Blu fit-togħma għall-xitwa: riċetti u tips tisjir

Fir-Russja, huwa komuni ħafna f'dawn il twal, frott tawwali bħal vjola - ". A blu ftit" varjetajiet brunġiel, affectionately imsejħa mill-poplu Imma fil-fatt hemm brunġiel u tondi u abjad, u strixxi, u anke roża.

Storja ftit

Dan kien diġà bil-miktub pjuttost ħafna, imma n-nies mhumiex dejjem konxji tal-proprjetajiet benefiċenti tal dawn il-frott. U ħafna mill-platti barra mill-blu deher biss fil-18-19 sekli, meta l-koki finalment tgħallmu kif issajjar lilhom kif suppost, u l-raħħala - mkabbra (blu twil mħawla pjanti bħala ornamentali). Wara kollox, jekk mhux ikkultivati kif suppost brunġiel jista 'jassorbi xi wħud mis-sustanzi ta' ħsara, u fl-użu li jikkawżaw avvelenament u anke - alluċinazzjonijiet. Dar għal veġetali huwa meqjus li jkun l-Indja u l-Burma, iżda fl-Ewropa (wara Russja u) brunġiel kienu, x'aktarx, mill-kontinent Amerikan.

Il-benefiċċji ta brunġiel

Xi ftit kliem nixtieq ngħid dwar il-benefiċċji ta 'blu. Huma fihom ħafna ta 'mikroelementi utli u vitamini meħtieġa għall-funzjonament tajjeb tal-ġisem uman kollu. Ħxejjex jaffettwaw attività ta 'xogħol renali tal-qalb, itejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demm u ssaħħaħ vini. Bħala miżura brunġiel preventiva jistgħu bil-mod tnaddaf il-korp, ħelsien minn tossini. Huwa diffiċli, forsi, li tinstab veġetali li jkun blu bħala l-kumpless ħadem fuq bosta organi ma tiekol regolari. A blu fit-togħma għall-xitwa - maħżen naturali ta 'vitamini u aċidi amino, li huma tant nieqsa fil-kesħa. Inċidentalment, fl-istaġun - sajf tard, kmieni sa nofs jaqgħu - huma litteralment dime. Sabiex ma jkun għażżien u qrib mill-inqas ftit fliexken ta 'dan aqwa u utli fl-istess ħin prodott fit-togħma. L-aktar li se jagħmilha sempliċi, bl-użu riċetti hawn taħt.

blu fit-togħma għall-xitwa

Of course, kull riċetta Hostess jirrispetta ikun ħalla (u mhux) tipprepara preservazzjoni għall-xitwa, għal użu fil-futur. Fost il-varjetà aħna magħżula naipopulyarneyshie fin-nies riċetti. Xi wħud minnhom huma sempliċi ħafna. Xi - jissuġġerixxu l-preżenza ta 'ċerti kapaċitajiet. Iżda fi kwalunkwe każ, hemm ħafna li jagħżlu minn. Mod hekk urġenti sa l-eqreb suq (jew supermarket) li pick-frott għall-vojt!

Kif tagħżel l-blu

Jekk tieħu għall-preservazzjoni ta 'frott biss totalment misjur mingħajr frak aħdar, huwa possibbli - ma yellowness f'wieħed mill-tnabar. brunġiel kulur għandu jkun persistenti vjola. L-eċċezzjonijiet huma dawk il-każijiet meta l-ħxejjex mhux misjur huma użati fil-formulazzjoni. blu fit-togħma għall-xitwa biex jippreparaw pjuttost faċilment, peress li huma kompletament kkombinati ma 'ħafna ħaxix u frott ieħor. Imma ejja jimxu fuq il-platti diġà stess!

Blu għall-xitwa. L-riċetti aktar sempliċi

Jekk m'intix wisq kunfidenti fil-kapaċitajiet tagħhom, inti tista 'tipprova biex issajjar l-aktar ordinarji brunġiel stewed bil bozza basla, bżar, tadam u ħwawar, l-għeluq minnhom wara f'vażetti tal-ħġieġ. Bżonn biss li wieħed jiftakar li brunġiel fihom is-sustanza solanine (li tagħti t-togħma morra karatteristika), huwa meħtieġ qabel ma jagħmlu soak tajjeb fl-ilma immellaħ. Imbagħad l-imrar tmur bogħod u inti tista sikur tkompli biex issajjar (dan bl-inqas il-parir ta 'koki b'esperjenza). Iżda fil-każ ta 'jifga jistax jgħaddi mingħajr din il-proċedura.

