Pilaf maċ-ċanga

Wieħed mill-kċina Orjentali tradizzjonali huwa plov. Riċetti għal dan il-platt ħafna. Fil-pajjiżi tal-Lvant minflok kull laħam ieħor, użati għall ħaruf pilaf. Iżda għal dan il-għan, tajbin, u ċ-ċanga, vitella, majjal, dundjan jew tiġieġ. Kif biex issajjar risotto maċ-ċanga? Int trid tixtri l-prodotti dritt. Huwa wkoll mixtieq li jkun hemm kitla jew saħansitra utyatnitsu. Mbagħad jipproċedi għall-preparazzjoni tal-riċetti ppreżentati.

Pilaf maċ-ċanga

1 kg ta 'ċanga maħsula, imnaddfa tal-films u maqtugħin f'biċċiet. Utyatnitsu fry fil-butir sakemm artab, żid ras basla mqatta 'b'mod fin. Dewweb fl-ilma kuċċarina ta 'pejst tat-tadam, melħ u żid ħwawar, pour fil utyatnitsu. Għatti bi sinna tat-tewm u sajjar għal madwar siegħa sakemm laħam imsajjar. Żid 200g ta maħsula ross, kopertura u mqiegħda madwar nofs siegħa fil-forn. Ħawwad u jservu.

Pilaf maċ-ċanga u karrotti

600 g flett taċ-ċanga taħbit ftit off u imqatta 'f'biċċiet kbar. 2 karrotti u basal 3 aħsel u nadif. Karrotti gradilja, CHOP-basla u rqiqa nofs ċrieki. kap tat-tewm, jinqasmu segmenti u nadif. Ferragħ fil-żejt tat-tisjir cauldron u ħafna ta 'glowing tagħha. basal fry sekwenzjalment, karrotti u laħam. Basal u karrotti aside. Fil-laħam, żid ftit ilma, ttektek, koperti għal nofs siegħa. Għal darb'oħra, fry il-biċċiet tal-laħam, tneħħi l-għatu u evaporat-likwidu li jifdal. Laħam jistabbilixxu saff ta 'basal, zunnarija u mbagħad. Aħsel ir-ross u indaqs sprinkle fuq il-karrotti. Fond fil-ross, poġġi l-sinniet tewm. Ferra litru madwar immellaħ ilma jagħli. Għat-togħma, post weraq tar-rand. Għalli pilaf, mikxufa, għal madwar 25 minuti fi sħana baxxa. Poġġi fuq quċċata ta 'koppja ta' flieli ta 'butir u tpoġġi l- pilaf fil-forn fuq sħana baxxa. Huwa meħtieġ li r-ross sar mrammla u xott. Poġġi fuq jaw dixx pilaf kuċċarina, bżar u soak ftit minuti fil-forn, imbagħad mimli bil-ħaxix meraq ross u taċ-ċanga.

pilaf Uzbeki maċ-ċanga

Huwa ppreparat tradizzjonalment fil cauldron. Fil-każ ta ' pilaf tisjir fid art dar ppruvat li jkun ċatt, kif fin-natura - għandu jkun tond.

Biex tipprepara l-ħtieġa li jkunu mferrgħin-qiegħ ppruvat żejt veġetali għal madwar ½ ċentimetri. Preheat u poġġih maqtugħa f'erba 'madwar 400 g taċ-ċanga piż biċċa laħam Fry sakemm iqarmeċ. Aqta basla kbira u iżżidhiex mal-laħam. 2 zunnarija kbira maqtugħin fi strippi ħoxna madwar 3 mm. Żid mal ċanga bil-basal u ħalliha ttektek għal madwar 3 minuti, imbagħad ħawwad. Tqiegħed għal madwar 10 minuta fuq sħana għolja. Karrotti għandha tkun ratba u ma jqassmux.

Laħlaħ darba 600 g ta 'ross fl-ilma kiesaħ sakemm ikun ċar. Żid mal kitla 20 g kemmun, barberry bħala tħawwir ħafna, u melħ. Għalli litru ta 'ilma. Poġġi l-ross fil-cauldron, mhux taħlit ma 'komponenti oħra. Ferra l-ilma jagħli biex ikopri l-figura fuq nofs ċentimetru. ilma mielaħ. Mikxufa l-cauldron, fuq sħana għolja li jevapora l-ilma. Ross li jagħmlu għoljiet, fin-nofs tiegħu huwa magħmul bil-ftuħ sikkina. Għatti l-għatu kitla u wrap xugaman, jagħmlu l-nar għal minimu. Wara 40 minuta, itfi l-nar. Estratt tal-laħam tal-pilaf u maqtugħin f'biċċiet żgħar. taħlita pilaf u mqiegħda fuq platti carte la, tpoġġi l-biċċiet tal-laħam.

Pilaf maċ-ċanga u kaboċċi

Nofs kilo ta 'ċanga imqatta' f'biċċiet żgħar. Dewweb fi qali fond pan 100 g ta 'marġerina u laħam fry. CHOP 2 basal, 2 karrotti Togħrokx u mqiegħda fi strati fil pan. Staġun bil-melħ. Miż-żewġ imgħaref brodu tat-tadam pejst u ilma sabiex tagħmel parti żgħira tal-brodu u ferragħ fil-laħam. CHOP 250 gramma ta 'kaboċċi frisk. Għalli sakemm nofs tazza ta 'ross. Kaboċċi u ross li żżid mal-pan. Ferra l-brodu fadal sabiex ikun ikopri l-Figura 2 cm. Simmer sakemm imsajjar minn wieħed iżid ilma jekk ikun meħtieġ. Is-saffi fil-proċess tat-tisjir ma jħawwadx. risotto sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi mqatta ċanga u bżar.