Kif jagħmlu ġobon fid-dar?

cottage cheese huwa prodott tal-ħalib iffermentat utli ħafna u fit-togħma, li fih proteini, xaħmijiet, u elementi minerali. Hija tista 'mhux biss jixtru fil-maħżen jew fis-suq, iżda wkoll biex tipprepara ruħek. Kif jagħmlu ġobon fid-dar? Jirriżulta li din hija proċedura sempliċi, li għalihom il-ħalib meħtieġ jew jogurt. Mill-ħalib vażett tliet litri miksuba madwar 800 gramma ta 'ġobon, iżda ġeneralment il-piż tal-prodott lest jiddependi fuq kontenut ta' umdità tiegħu. cottage cheese spiss jirriżulta fit-togħma, mixtrija fil-maħżen, u l-prezz huwa orħos.

Kif tagħmel ġobon mill-ħalib

Sabiex tikseb ġobon fit-togħma, huwa aħjar li tieħu ħalib mhux ħanut, u jixtru fis-suq kollu, frisk u unboiled. Ikun l-aħjar ħalib frisk mingħajr addittivi. vażett ħalib irid jitqiegħed f'post sħun biżżejjed għaliha qarras f'temperatura tal-kamra. Inti tista 'tpoġġi fil-kċina li jmiss mal-batterija. Biex jitħaffef il-proċess ta 'tqegħid fil kuċċarina ta' krema qarsa jew ħalib qoxra tal-ħobż bħala ħmira. Filwaqt kisnet ħalib, ma jistgħux jinterferixxu. Il-prodott huwa lest wara 1-3 ijiem, skond it-temperatura u l-preżenza fil-ħalib ta 'ħmira. Ir-rieda hija definita bid-dehra ta 'bżieżaq u l-apparenza ta' ċapep dens. Il-massa koagulat li tirriżulta jixbħu ġelatina, tista 'tkun faċilment separati mill-wiċċ. Huwa importanti li ssegwi mbagħad li l-ħalib ma jagħmilx perekvasilos, jew cottage cheese se jkunu wisq aċidużi.

ħalib qarras bil-mod ferra fil-pan. Poġġi l-pan fuq sħana baxxa u żżomm fuq pjanċa biex jiġu separati l-serum. Ħalib m'għandux ikun twil wisq biex iżommu l-nar u għalli, inkella l-ġobon ser idur lastiku u togħma. ħalib qarras jistgħu jitqiegħdu fil-forn għal siegħa f '120 gradi.

Imbagħad il-baqta jitneħħa mit-twavel jew tneħħi mill-forn u ħalliha jibred. At this time, tieħu biċċa kbira ta 'garża mitwi f'diversi saffi u mqiegħda fil colander. -Truf tal-garża għandhom jinżammu mill-colander. Il-massa mkessħa ta 'baqta mqiegħda fil colander, truf garża titla, tie u hang fuq il-kontenitur, fejn xorrox se drain. Baqta ma jistax wring idejn tiegħu minħabba li se jinxef. Huwa meħtieġ li wieħed jistenna sakemm il-xorrox jixxotta ruħu, li jieħu madwar ħames sa sitt sigħat. Meta l-garża waqfiet taqtir, ġobon lest li wieħed għandu jitgħallem. Tisjir ġobon fuqha tkun tlestiet.

Is-serum jifdal tista 'tintuża biex tipprepara l-għaġina. cottage cheese se tinħażen fil-friġġ għal madwar ġimgħa.

Kif tagħmel ġobon mingħajr sħana

Ipprepara baqta possibbli u mingħajr tisħin tal-ħalib qares. Biex tagħmel dan, darba l-massa miksuba fil-mitwija f'diversi saffi ta 'cheesecloth immedjatament wara maturazzjoni, tie-truf tal-cheesecloth, hang u ħalli drain. cottage cheese hija lesta.

Kif tagħmel ġobon mill kefir

Teknoloġija ta 'preparazzjoni huwa essenzjalment l-istess bħal dak tal-ħalib, ħlief għall-proċess ta' fermentazzjoni. Biex tagħmel dan, ferra l-jogurt fis-sistema pan u mqiegħda fuq nar bil-mod. La sħana żejda u lanqas iġibu jogurt jagħli impossibbli li ġobon mhux daru iebes u togħma. Meta kefir hija kompleta, kessaħ il-massa, ferragħ fil garża u hang fuq il-kontenitur. Meta l-likwidu ikun ixxotta - baqta ppreparati.

Tal-jogurt jistgħu jiġu ppreparati cottage cheese malajr għan-nutrizzjoni tat-tfal.

Kif tagħmel ġobon għat-tfal

Biex tagħmel dan, għandek bżonn li jitpoġġew fuq il-nar il-ħalib u jġibu sakemm tagħli. Ferra l-ħalib fis-jogurt, li jieħdu anqas ħalib darbtejn. Agħmel sħana minimu u jżommu fuq sħana għal madwar 10 minuti. Meta l-ħalib se curdle, neħħi mill-sħana, kessaħ u armi fil-cheesecloth. cottage cheese għal kid biex jiġi konness ma 'biċċiet ta' frott u taħlita fi blender. Frott jista 'jieħu l-maħkuk tuffieħ, ħawħ, banana, lanġas. Dan cottage cheese huwa adattat għat-tfal ferm aktar mill-xiri.

cottage cheese jista 'jittiekel bħala prodott waħedha (jogurt, krema qarsa, zokkor, frott) jew kok baqta, casseroles, mili, għaġina.