Kċina Spanjola: platti u riċetti

Jixtiequ li jarrikkixxu l-dieta dar, ħafna nisa tad-dar huma jesperimentaw bil-kompożizzjoni, id-disinn u r-rappreżentazzjoni ħafna ta 'platti familjari. Aktar liberat fl-tisjir lura milli jintroduċu platti outlandish, b'togħma l-platti aktar mhux tas-soltu u xorb. Il-gwida perfetta fil-vjaġġ gastronomika se jkun kċina Spanjola ikkuluriti. Grazzi għall-kombinazzjonijiet passjonat ta 'ħxejjex, frott tal-baħar u inkwetanti ħwawar riċetti fit-togħma, huwa l-aktar faċli għall-istonku neizbalovannyh ta' nies fl-Ewropa u l-Asja.

Sociability - il-karta Trump, li tipproteġi l-kċina Spanjola. Riċetti ikkumplikata platti jistgħu faċilment jiġu trasformati fl-idejn kapaċi ta housewife sempliċi, għandu biss miżjuda mal-prodott xi ftit ta 'immaġinazzjoni.

L-essenza tal-kċina Spanjola

Tliet pilastri tal-kċina Mediterranja huwa żejt taż-żebbuġa ta 'kwalità għolja, bżar tqarmeċ u salvja. Ħafna se jargumentaw ma din id-dikjarazzjoni, li tipponta lejn abbundanza ta 'laħam, tewm u ħaxix fil-menu ta' l-ristoranti l-aktar għoljin fid-pajjiż. Iżda fl kċina Spanjola qalba tagħha jżomm togħma ta 'ħinijiet qodma, meta n-nies jafu l-prezz ta' dan iż-żejt, u togħma tajba u x-xemx jitferra bżar.

Xi nbidel matul is-sekli ta 'eżistenza?

Għal ħafna sekli ta 'ikel tagħha kultura eżistenza Ispanjoli sħun sofra trasformazzjoni permanenti: il-Franċiż ġabu magħhom inbid kbira, li kienet bażi eċċellenti għall stews, Afrikani maqsuma l-sigrieti tal tqabbil ta' ħwawar, "ħbiberija" ma l-Taljani taw l-lokal ħami ġid u xagħri platti ħlewwa ma ' użu tal-ħalib lewż u kuskus. Din l-influwenza ta 'tradizzjonijiet aljeni ta' l-Ispanjol kċina nazzjonali delicately assorbit u skillfully ppreżentati l-aħjar minnhom fl-istil inimitabbli tiegħu stess.

platti popolari

Ewwel korsijiet huma distinti bil-togħma inkomparabbli, l-togħma ifjen u l-fehmiet isturdament. Notables fosthom huma erba:

• isbaħ samfiana - sinfonija ta 'tadam misjur, tart brunġiel u bżar fit-togħma;
• Flavored Piccadilly - trio ikkuluriti ta 'tewm, lewż moderatament inkaljat u ħxejjex mmerraq;
• lakoniku sofrito - kompożizzjoni tat-tewm, bżar, tadam polpużi u ħodor;
• unrivaled ali-oli - tewm artab ma 'żejt taż-żebbuġa.

kċina Spanjola. riċetti

L-introduzzjoni għandha tibda ma 'ikliet sempliċi. Jekk mhux immedjatament għaġla gambli kbar Varganov jew qarnit: l-eħfef l-ikla, l-aktar mgħaġġel se jidraw fid-dar kċina Spanjola. riċetti sempliċi huma aktar faċli li wieħed jiftakru. Dan ifisser li biex jimplimentaw. Għall starters, inti tista 'tipprepara soppa kiesaħ dawl imsejħa gazpacho, li se jeħtieġ mhux tant:

• 1 kg tadam polpużi;
• 200-220 g għal ħjar frisk;
• 100-120 g ta 'bżar;
• 100 g ta 'bozza basla ħamra;
• 2 sinniet medju ta 'tewm għall frisk;
• tablespoon ta ħall inbid tajjeb;
• 2 tbsp. L-żebbuġa ta 'butir;
• numru żgħir ta 'murtaletti favoriti tiegħek;
• melħ, togħma tal-lumi u saharok kompletament il-gosti tiegħek.

tisjir soppa

Gazpacho, għalkemm rappreżentant ta 'platti kesħin, iżda nduqu fi kwalunkwe ħin ta' sena, minħabba li huwa tip ta 'hash Spanjola: jġedded matul il-perjodu sħun, u fix-xitwa tfakkar sultry u fis-sajf passjonat.

