Għaġina Russu. riċetta għal

Għaġina - wieħed mill-aktar famużi platti Russu, li, madankollu, kienet maħluqa mill-Tatars Siberja u għandu bosta kontropartijiet kċejjen oħra fid-dinja, bħall-Taljan u Ċiniżi. Madankollu, l-ebda wieħed ma simili għalihom, kif nagħmlu, u dan jintwera biċ-ċar mill-għadd kbir ta 'ravjul riċetti oriġinali kważi kull provinċja u reġjun. Li biss mili, għaġina u metodi għall-preparazzjoni ta 'dan il-platt ma teżistix fil-pajjiż kbir tagħna. F'ħafna familji, hemm tradizzjoni sabiħa biex jiġbru membri kollha tal-familja u sculpt għaġina quddiem ta 'festa kbira u Sena Ġdida Happy. A ravjul? Biss għandna separata kejtering jispeċjalizzaw esklussivament fit-tħejjija ta 'dan il-platt b'modi differenti.

Kif tagħmel għaġina? Riċetta klassika tinvolvi l-użu ta 'kapuljat taċ-ċanga, tal-ħaruf u tal-majjal. Fir-reġjun Siberja fil-laħam ikkapuljat żid moose jew ibatu, fil-għaġina Lvant Imbiegħed imsajjar bil-ħut. Hemm mili ta 'faqqiegħ u ross, klamari u frott tal-baħar oħra. Iżda l-aktar popolari tkompli tkun l-għaġina Russu klassika. Il-riċetta tat-tisjir mgħoddija minn ġenerazzjoni għal oħra, mill-anzjani lill-membri iżgħar tal-familja. Huwa pjuttost sempliċi. laħam ikkapuljat maħsuda minn ċanga, majjal u ħaruf fl-istess proporzjon. Huwa mitħun darbtejn permezz ta 'kappuljat biż-żieda ta' basal, bżar u melħ, u żid ftit ilma kiesaħ. L-għaġina hija magħmula minn tazzi u nofs ta 'dqiq, bajd u kwart ta' tazza ilma. Il-prodotti kollha huma mħallta tajjeb u żid ftit melħ, l-għaġina għandu jkollhom wieqaf u ġentili. b'mod fin ħafna rolled, maqtugħa ċrieki, kull waħda poġġi ballun ta 'laħam ikkapuljat u t-tarf zaschipyvayut. Cook l- "widnejn" ta 'l-għaġina fis-ilma jagħli immellaħ bl-ħwawar mhux aktar minn għaxar minuti.

għaġina mhux tradizzjonali. brodu Ricetta

Fil-brodu tat-togħlija titbaxxa għaġina u sajjar għal madwar għaxar minuti fuq sħana moderata sakemm jidhru fuq il-wiċċ. Biex brodu bil għaġina baqa trasparenti minnhom għal diversi sekondi brewed fl-ilma sħun biex taħsel bogħod l-dqiq, u mbagħad jitqiegħed fil-brodu għal aktar tisjir.

għaġina Anomali. Ricetta fl STARAYA Russa

L-għaġina hija magħġuna għal dan il-platt mill-tazza dqiq buckwheat, isfar tal-bajd wieħed, wieħed minn ħamsa tal-ħġieġ ta 'ilma u niskata żgħir ta' melħ. Għall-mili tieħu ġnien jew berries jew għanbaqar u mgħaffġa ma 'zokkor fil-purejiet ħoxna. blalen ftit ta 'għaġina rrumblati tortillas, tpoġġi l-mili fuq kull u tajjeb, sewwa imgiddem. għaġina lesti imbexxex ma 'min iħobb krema qarsa tista sprinkle ammont żgħir tal-kannella.

uċuħ mhux konvenzjonali miżjuda mal-għaġina. Ricetta ta 'ħut, faqqiegħ u klamari mimli

Ħut mince għall ravjul hija magħmula minn kwalunkwe trasformata flettijiet tal-ħut abjad (merluzz, pollakkju, lizz, linarda u simili. D.). Flett mitħun permezz ta 'kappuljat bil-basal. Wara dan, melħ ikkapuljat u bżar, ferra l-butir imdewweb u kollha ħawwad.

faqqiegħ frisk għall mili spiċċa fir-żejt sakemm għajbien totali tal-therethrough likwidu. Imbagħad taħlita faqqiegħ miżjud b'mod separat inkaljat basla, butir, melħ u bżar, kien jitħawwad għal omoġeneità. Għall-faqqiegħ jistgħu jiġu miżjuda bħala mili ross mgħolli jew fin sfaxxa bajd mgħolli.

Mili għal ravjul ma klamari m'għamlux dan. Maħsula u mqaxxra klamari prima maqtugħin f'biċċiet u mitħun. Miegħu ġie miżjud ikkapuljat basal mqatta 'b'mod fin, iskroshennoe mgħolli bajd u żejt veġetali, melħ u bżar. Din it-taħlita kienet mimlija għaġina u mgħolli bħas-soltu fl-ilma immellaħ.

uċuħ mhux konvenzjonali huma wkoll magħmula minn kaboċċi, ġobon, basal. Jagħmlu għaġina bil għads, ħodor, eċċ