Kċina nazzjonali bħala riflessjoni tal-mentalità

It-tisjir fid-dinja għandu numru kbir ta 'riċetti għal diversi dixxijiet. Ħafna minnhom huma ppreparati prattikament f'kull pajjiż tad-dinja, iżda hemm xi wħud minnhom li jistgħu jiġu riferuti għas-sezzjoni "kċina nazzjonali". Huma ġew ivvintati f'pajjiż partikolari jew f'nazzjonalità waħda, u għal ħafna snin ġew imfassla. Fl-istess ħin, kważi kull housewife jaf ir-riċetti tal-platti nazzjonali tiegħu bil-qalb u jemmen li hi tippreparahom l-aħjar.

Meta wieħed jikkunsidra r-riċetti ta 'dixxijiet bħal dawn, jidher immedjatament li l-kċina nazzjonali turi mhux biss il-preferenzi gastronomiċi ta' dan jew dak in-nies, iżda wkoll il-karattru, it-temperament u l-mentalità. Ħafna riċetti ta 'din il-kċina huma bbażati fomm folkloristiku, festi nazzjonali u anke xi ritwali reliġjużi.

Hemm ċertu mod ta 'tisjir jew ta' ċertu ingredjent, li huwa l-muftieħ f'dawk il-platti. Huwa fuqha li l-kċina nazzjonali ta 'pajjiż partikolari hija differenti. Per eżempju, meta wieħed jitkellem dwar laħam imsajjar fuq fergħa, wieħed immedjatament jiftakar il -kċina Kawkasu, u meta sseħħ konverżazzjoni dwar borscht, aħna immedjatament ftakar lill-Ukraina. Il-platti Spanjoli u Messikani jixbhu b'mod eċċessiv it-togħma, u r-ross jintuża b'mod abbondanti fiċ-Ċina.

Ta 'min wieħed jinnota li tali kunċett bħal kċina nazzjonali ma jistax ikun marbut ma' pajjiż wieħed, għalkemm hemm riċetti bħal dawn li huma partikolari għal lokalità speċifika, iżda xorta din il-kċina tgħaqqad ir-riċetti ta 'diversi pajjiżi li jistgħu jiġu deskritti bħala nazzjonalità waħda.

Pereżempju, il -kċina nazzjonali ta 'Spanja tista' tiġi mqabbla ma 'bosta platti ta' l-Amerika Latina u anke tal-Messiku. F'kull pajjiż hemm riċetti uniċi. Minbarra l-kċina tal-Kawkasja hemm platti tal-Ġeorġja, l-Armenja u l-Ażerbajġan.

Ħafna platti nazzjonali saru tant popolari f'pajjiżi oħra li diġà bdew jitqiesu bħala nazzjonali, bidlu isimhom u anki parti mir-riċetta. Per eżempju, cutlet f'Kiev, li dwaru l-Franċiżi għadhom jargumentaw mal-Ukrajni.

Bażikament, tradizzjonijiet kulinari bħal dawn huma ffurmati minħabba l-lokalità ta 'dan jew dak in-nies, il-benesseri finanzjarju u l-kundizzjonijiet klimatiċi. Dan huwa rintraċċat tajjeb meta wieħed iqis il-kċina nazzjonali tal-Ġermanja, ir-Russja, il-Ġappun u ċ-Ċina. Ir-riċetti tal-platti fihom eżattament l-ingredjenti li huma l-aktar faċli biex jidħlu f'dan ir-reġjun, u l-mod tat-tisjir huwa l-aħjar għall-mod ta 'ħajja tan-nies lejn dan il-pajjiż. Ukoll, minħabba l-klima differenti, jidhru riċetti, li jfissru l-akkwist ta 'prodotti għall-użu fil-futur.

Ħafna arkeologi u storiċi jargumentaw li l-kċina nazzjonali hija waħda mill-karatteristiċi karatteristiċi tan-nazzjon. Jista 'jintuża biex jiġġudika l-mod ta' ħajja ta 'l-antenati, jistudja l-mod tal-ħajja ta' l-antikità, u anke ssib tweġibiet għal xi mistoqsijiet vagi fl-istorja. Jirrakkomanda wkoll lil dawk li jixtiequ jistudjaw in-natura ta 'nies jew nazzjon partikolari biex jibdew mill-kċina, mill-fondazzjoni u mill-bidu tal-formazzjoni ta ' valuri kulturali.