L-ewwel, ejja tibda ħaxix tindif: tadam irid ikun meħlus mill-ġilda riġidu u bil-mod jitneħħew l-zokk. Ħjar ssofri l-istess xorti - huma "odezhka" dubbien ukoll fil-żibel. Jinħaslu sewwa bżar bżonn li tinqata l-biċċiet b'saħħtu tat-tadam u ħjar - f'biċċiet żgħar, tfarrak l-istampa tewm jew tal-ħġieġ, u l-kumpannija sħiħa biex jitqiegħdu fil-blender. CHOP ħxejjex li jiswew sa omoġeneità totali. Wara l-bżonn li tiġi indirizzata l-bilanċ ta 'togħma soppa: jekk l-tadam kienu sourish, huwa aħjar li żżid niskata zokkor. Barra minn hekk, soppa domeshivaem ħall inbid dripp melħ u żejt taż-żebbuġa. Ħawwad sew, soppa jistgħu jitqiegħdu fil-friġġ biex jiksaħ. Iservu mlewna dixx stands bil f'breadcrumbs crispy sbieħ u ħxejjex (inti tista 'wkoll dekorazzjoni ma qabda frisk mint).

paella

kċina Spanjola ma jittollerax ħela tant riċetta familjari paella raġonevoli bla bżonn ma 'frott tal-baħar disponibbli. Għall-preparazzjoni ta 'platti mhux tas-soltu nisa tad-dar bżonn biex jixtru dawn li ġejjin:

• 250 g ta 'kwalità taħlita ta' frott tal-baħar;
• 350-400 flettijiet tal-ħut favorit;
• 200 g ta 'fażola ħadra;
• 100 g ta 'ħelu, bżar tqarmeċ;
• 3 tazzi oħxon tar-ross (mgħolli nofs);
• 250-300 g għal tadam frisk;
• 2. sinniet frisk tewm fragranti;
• 100 ml ta 'inbid xott;
• 2 imgħaref mqatta 'b'mod fin tursin;
• 5-6 kikkri brodu;
• 4 tbsp żejt taż-żebbuġa;
• 2 tingiż (0.5 Tsp), żagħfran, melħ, bżar, paprika.

preparazzjoni

kċina Spanjola sensual ma jittollerax ikel iffriżat, iżda fil-kondizzjonijiet tal-lum ħajja busy, inti tista 'titlef din kapriċċ ħafna. L-ewwel, ejja tisħon l-istrument ewlieni fil-tisjir - qali pan bi qiegħ oħxon, żejt taż-żebbuġa huwa meħtieġ biex ikopri bis-sħiħ il-kapaċità tagħha. L-ewwel frott tal-baħar xiwi imorru u maqtugħin flettijiet tal-ħut. Dan m'għandux ikun aktar minn 2-3 minuti, sabiex prodott se toħroġ l-ammont ottimali ta 'meraq. Wara l-biċċiet frott tal-baħar prizharennyh tieħu, u fih innifsu attraenti meraq jħottu mqatta bżar. Meta l-ħxejjex huma rotob, huwa tajjeb li tehmeż tadam ikkuluriti diġà imqaxxar, imqatta kubi jew li jistgħu jkunu fil-forma ta 'Crescent.

Simmer ħxejjex mqatta għandu jkun mill-inqas 10-12 minuta, imbagħad huwa possibbli li jiżdiedu kulur b'0.5 Tsp paprika, żagħfran u l-imluħ u bżar iswed mitħun. Dan kwartet ta 'ħwawar hija l-istess għall paella tisjir, żid sett, inti tista', imma ma jkun eskluż.