Għandna bżonn: £ 2 ta 'blu, kilo tadam, lira ta' bżar ħelu Bulgaru, nofs kilo ta 'karrotti, nofs kilo basal, wieħed jew tnejn ta' bżar CHILI, nofs tazza ta 'żejt veġetali, terz tazza ta' zokkor, ħwawar u melħ u bżar - li t-togħma.

preparazzjoni

blu fit-togħma għall-xitwa lest li nahfru:

1. Ħxejjex kollha huma ħasla tajba u nadif (brunġiel jista 'jitħalla fil-ġilda, iżda għal dawk li jħobbu artab - tneħħi l-qoxra mill-frott).
2. Aqta l-ingredjenti kollha kubi daqs kważi indaqs (karrotti mqattgħin f'biċċiet).
3. Fuq żejt veġetali basal moqli.
4. Fl-istess pan, toss bżar ħelu, zunnarija, bżar jaħraq.
5. Kollha l-iweġġgħu u taqlihom, iżda mhux wisq.
6. Itwi ingredjenti inkaljat fi skutella għall-nar - soteynitsu jew pan.
7. Poġġi l-brunġiel imfellel fuq nett. L-aħħar saff - tadam.
8. Ttektek fuq sħana feeble ħafna għal madwar siegħa, tħawwad bi spatula injam. Fl-aħħar, jidħlu fil-zokkor u melħ, l-fdalijiet ta 'żejt veġetali, ħwawar u bżar tal-gosti u ħalliha ttektek għal 5 minuti, litteralment.
9. It-taħlita sħuna jitferra vażetti, sterilizza u rollijiet fuq it-teknoloġija konvenzjonali. Xi nies żid kuċċarina ta 'ħall għall fedeltà, iżda f'dan riċetta għal dan mhux meħtieġ: a vażetti sterilizzati sew kważi qatt jisplodu - mhux li l-ħjar!

bħal faqqiegħ

Blu, bħal faqqiegħ fix-xitwa - vojt kbir, li għandu wkoll togħma oriġinali ħafna. Xi kultant anke daħal mistednin ma tistax tgħid dak li hu: brunġiel jew faqqiegħ?

Biex tipprepara blu, bħal faqqiegħ fix-xitwa, inti għandek bżonn tieħu 5 kilo brunġiel, pakk (50 g), bżar bżar iswed, żewġ kapijiet ta 'tewm, rand, flixkun ta' inbid jew ħall sidru.

1. Ftakar li l-blu għandu jkun pre-mxarrba fis-salmura jew sempliċiment maqtugħin fi ċrieki jew triangoli ferra l-melħ u ħalli għal ftit sigħat, sabiex ikunu rilaxxati imrar tagħhom.
2. Sussegwentement, wara tixrib, il-meraq u l-ilma huwa ixxotta fil colander, u l-faqqiegħ fuq liv xitwa blu hemm - fossa
3. Li jmiss jagħmlu l-immarinar mill-kalkolu: 1 litru ta 'ilma għal kull kilogramm ta' blu. Fiż-żieda tal-ilma (kull litru) polstakana ħall: jiġifieri, jekk l-oriġinal kien ta '5 liri ħxejjex, imbagħad ħu 2.5 tazzi tat-tuffieħ jew ħall għeneb.
4. Fi saucepan mal-biċċa xogħol bħla blu immarinar mxarrba u sajjar għal 5-10 minuti, mhux aktar.
5. Immedjatament aħna jespandu l-prodott għall-banek, it-tqegħid fis kull kontenitur 3-4 sinniet tewm, 10 bżar, ta 'lavrushek koppja. Imla l-immarinar u sterilizza. Roll up u neħħi għas-salvagwardja, l-ewwel imgeżwer fil-blanket u t-tidwir sabiex jikkontrolla għal tnixxija. Tista 'mbagħad aħżen f'post kiesaħ fid-dlam jew fil-qiegħ tal-friġġ, għallinqas sakemm rebbiegħa. Iżda ġeneralment tali prodott ta 'valur huwa jittiekel minn vaganzi tas-Sena ieħor Ġdid.
6. Iservu possibbli ma basla bozza, imfellel irqiq nofs ċrieki, butir ħaxix imħawwar. U tassew, biex tikseb togħma li huwa virtwalment indistingwibbli mill-faqqiegħ.

korean

Din l- "orjentali" dixx huwa ikħal fl-Korean għall-xitwa, u titħejja bl-użu ta 'ħall, kif ukoll ħafna oħrajn. Huwa rakkomandabbli li ma bogħod ma 'l-ingredjent, u minflok ħall 70% meta għeneb naturali jew tuffieħ 9% (għalhekk tagħha jeħtieġu kważi 8 darbiet aktar).

