġi ffurmat, għandu jitneħħa b'attenzjoni. Hawnhekk ukoll, ikollok bżonn li tistenna - wara t-tieni platti għalli, fejn dawn kok ma isfarġel ma ġewż, għatti xugaman u ħallih għal nofs ġurnata. U fl-aħħarnett, l-aħħar stadju. Ferragħ fil-pan mal-frott li jibqa zokkor, lumi imqatta tpoġġi bil-qoxra (kun żgur li tneħħi l-għadam minnha), kif ukoll ġewż mqatta (xi ħadd żżid kompletament, u xi jippreferu mqatta fis frak).
Għalli għal 10 minuti, tivverifika l-disponibbiltà. Huwa faċli li jiġi ddeterminat f'daqqa t'għajn: isfarġel il-ġewż jista 'jitneħħa mill-forn meta l-ġulepp ser issir kulur ambra sbieħ, u teħodha qtar mhux se jinfirxu fuq pjanċa, ma' biċċiet ta 'frott għandha tkun ratba ħafna u trasluċidi. Jsir. Issa tibqa ppakkjati fil-vażetti sterilizzati, roll tkopri u mibgħuta lill-ħażna sakemm xitwa. Jekk f'daqqa waħda tara sinjali ta 'fermentazzjoni fil-banek, f'dan il-każ fil-ġamm, tista' żżid ftit zokkor u għalli għal darb'oħra. Dan ħsad aromatiċi se jkun hekk kbir li kolazzjon, kif ukoll mili mhux tas-soltu għal torti jew muffins. fit-togħma tagħha u jkollhom tè jew jinfirxu fuq il-ħobż. Issa li taf kif issajjar ma isfarġel u ġewż. Kun żgur u jagħmilha darba, inti ser taħżen kull sena dan Ħelwa fragranti, it-togħma tagħhom kull d-dwiefer tisqija ħelu.