Dqiq tal-qamħ - li jistgħu jiġu msajra minnha?

Dqiq mill-qamħ Saraċin huwa rikki fi proteini u fibra, u xaħam fiha pjuttost ftit. Fiha l-hekk imsejħa 'karboidrati kumplessi li huma bil-mod diġerit mill-korp. Il-karboidrati sempliċi huma responsabbli għall żieda fil-piż fiha, għall-kuntrarju, ftit li xejn. dqiq buckwheat fiha vitamini, rutin u vitamina E, kif ukoll potassju, ħadid, manganiż, fosfru, selenju, manjesju u żingu. Huwa kompost minn, u aċidi amino essenzjali. Fl-aħħarnett, dqiq tal-qamħ ma fihx glutina jew glutina, li l-użu fl-ikel huwa kontraindikat ċertu mard - bħall-mard coeliac.

Kif ukoll buckwheat, dqiq tal-qamħ tgħin biex jitnaqqsu livelli ta 'glucose fid-demm, dan jgħin biex jiġu normalizzati diġestjoni. Hija għandha proprjetajiet ditossifikazzjoni u effettiv cleanses l-musrana u l-fwied. Baking minn dqiq tal-qamħ jinstabx mrammla u Delicious - huwa użat għat-tisjir fritturi, pancakes, kejkijiet, cookies, muffins, u anki gallettini. Minħabba nuqqas tagħha ta 'dqiq tal-qamħ glutina mingħajr iż-żieda ta' ingredjenti oħra li mhumiex tajbin għall-ħami tal-ħobż, iżda jista 'jitħallat mal-qamħ jew segala.

Ħobż bi dqiq buckwheat jista 'jkun moħmija skond il-riċetta li ġejjin. Jiġi mħallat sew ma 'qamħ (tazza) u granza (-tielet żennuna), u mbagħad magħduda jogurt nofs tazza, disintegrant (borża waħda), u l-1 siegħa. L. melħ. L-għaġina jitħalla joqgħod għal madwar 15 minuta bake fil 180 gradi. Kważi kull ħobż bi dqiq buckwheat huwa aktar dens u inqas mill-qamħ, kif jogħla agħar. Madankollu, sbieħ, togħma oriġinali tiegħu pjuttost tifdi din id-difett ftit.

Ieħor riċetta - bl-għasel. Biex tagħmel dan il-ħobż se jeħtieġ 500 g dqiq (li minnhom 425 g - qamħ u 75 g - qamħ saraċin), żejt veġetali, u ħalib preferibbilment niexef (2 imgħaref) u ħmira niexfa u melħ (għal 1, 5. h. l.), 'tazza ilma u 1 tablespoon. l. għasel. Wara għaġna tal-għaġina jitħalla joqgħod għal 40 minuti, imbagħad moħmija fil 180 gradi 45 minuta u 15 minuta - fl 160. Dan l-istess struttura jistgħu jintużaw għall breadmakers. Il-ħobż se jkun aktar togħma jekk inti żid miegħu imfarrak lewż jew żerriegħa tal-ġulġlien biex sprinkle-quċċata.

ħafna fit-togħma u Rook magħmula minn dqiq tal-qamħ. Biex jħejjuhom wkoll bżonn l-ilma (ħalib), bajd, zokkor u melħ. Inizjalment dqiq (1 tazza) zokkor mħawwda ma '(3 imgħaref) u l-melħ meħuda għall-togħma. Inti tista 'tixtieq li żżid magħha borża ta' trab tal-ħami, iżda ġeneralment dan mhux meħtieġ. dqiq buckwheat ma lok, iżda l-pancakes minn xorta se jkun pjuttost lush minħabba proteina - huma separati mill-isfra u taħbit sakemm stat ragħwa solidu (bżonn erba bajd). -Isfra huma mħawwda fi ħġieġ tal-ħalib u jikkombinaw bi dqiq. Ikteb l-abjad tal-bajd imsawwat u ħawwad l-għaġina - b'attenzjoni, b'tali mod li ma tiġix solvuta. Fritturi fry miż-żewġ naħat.

Hawn taħt hija ieħor pancakes buckwheat riċetta - huwa utli fil-każ li baqa imsajjar poriġ buckwheat, li l-ebda wieħed irid li jieklu. Ħu tazza ħafur, qamħ dqiq u xorrox tal-butir u ħawwad kollox flimkien jħalltu li jkun misħuq ċereali. Żid bajda waħda u 2 tbsp. l. zokkor, baking soda u melħ (0.5 hr. l.). It-testijiet jagħtu stand ftit, u mbagħad bake pancakes fuq skillet sħun.

Fir-rigward tal-gallettini bil dqiq tal-qamħ, allura hemm ħafna riċetti għall-preparazzjoni tagħha għal kull togħma bl-għasel, żbib, frott konfettura, kawkaw, żerriegħa tal-peprin, eċċ L-aktar sempliċi minnhom: .. buckwheat Imħallat (. ½ st) U qamħ (1 tbsp .) dqiq, iżżid iz-zokkor vanilla jew vanilla. Pakkett Żejt (250 g) kien magħġuna ma 'l-arti ½. niskata melħ u zokkor, iżżid kawkaw jew ġewż (mhux obbligatorju). Għaqqad butir bil--dqiq, ħawwad l-għaġina u ħallih għal sagħtejn fil-friġġ. Dan jinkiseb permezz tal-plastik, u minnha huwa konvenjenti ħafna biex sculpt figuri varji. Wara dan, il-cookies moħmija u dan fid 180 grad madwar 5-10 minuti (jiddependi fuq ħxuna).

Il-platti li jinkludu dqiq buckwheat, utli fil aterosklerożi, l-obeżità, id-dijabete. Dan jattiva metaboliżmu, għalhekk, jista 'jiġi rakkomandat li dawk li huma kkonċernati dwar żamma ta' piż ottimali. Barra minn hekk, dan forn huwa ħafna fit-togħma u tmur sew ma 'varjetà ta' xorb. Pancakes bil dqiq tal-qamħ jservu bħala l-kolazzjon perfetta għall-familja kollha, u l-cookies buckwheat oriġinali mhuwiex ashamed li tapplika għat-tè anki l-mistednin aktar impenjattivi.