, Għandek bżonn tieħu biex jippreparaw ikħal fil-Korean għall-xitwa: 4 kg ta 'brunġiel, 1 kg ta' basal, karrotti u bżar qampiena, 100 gramma ta 'tewm, 2 mgħaref żgħar ta' art bżar aħmar, 2 mgħaref kbar ta 'ħall (70%). Jew tieħu l-ammont xieraq ta 'ħall 9% - ftit aktar minn ħġieġ.

preparazzjoni

1. Blue brunġiel fuq xitwa ħasil u nadif mill-ġilda (xi kultant imsajjar u flimkien magħha). Maqtugħin fi strippi jew kubi - lil min kemm Predisposizzjoni tagħhom. Sprinkle melħ ġeneruż u ġust mxarrba għal 3-5 sigħat - huma imrar barra dovut.
2. Zunnarija grater togħrok għax-xellug filamenti twil (jew CHOP strippi twal irqiq).
3. Aħna nadif bżar mill żrieragħ u CHOP fi strixxi.
4. Pruwa - nofs ċirku, tewm - fin CHOP.
5. Il-ħxejjex (għajr blu) hija mħallta f'dixx fond u togħma bl art bżar, ferra l-ħall u pickle madwar 5-6 sigħat f'post sħun. Jekk inti ma simili wisq qawwi jew inti, per eżempju, mhuwiex rakkomandat mit-tobba, l-ammont ta 'bżar tista' tnaqqas jew telimina mis-riċetta.
6. Aktar blu insalata għall-xitwa fl-Korean preparazzjoni ġej. Blue throws fi colander - meraq ma imrar u l-ilma għandhom drain tajjeb. Fry brunġiel fiż-żejt sa l-nofs. U allura jitfu wkoll taħt l-għatu, u żżid nofs tazza ilma (10 minuti se tkun biżżejjed). Brunġiel qabbad ma 'komponenti oħra, waqt li tħawwad bil-mod sabiex ma mqalleb-forma ta' ħxejjex.
7. Aħna jiddekomponu il-massa tal-banek u sterilizza 25 minuta fl-ilma jagħli fl-istat miftuħ. Wara dan, roll up tkopri blu fl-Korean. Il-riċetta għall-xitwa huwa pjuttost sempliċi eżekuzzjoni, iżda ħafna fit-togħma, meta vaganzi tax-xitwa twal tiftaħ vażetti bil blanks wieħed wara l-oħra - għat-tabella. Bħala regola, l-ebda kapaċità ta ' "ma jgħixux" sa l-aħħar tax-xitwa!

georgian

Blu Ġorġjan-xitwa - dixx ieħor, familjari, probabbilment, ħafna nisa tad-dar. Kok pjuttost sempliċi: nofs siegħa jistgħu jiġu ġestiti ma 'xi destrezza. Tista 'tiekol kważi immedjatament, u jistgħu ikunu rroljati fil-vażetti u jgawdu l-pudina filgħaxija xitwa kiesħa. Speċjalment tajba adzhika ikħal fil -xitwa (kif inhuma msejħa) bi alkoħol qawwi bħal pikkanti melħin, togħma gastronomika pjaċir.

Ħu 6 brunġiel medju (trid - tieħu aktar, allura l-ingredjenti l-oħra qed jiżdiedu proporzjonalment), 6 bżar ħelu, bżar 4 Jittieħed sħun CHILI (dawl), 200 gramma ta 'tewm, nofs tazza ta' ħall, nofs tazza ta 'żejt veġetali, tazza ta' zokkor, 2 imgħaref kbar ta 'melħ .

preparazzjoni

Blu Ġorġjan jippreparaw għall-xitwa kif ġej:

1. Brunġiel maqtugħa fi tradizzjonali jew ċrieki, jew kubi, melħ torqod. Aħna imwarrba ftit sigħat li tikri l-meraq, u l-imrar hija marret.
2. U f'dan il-ħin, self zlazi. Bl-blender, din il-proċedura dawriet fi pjaċir reali. Bżar morra u ħelwa bit-tewm jġibu konsistenza lixxa.
3. Żid it-taħlita fi akuta trasfu fil-borma, zokkor, żejt veġetali u ħall. Ħallat u jagħtu għalli.
4. Blue throws fi colander u tagħti lill ibattal il-meraq (għandu jintrema). U mbagħad separatament għalli brunġiel 5-10 minuti wara t-togħlija. Poġġi l-ħxejjex mgħollija fil-zalza u ħalliha ttektek għal 5 minuti oħra fuq sħana baxxa ħafna, tħawwad bi spatula injam sabiex ma jeħel.
5. -Bottijiet spill dixx sħun u sterilizza għal 15-25 minuti. Blu roll up tkopri għall-xitwa. Riċetti platti bħal dawn huma kultant kumplimentari u anki tadam: aħmar jew aħdar. Imbagħad għandna nofs kilo ta 'tadam fl-istadju ta' preparazzjoni 'adzhika CHOP zalza u l-post fi blender flimkien mal-tewm u bżar. A pjuttost fit-togħma u mmerraq.