Sussegwentement, huwa li tagħmel ma ross - l-ebda bżonn li immedjatament għaġla lilu biex taħsel, trab ross tagħti platti viskożità, jiġifieri, huwa l-qofol ta 'dan il-platt, li huwa kburi kċina Spanjola. Riċetti ta 'varjazzjonijiet aġġornati aktar leali f'dan ir-rigward, iżda, għall-ewwel darba preparazzjoni paella huwa tajjeb li jafdaw l-parir deskritt fil-riċetti klassika.

Ross huwa aħjar li pour fi veġetali mmerraq bbażata fuq pjanċi. Imbagħad għandek bżonn biex jagħtih l-meraq biex jiksbu wara l-kumpanija tinsab fil-frott tal-baħar sħun dahar, ferra brodu tal-ħut żgħir jissaħħan inbid bl-għadma maqlugħa u xott.

Paella hija mħallta darba biss wara l-introduzzjoni ta 'l-inbid xott. Tajba tidwir segmenti kollha ta 'ikel, li jiswew waħda biss darba u tkopri l-għatu pan.

Refuelling - l-faxxinu vera ta 'kwalunkwe kċina Spanjola. Riċetti spiss tibda kitba hija magħhom, minħabba li mhijiex sempliċiment xi taħlita ta 'ħwawar u ħxejjex aromatiċi - huwa l-korda finali ta' kwalunkwe kapolavur kulinari. Paella huwa ssupplimentat b'taħlita ta 'tursin mqatta b'attenzjoni u tewm. Dove tpoġġi miljiet meraq tewm jistgħu jiġu miżjuda mal-qalba tal-kumpanija u istuffat għadu 8-10 minuti, imbagħad ikun żgur li tagħti awtentiċi. Ross għandhom jieħdu l-meraq u mimlija sal-bqija. Iservu-dixx akkumpanjati minn cherry tomatoes u weraq aħdar.

qubbajt

Xi dekorazzjoni għal kull tabella? Of course, deżerta Delicious u mlewna. Il-karatteristika ta 'Spanja fil-Milied jista' jissejjaħ qubbajt - kozinaki Mediterran.

Biex tipprepara l-verżjoni xitwa nisa tad-dar ħlewwa bżonn:

• 3 proteina tal-bajd separati pulit;
• 250 g zokkor caster;
• tazza ta 'għasel favoriti tiegħek;
• ħġieġ ġewż favoriti (taħlita disponibbli);
• 5-6 folji tal-karta tar-ross ta 'kwalità għolja.

preparazzjoni

Immaġinazzjoni u estetika - dan huwa dak li impresses kċina Spanjola. Riċetti ma 'ritratti, inti tista iscroll bħala xi ħaġa maġika. Deżerti huma kollha hekk colorful u oriġinali, li l-maġġoranza ta 'sinna ħelu, ipprova goodies darb'oħra Spanjol, ma jistgħux ikollhom l-soltu.

L-ewwel, inti għandek bżonn biex Whip squirils (dawn għandhom qabel mkessħa kif ukoll il-qċaċet ser jiġu ġġenerati aktar malajr). Sussegwentement, għandek bżonn biex issajjar l-ġulepp ta 'għasel u mħejjija Sakharkov, prontezza jista' jiġi ddeterminat fid-densità attraenti, segwita ferra l-ġulepp fuq nett tal-proteini u anki taħbit up again. Taħlita ta 'ġewż (sħaħ jew mgħaffġa) għandu ħawwad maħluqa fil-massa ħelu. Fuq is-saff ta 'karta tar-ross (ħelu) jeħtieġu li jkunu mferrgħin l Nougats jirriżultaw u ħalliha tinxef, allura huwa neċessarju biex ikopri l-quċċata tal-folja ieħor. Iservu ġeometrikament mill-qtugħ tal-saffi tal-karti flimkien.

konklużjoni

Issa inti taf li huwa kċina Spanjola. Riċetti ma 'ritratti nipprovdu lilek f'dan l-artikolu. Nittamaw li inti ser ikollok biex issajjar dawn il-platti fid-dar.