Perżut moħmija fil-fojl. Ricetta, li quddiemha saħansitra gourmets ma tirreżisti

Dejjem ikliet siewja universali. Huma jistgħu jiġu notifikati bħala sħun u snacks kiesaħ jista 'jkun simili. Ebda waħda se tort l-mistress fil negliġenza u nuqqas ta 'konformità ma' manjieri tabella. U kemm ħin jiġi ffrankat ma dan. Moħmija perżut fil-fojl: riċetta, li huwa magħruf għal ħafna, huwa dan il-platt.

Majjal huwa użat kważi universalment fil-pajjiżi kollha tad-dinja, ħlief f'pajjiżi fejn jippriedka Islam u Ġudaiżmu. Huwa fit-togħma u l-laħam offerta hija faċli biex jippreparaw u pleases għażla wiesgħa ta 'platti minnha. Fil-qedem Ruma u l-Greċja iffavorit ħnieżer qed ireddgħu, fil-Ġermanja - kustilji moħmija fil barbecue. Issa, madankollu, nippreferu kollox ġdid bħala esperiment, minħabba li jagħti lok għal passjoni isports fl-arti ta 'tisjir. U napprezzaw l-flessibilità u l-ħin iffrankar. perżut moħmija fil-fojl,-riċetta li nieħdu bħala bażi, jissodisfa kollha ta 'dawn il-parametri.

Għal dan, neħtieġu madwar 1 kg ta 'flett taċ-ċanga b'saff ta' xaħam, jekk ikun aktar minn 0.5-0.7 ċm, dan srezh, u se tagħti juiciness dixx tagħna u sensittività. Laħam togħrok taħlita melħ ta 'bżar iswed u kosbor. Preparazzjoni ta 'immarinar ta' 300 gramma ta 'inbid aħmar (preferibbilment niexef jew semi niexef), żid miegħu 5-6 piżelli allspice u 3-4 pjanċi Leafs. Ferra pan u għaddas fil-laħam tal-majjal. Għatti neċessarjament ikopru. Poġġi fil-friġġ għal 12 siegħa għall-mili. Sussegwentement, aħna se Jittieħed il-karrotti laħam u tewm. Zfunnarija daqs medju maqtugħa kubi b'tarf inċiżiv. A sikkina li għandu perjodu twil, xafra irqiq biex jagħmlu l-titqiba fil-biċċa ta 'laħam u l-karrotti bar xafra daħħal. Tewm (3-4 sinniet), jinqata 'fl-istess mod u bl-istess proċedura. Jekk aħna ma jkollhomx il-ħin, u l-mistednin kif jgħidu fuq l-approċċ applikat trick ftit. Minn dan perżut fil-fojl, -riċetta li nieħdu bħala bażi, l-ebda iweġġgħu, iżda biss tibdil żgħir għat-teknoloġija ta 'preparazzjoni. Aħna se twettaq hekk imsejjaħ proċess mgħaġġel ta 'salmura. Huwa sejjaħ estrużjoni. immarinar imsajjar aħna se sempliċiment jidħol siringa mediku fil-laħam tal-majjal. Fl-istess ħin, naturalment, l-ammont ta 'immarinar jista' jitnaqqas bla periklu billi 2.5-3 darbiet. L-unika differenza hija li huwa neċessarju li estrużjoni laħam xaħam, filwaqt li fil ippriservar konvenzjonali li jistgħu jitwettqu wara.

L-istadju li jmiss ta 'platti "moħmija fil-fojl", riċetta li nużaw, jirrikjedi taħriġ direttament lill-ħami. Biex tagħmel dan, tieħu biċċa ta 'fojl fi 1.5 darbiet aktar mill-laħam, poġġih fil-timjil-xaħam u l-post biex majjal mgħolli. Itwi l-truf u trampled biex ħami meraq ma fluss mill-pakkett. Saħħan il-forn għal temperatura ta '200 ° C u bake 45-60 minuta, skond il-ħxuna tal-biċċa. Taħt l-istess kondizzjonijiet ta 'temperatura u l-kundizzjonijiet ta' tisjir fil-preparazzjoni moħmija Aerogrill. Jekk il-titqib dan ma 'furketta mhuwiex allokat likwidu ħamrani, toqgħodx lura milli jilħqu għall-majjal mgħolli mill-forn.

Perspettiva alternattiva hija tisjir majjal fil-komma. Il-preparazzjonijiet huma simili, biss it-teknoloġija ftit evolviet. Ħu kulinari kmiem 15 ċm biċċa twil ta 'laħam. Jaqflu tarf wieħed tal-parentesi speċjali, jitqiegħed fis majjal mgħolli u maqtugħa l-biċċiet ta 'xaħam, jaqflu l-oħra tal-istess kmiem. Modalità iġġenerat minħabba l-pressjoni miżjuda ġewwa l-kmiem, il-ħin tat-tisjir jitnaqqas għal 10 minuti. Kmiem fil-forn huwa aħjar li jkun hemm ħjata up. Jekk il-kmiem tisħin ikun minfuħ ħafna, għall-prevenzjoni ta 'qsim jagħmlu ftit toqob bil-labra. Tisjir fil-kmiem se jiffrankaw minn proċedura spjaċevoli tindif tal-forn minn titjir xaħam.

Moħmija perżut jitneħħew mid-fojl, maqtugħ, steaks portioned fuq dixx li jservu. Iservu ma garnish ta 'patata, buckwheat jew ħxejjex. Dan jidher tajjeb u Delicious jittiekel mal-steak drizzled ma zalza. A majjal flimkien ma 'zlazi kważi kollha magħrufa u ħwawar.