Mielħa lumi: applikazzjoni riċetta. Tiġieġ bil-lumi imnaddfin

Fil differenti latitudnijiet tradizzjonijiet kulinari tagħha. Aħna lumi huma użati bħala addittiv għall-tè, meraq minnhom imorru f'azzjoni meta ħami u insalati, flieli jitpoġġew ġo ħut meta huwa ħami, iżda biss ftit. Fl-Afrika, speċjalment fit-Tuneżija u l-Marokk, tgawdi melħ kbir rigward tal-lumi, li huwa kważi komponent obbligatorju fil-ħolqien ta 'laħam u ħut platti, zlazi, grejvi u insalati. Ħafna kombinazzjoni ta 'aċidu u melħ jidhru dubjuż suspettużi u inkonsistenti. Madankollu, il- poplu kuraġġużi esperimentaw ma 'l-Afrika retseptik rikonoxxut lumi ingredjent mielħa, iżda li jittieklu u interessanti eżotiku. Mhux biss domestikament, huwa użat biss bħala parti minn platti varji, in-nies tagħna stess adattati għal awto-starters u rakkomandat ħafna bħala akkompanjament ma xi xarba qawwija.

riċetta Marokkini klassika

Il-mod tradizzjonali huwa biex issajjar lumi immellaħ, huwa espożizzjoni tagħhom għall-salmura - u jridu jistennew xahar sħiħ li jippruvaw ħwawar mhux tas-soltu. Meħuda tmien sekondarja, mmerraq, tonkokoryh ċitru, b'attenzjoni kbira, brushed, maħsula. Kull frotta hija maqtugħa tul il trans-għaqli, iżda pjuttost mhux sa l-aħħar. F'kull sezzjoni ta 'lumi preskritta kuċċarina ta' baking melħ tal-baħar. I love-pikkanti - tista 'magħha, jintroduċu taħlita ftit ta' tliet kuċċarini ta 'kosbor, żewġ - bżar biss l-art, l-istess ammont ta' bużbież, weraq bajja sfaxxa, li niskata tal-kannella u kardamomu tliet kwarti ta 'mgħarfa. Ċitru sewwa mimli fil-vażetti sterilizzati u mimlija bil-melħ bir-rata ta 'kuċċarina għal kull erba' biċċiet. Għatti sewwa indivja u mqiegħda fi closet għal tlett ijiem. Imbagħad lumi sewwa kumpatt. Jekk aħna separati l-meraq ma jkunx biżżejjed għall-kopertura sħiħa, miżbur frisk, u l-banek huma magħluqa mill-ġdid. Xahar wara, lumi mielħa jistgħu jintużaw għal skopijiet oħra. U miżmuma għal sena, iżda biss fil-jibred.

Quick Ambaxxatur

Jekk m'intix lest li jistennew għal sakemm, meta se jkun possibbli li tipprova l-melħ tal-lumi, jkollhom jirrikorru għal metodu mgħaġġel. Għal dan ċitru darb'oħra b'attenzjoni maħsula, imqatta 'flieli pjuttost kbar, żid sa pot fond u mferra billi jitkissru Lavrushka, blanzuni tal sinna, bżar, piżelli (ħwawar sħaħ - fid-diskrezzjoni tiegħek) u melħ oħxon - ġeneruż. flieli lumi magħġuna sewwa, imqiegħda għall-banek, li investiet aktar twaħħal kannella, qrib u għada jitqiegħdu fil-friġġ. Mill-lejla ta 'lumi mielħa aktar kapaċi li inti familjari mal-preferenzi fit-togħma ta' l-Afrika. Għalkemm huwa għal kollox "żvelat" kollha l-istess f'jum iktar tard.

Bil bżar jaħraq

Dan huwa wkoll "mgħaġġel" lumi immellaħ:-riċetta jiżgura li dawn se jkunu lesti fi tliet ijiem. Naturalment, itwal mill-verżjoni preċedenti, iżda meta mqabbla mal-klassiċi għadhom malajr. Erba frott jaqgħu għal ħames minuti fl-ilma jagħli, berred malajr taħt ilma ġieri u imsaħ xott. Lumi imqatta 'tmien flieli tul l-assi z, ikunu mħallta ma imfellel tnejn Perchina morr, mitt gramma ta' melħ oħxon u mqiegħda fil-vażett fejn il-par ta 'fergħat hija klin. Kontenut mhux kompluta mferra 'tazza ta' meraq tal-istess ċitru - u fil-friġġ. Ladarba l-qoxra hija ratba, lumi mielħa jistgħu jitqiegħdu fis-azzjoni. Kultant għal jumejn, huwa "jimmatura". Il-ħajja fuq l-ixkaffa massimu - sitt xhur, iżda kważi dejjem eżotiku jittiekel ħafna aktar mgħaġġla.

lumi kompletament

riċetti Ħafna ċitru f'xi punt cut - f'biċċiet, jew fil-forma ta 'fjura. A melħ tal-lumi imħejji minn dan il-proċess jibqa 'intatt. Mill-mod, dan appetizer kien iħobb minn Pietru l-Kbir. Preparazzjoni ta 'salmura qawwija - bajd nej fiha m'għandhomx sink. Madwar tliet ħġiġiet ta 'ilma wieħed - melħ. Għal miżura tajba, ħwawar tista 'żżid rand, kosbor, kemmun - iżda fil ğenerali kważi kull ħwawar li tixtieq. Frott taċ-ċitru huma mimlija b'soluzzjoni, li jqiegħdu t-tagħbija - u fil-friġġ. Huma se jkunu lesti dalwaqt. Sinjal ta 'l-kondizzjoni mixtieqa isir qoxra artab tiegħu u laħmu trasluċidi.

