Wieħed mill- aktar faqqiegħ Delicious, li qiegħed jikber prattikament fil-parti Ewropea kollha tar-Russja, huwa kkunsidrat bħala mara żejtnija. Tali isem interessanti kisbu grazzi għall-kappell kannella tagħhom, li għandu wiċċ żejtni u tiżloq. It-tipi kollha ta 'żejt huma tajbin għall-ikel, sabiex jinġabru kullimkien. Bħala regola, il-faqqiegħ taż-żejt jikber fi pjantaġġuni tal-koniferi mingħajr trab, fuq il-fringes u glades, imdawwal sewwa mix-xemx. Il-ġbir tal-massa ta 'dawn il-fungi jitwettaq, li jibda bl-ewwel xahar tas-sajf u qabel il-bidu tal-ġlata. Ta 'l-xorrox tal-butir agħmel varjetà ta' platti - insalati, riti, sopop. U, ovvjament, huma mmarinat. Huwa l-pickling li huwa meqjus bħala l-aħjar mod ta 'tisjir, peress li jagħti l-rigali tal-foresti togħma u aroma delightful. F'dan l-artikolu, aħna ser nitkellmu dwar kif issajjar oiler faqqiegħ, kif pickle u tippreservah. Fil-fatt, mhuwiex diffiċli li jitħejja tali snack għax-xitwa, l-iktar ħaġa importanti hija li tittratta sew il-faqqiegħ u tuża kontenituri sterili.
Niġbdu l-attenzjoni tagħkom għall-fatt li l-proċess ta 'preparazzjoni għandu jittieħed bis-serjetà kollha possibbli. Huwa importanti li sterilizza bir-reqqa l-kontenitur u naddaf il-prodott oriġinali, għax l-ikel tal-bott ippreparat ħażin huwa mezz eċċellenti għall-propagazzjoni ta 'batterji perikolużi. Allura, ejja nħarsu lejn kif inħejnu l-faqqiegħ żejtni. Wara li tkun ġabar jew xtrat il-faqqiegħ, dawn għandhom ikunu mnaddfa sew u pproċessati. Huwa rrakkomandat li ma tipposponix dan ix-xogħol għal aktar tard, minħabba li ż-żejt malajr iddeterjorat. Anke fil-friġġ jistgħu jinħażnu għal mhux aktar minn 15-il siegħa. Il-faqqiegħ niexef nadif jeħtieġ sikkina qawwija żgħira. Qabel ma tnaddaf, iż-żejt mhux maħsul u mxarrba, inkella se jsiru jiżolqu. Mill-għatu għandu jneħħi l-film, neħħi ż-żoni ħżiena, wormy u neħħi l-ħmieġ. Wara dan, il-faqqiegħ jitqiegħed f'ilma nadif għal nofs siegħa. Wara li tixxarrab ir-ramel u l-ħmieġ, laħlaħ f'ilma mielħa diversi drabi. Kollox, issa l-faqqiegħ huwa lest biex jinżel.
Tisjir taż-żejt tal-faqqiegħ. Kif tiġbed żgħir kampjuni żgħar
Wara t-tindif u t-tlaħliħ taż-żejt, huwa obbligatorju li jagħli għal 20 minuta, wara li l-ilma jagħli bil-melħ. Ir-ragħwa li tirriżulta titneħħa, wara t-tisjir, il-faqqiegħ jitqiegħed f'kolander biex jitbattal likwidu żejjed. Sabiex tħejji x-xorrox tal-butir fl-immarinat, ser ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin:
- Faqqiegħ żgħir fid-daqs - 1 kg;
- Il-melħ huwa kbir - 1 tbsp. L;
- Zokkor - 0.5 Tsp;
- Weraq tal-weraq - 5 biċċa;
- Għeneb tal-ħall 6% - 3 tbsp. L;
- Qronfol - 3 biċċa;
- Peppercorns - 10 pcs.
Filwaqt li l-faqqiegħ tagħna jinsab fil-kolander, aħna nippreparaw mili tal-marinat. Biex tagħmel dan, ferra nofs litru ta 'ilma ġo pan, melħ tal-post, zokkor, qronfol, bżar, weraq tar-rand u żid il-ħall. Ġib it-taħlita pikkanti għal tagħli. Qiegħed iż-żejt fih u ngħallih għal 10 minuti. Imbagħad nieħdu l-faqqiegħ u poġġihom fuq vażetti tal-ħġieġ. Imla din is-sbuħija kollha bil-immarinar. Importanti: il-kontenituri għandhom jiġu sterilizzati minn qabel għal 30 minuta. Il-banek huma magħluqa b'għotjien tal-plastik (mgħollijin ukoll minn qabel). Il-preservazzjoni tinħażen fil-friġġ.
Kif sbieħ li tikseb fix-xitwa u t-togħma faqqiegħ imnaddfin bħal dan ! Ricetta: iż-żejt mill-vażett jista 'jitbexxex b'soluzzjoni dgħajfa tal-ħall, imżejna bil-ċrieki tal-basal jew iżidu magħhom ammont żgħir ta' żejt veġetali. Dak kollu, l-ikla ta 'l-ikla kiesħa sabiħ ħafna hija lesta. Issa taf kif issajjar dixx taż-żejt tal-faqqiegħ, kif tinżel u tippreservah. Bon appetit!