Polenta - dixx ta 'qamħirrum qamħ jew dqiq

Polenta - a smid qamħ jew dqiq, brewed bl-ilma u msajjar b'mod speċjali. Fil-Moldova, dixx simili imsejjaħ "hominy" u żid lilu jew ġobon krema. Fl-Italja, polenta - dan huwa dak li hu notifikata bid zlazi varji. Huma jagħmluha togħma aktar sinjuri.

Polenta ma zalza

L-ewwel, kok l-poriġ u litru nofs ta 'ilma u erba' mitt gramma ta ' dqiq tal-qamħ. Hija imsajjar għal madwar 45 minuti, għandu jiġi kostantement ħawwad sakemm l-assorbiment tal-ammont kollu ta 'ilma. Poġġi l-polenta fil-trej u bla xkiel - dan għandu jsir qabel ma tibbies. Imbagħad jistgħu jiġu maqtugħa f'biċċiet pulita. zalza tal-bżar: sħana taż-żejt taż-żebbuġa, żid sinna tat-tewm, sħun, u mbagħad jintremew. Tarmi weraq ħabaq u jagħmluhom l-istess passi. Iż-żejt lest li fry bżar mqatta għal ħames minuti, ferra l-pan tliet imgħaref ta 'ħalib, melħ u bżar. Għalli. Itfi u kessaħ, blender pyurirovat. Għall-zalza brunġiel ċar brunġiel waħda, melħ, għafas. Imbagħad moqli fiż-żejt ma salvja u tewm. Imbagħad, bħal zalza tal-bżar, żid il-ħalib, għalli, berred u itħan fi blender. polenta iffriżat maqtugħa fi kwadri żgħar u fry fil-żejt. Serva ma 'żewġ zlazi.

Qamħ polenta fuq Tuneżin

Porridges u pudini magħmula minn dan iċ-ċereali, ikollok bżonn li jieklu biss sħun. Fl-istat msaħħna ftit nies bħal. U inti tista 'anki instill dislike għall xgħir qamħ. Jekk jiġri dan, għandek bżonn biex issajjar wieħed mill-platti Delicious, li hija polenta daqshekk tajjeb. Ritratti ta 'rivisti kulinari, bright u mlewna, jistgħu jinduċu varjetà ta' esperimenti fil-kċina. Per eżempju, kok qamħ hominy bil-ġobon u zalza tat-tadam fuq Tuneżin.

Jagħmlu l-zalza ewwel. CHOP basal, tnissel karfus u tewm. Taqlihom fil-butir. Stenna sakemm il-tewm isir kemmxejn kannella. Imbagħad tpoġġi l-klamari pan prima (madwar tliet mitt gramma), maqtugħ fi strixxi twal. Tliet minuti wara l-nar biex jagħmlu aktar b'saħħitha, żid erba tadam diced u tazza nbid abjad. Stenna sakemm it-taħlita tiġi flimkien sakemm tagħli għal darb'oħra, tnaqqas il-sħana u ħalliha ttektek għal tletin minuta. Żid kuċċarina ta 'zokkor, melħ u piżelli. Ħmistax-il minuta ttektek fuq medium sħana. Imbagħad żid il-sagħtar u taż-żebbuġ ħaxix. Klamari fakultattivi sostitwiti minn fenek jew tiġieġ laħam, Flettijiet tal-ħut, gambli imqaxxar. Biss il-ħtieġa aħħar ikun tqiegħed fil-zalza biss aktar tard, peress li jilħqu l-prontezza aktar malajr.

B'mod parallel ma 'dawn l-azzjonijiet għandhom ikunu ppreparati polenta. Dan ifisser li fl-ilma (tliet tazzi) jagħli bżonn li pour 'tazza qamħirrum qamħ, ħawwad u sajjar għal għaxar minuti. Żid nofs tazza ta 'ġobon maħkuk. Tista 'ġobon, feta, suluguni jew Adygei. Ħawwad, żid il-ħwawar u sajjar għal perjodu ieħor ta tletin minuta. Iservu fuq pjanċa kbir, li fuqha huma stabbiliti fuq quċċata ta 'l-zalza, u l-polenta qiegħ. Din id-dixx huwa żgur li jkun sħun.