Ricetta bil-butir

Tista 'tipprepara l-dixx inti u għall-futur. Pjuttost mod oriġinali, mill-mod: lumi maqtugħa oħxon biżżejjed għal nofs ċentimetru, ċrieki. Kull melħ mingħajr għadam fuq iż-żewġ naħat u mitwija fil-vażett. Is-saffi huma jitferra tewm imqatta 'u miċ-chilli. Meta l-kontenitur hija sħiħa ta 'tliet kwarti, minn fuq għal għafas il-meraq ta' ċitru oħra. lumi imnaddfin Bilkemm bott koperti bil-likwidu, jitferra fuq quċċata tal-żebbuġa (jista 'jkun kemm, iżda bla ħwawar) Żejt b'tali mod li dewmu l-wiċċ kollu. Kien dan il-film jipprevjeni l-penetrazzjoni ta 'batterji ġewwa. L-ewwel ġimgħatejn banek mgħottija jżommu l-dawl fil-kamra, wara jistaħbew fil-friġġ.

tmelliħ niexef

lumi imnaddfin bott jistgħu jinkisbu b'mod ieħor. Seba biċċiet ta 'frott fuq polpaltsa mimlija bl-ilma fuq mill-bittija ta' fuq. Matul sħana għolja sakemm imsajjar tħaffif, allura l-gass jintefa, u frott taċ-ċitru jitħallew għal erba 'sigħat saucepan. Aktar lumi huma ppressati barra l-umdità żejda, fond, iżda mhux permezz, il-qatgħa trasversali u mimlija b'taħlita ta 'nofs melħ tazza kbira, kemmun kuċċarina, żewġ - melena paprika u mgħaref deżerta bżar Goroshkova. Lumi huma miżjuda mal xi residwi sterili vażett mitfugħ lura u taħlitiet ta 'dawn ssiġillati. Xahar wara, melħ tal-lumi fil-idejn se fi kwalunkwe ħin. Bħala tali, dan ma jħassru sa sentejn jekk jinżammu kesħin.

Tiġieġ Marokk

Jekk għandek ippreparat jew xtraw lumi imnaddfin, jużawhom, inti tista 'ssib l-aktar diversa, u li ma jkollhom awturi preskrizzjoni fir-ras. Per eżempju, l-mistress praising-użu tagħhom fit-tħejjija tal-halophytes. Madankollu, dawk li huma interessati fil-riċetti Afrika ta 'Fuq nattivi, għandu l-ewwel jiġu ssuperati tiġieġ bil-lumi imnaddfin. Bird Big jingħorok ewwel b'taħlita ta 'kemmun art, ġinġer u turmeric (fi proporzjonijiet ugwali), allura - tewm mgħaffeġ (żewġ flieli), bżar, immellaħ u f'pakkett nofs il-jum jistaħbew fil-friġġ. Il-jum li jmiss, żewġ fwied tat-tiġieġ huma mqiegħda fi pot kbir ta 'koppla basla maħkuk u tnejn chesnochinami flimkien ma' tablespoon ta 'żejt veġetali, huwa mimli bl-ilma u wara t-togħlija, tpoġġi tiġieġ. Fuq nar kwiet taħt il-barnuża li se stew madwar nofs siegħa. Immellaħ lumi maqtugħa strixxi u infirex għall-tiġieġ lest żebbuġ iswed kbar.

L-insalata oriġinali

Dawk li jibżgħu li jippruvaw l-melħ tal-lumi fil-forma pura (minkejja r-rakkomandazzjonijiet tal sħabi) tista 'tibda bl-snacks aktar tas-soltu. Bit mqaxxra lewż u inkaljat nixxef għal madwar tliet minuti ma tħawwad, sakemm kannella dehbi ċar. Mal-ġilda tal-lumi melħ maħsula jitneħħa - li din tmur fil-insalata - huwa mnixxef u maqtugħa strixxi irqaq. Ftit weraq tal prostilaetsya ħass dixx differenti, fiha stabbilixxiet tmien biċċiet ta 'salamun (ħut rakkomandat tradizzjonalment kiesaħ affumikat), lewż u lumi. Insalata imbexxex ma 'meraq tal-lumi u żejt taż-żebbuġa, żid ftit melħ, bżar u serva fuq il-mejda.

ħaruf Afrika

Hija karatteristika laħam ta ' kċina Marokkini. Madankollu, jekk inti huma konfużi riħa ppubbliċizzati b'mod negattiv tistax toħdilha postha maċ-ċanga, iżda mhux majjal. Hunk ta 'grammi bla għadam għal kull 800 biċċiet maqtugħin. basla kbira mqatta u żewġ kapijiet kbar ta 'tewm. Iż-żejt veġetali u wieħed u l-ieħor moqli sakemm turmeriku ċar u mbagħad miżjud, kosbor (u l-art, u ful) u l-bżar taħlita - kollha fuq kuċċarina. Inkorporati ħaruf u moqli ftit minuti biex qoxra sbieħ. Imbagħad mferra 'terz ta' litru ta 'brodu, u taħt il-kopertura platt jiġi stewed siegħa. Żewġ lumi imnaddfin huma maħsula, imqatta 'kwarti, huma miżjuda mal-bastiment u l-jifga tkompli għal nofs siegħa oħra. Wara żebbuġ jintefa, għaxar minuti wara pudina togħma bl kosbor imqatta u ġummar kumpannija bil-ġuħ ma kuskus.