Ġorġjan, iżda mingħajr l-isterilizzazzjoni

Inti tista 'qrib il-blu għall-xitwa mingħajr isterilizzazzjoni, peress li qed jippreparaw għall-Ġeorġja. Ħu 2 kg ta 'blu, ta' basal lira, 200 gramma ta 'tewm, nofs tazza ta' żejt tal-ġirasol veġetali, tazza nbid jew ħall sidru, ħġieġ ilma. Minn ħwawar tieħu kuċċarina ħops-suneli, imnixxef cilantro kemm niskata żagħfran Kawkasi, paprika mnixxfa ftit.

preparazzjoni

1. Brunġiel minn qabel jippreparaw, bħal fil-riċetta preċedenti.
2. Nagħmlu l-mili: ċrieki basla, tewm f'biċċiet irqaq, żid ħwawar oħra, ħawwad sewwa.
3. Tisjir immarinar nofs litru ta 'ilma, żejt veġetali, ħall - taħlita kollha u jġibu sakemm tagħli. Ħalli jiksaħ għal temperatura fietel.
4. Fi brunġiel pan separata, li diġà rilaxxati l-imrar, għalli 10 minuti. Aħna iġbed out b'kuċċarina jaw u aħna bidla fis saucepan, fejn l-istazzjon tal-gass tagħna tkun allokata. Ħawwad bil-mod, sabiex ma wisq ifixklu l-forma tal-blu (jistgħu jiġu mogħtija).
5. Ifrex fil-vażett u ferra l-immarinar sabiex il-quċċata kienet tip ta 'bolt mill-żejt, ilma u ħall.
6. Agħlaq il-plastik tkopri u jibgħat isfel friġġ. Huwa għaqli li tiftaħ l-ewwel vażett f'Diċembru - mhux qabel, bħall-prodott kif għandu jippreżenta. Imma jekk inti ma tistax jirrestrinġu myself, u huwa possibbli qabel. U normalment ma ħadmux - sabiex yummy!

"Spark"

simili ħafna fit-togħma għall-ikel ta 'qabel u dawk blu. "Spark" qed tipprepara għall-xitwa biss. Snack dawriet pikkanti u pikkanti minħabba tewm u n-nar bżar (għalhekk l-isem), li jinsabu fil-formulazzjoni.

£ 5 brunġiel ħu 10 CHILI Perchina Imdewweb, 250 gramma ta 'tewm, ħelu 10-12 Perchina, 1 kilo tadam, tazza ħall sidru (9%), żejt veġetali ħġieġ 2, melħ - li t-togħma.

1. Blu jippreparaw, bħas-soltu, ċrieki qtugħ (bi ħxuna ta 'madwar 5 mm) u jħallu podsalivaya biex imrar rilaxxati.
2. Bżar, tadam, tewm hija mgħobbija fil-blender jew laħam grinder u jipproduċu zalza purejiet.
3. L-zalza fi saucepan, għalli. Introduċi ħall u għalli għal 5 minuti fuq sħana baxxa ħafna, u ħawwad kultant.
4. Brunġiel moqli fiż-żejt veġetali jagħli.
5. Is-saff tixrid ta 'banek blu, imla zalza ħoxna. Imbagħad saff ieħor - u imla. U hekk sakemm il-quċċata tal-bott.
6. Sterilizza 30-40 minuta u roll up għotjien.

Zalza tat-tadam

Jekk inti għal xi raġuni ma jġorrux qawwija, jistgħu jiġu msajra fil zalza tat-tadam fuq xitwa blu. Għal dawn il-finijiet, jieħdu l-istess ingredjenti, biss tneħħi l-bżar jaħraq u tadam għandu jkun ta '2 darbiet aktar. Ippreparat tadam ħafif u ferragħ fil vażetti inkaljat blu. Rollijiet wara sterilizzazzjoni. Jaħżnu f'post kiesaħ fid-dlam.