Kif moffa manties

Fis-Siberja, il-mantas jissejħu "joħloq", għalhekk il-kelma "joħolqu" tfisser li tissawwar mantas.

Dan l-artikolu se jgħaddi kull pass biex jiddeskrivi kif tħejji sew lill-manti.

Il-prodotti u t-tagħmir li ġejjin huma meħtieġa għall- preparazzjoni tal-mantis :

Mantova, pjanċa, ilma, melħ, dqiq, bajd, bżar u kondimenti oħra (fuq it-togħma), basal, laħam, xaħam, butir u ftit veġetali, per eżempju ġirasol.

Kif issajjar l-għaġina :

Ir-riċetta biex tagħmel għaġina għall-manti hija l-istess bħal għaġina, jiġifieri, għandek bżonn tieħu dqiq, bajd u ilma u għaqqad għaġina elastika. L-għaġina ppreparata għandha tkun miksija b'tazza kbira sabiex ma teżistix.

Tħejjija tal-mili :

Biex tikseb mantelli mmerraq, għandek bżonn tieħu ċ-ċanga u l-majjal f'partijiet indaqs u kun żgur li żżid il-basal. Għal 1 kg ta 'laħam żid 1 kg ta' basal, 3-4 patata ta 'daqs medju u ħwawar togħma. Il-ħwawar jistgħu jintużaw l-istess bħal dawk tal-pilaf - kosbor, zira, bżar mitħun, melħ. Imbagħad waqqa 'l-laħam kemm jista' jkun żgħir, madwar 5 mm f'kubi. Il-laħam huwa aħjar biex jinqata ', iżda ma jdawwalx fil-grinder tal-laħam, dan jiddependi wkoll fuq it-togħma tad-dixx. Il-laħam ikkapuljat ippreparat jitħawwel b'ħwawar u jitwarrbu temporanjament.

Sussegwentement, għandek bżonn tpoġġi l-ilma f'kontenitur speċjali - kaskata. Din hija tip ta 'steamer, li huwa pan b'għatu u bosta "superstrutturi" li jistgħu jitneħħew f'forma ta' qsari żgħar, iżda b'toqob fil-qiegħ.

Issa ejja nħarsu lejn uħud mill-modi ta 'moffa ta' mantell:

Il-partijiet kollha ta '"superstruttura" tal-mantovarki għandhom jiġu mgħaqqdin ma' żejt veġetali, sabiex ma jkunx hemm teħel waqt it-tisjir.

L-għaġina għandha tkun imlaħlaq darba oħra, imbagħad waqqfet biċċa żgħira tal-massa totali u ħejjel il- "zalzett" li minnu mneħħija l-meraq - ċrieki rqaq b'dijametru ta '10 ċm.

Kif moffa manti - il-proċess innifsu:

- f'rawnd ta 'għaġina npoġġu l-għaġin, biex nagħti lill-mantell il-frott tal-għaġeb huwa possibbli, billi poġġejt biċċa żgħira ta' porzjon ta 'butir. Aktar nidħlu u aħna nixxfu l-meraq.

- B'subgħajk bir-reqqa nieħdu minn żewġt itruf ta 'ċrieki, b'tali mod li l-laħam taż-żerriegħa kien fin-nofs, aħna nkopru nofs, imbagħad imbagħad truf, inkollati mill-ġenb.

- Poġġi l-mantili fil-mantovarku immedjatament, fil-proċess tal-iffurmar, sabiex ma jkunux f'kuntatt ma 'xulxin.

Sa dan iż-żmien, l-ilma fil-saucepan mgħolli, tista 'tnaqqas is-superstruttura mal-mantili fil-mantovarku u għalaq l-għatu. Wara 40 minuta, ir-raġġi tal-manta għandhom ikunu lesti.

Tista 'sservi bix-zalza ta' din il-preparazzjoni:

Fil-kefir jiżdied il-bżar morr, it-tewm u l-melħ, imħallat fi skutella. Tista 'tbexxex il-manties imneħħija bil-brasselli mqattgħin. Bon appetit!

Jekk iddeċidejt li tittratta lilek innifsek id-dixx favorit tiegħek, imma ma kien hemm l-ebda mantovarka fil-idejn, allura m'hemm l-ebda raġuni kbira għad-diżordni. It-tkeċċija tal-pjan ma tagħmilx sens, għax hemm għażla kif tagħmel manti mingħajr mantovarki.

Huwa meħtieġ li tieħu colander tal-metall fil-kċina u poġġiha bil-mantelli f'tazzna sabiex il-qiegħ ma tmissx l-ilma fil-pan. Il-kannizzata tal-gospeller għandha wkoll tkun illubizzata biż-żejt veġetali. L-iżvantaġġ tal-metodu huwa li inti tista 'issajjar waħda biss li sservi, dik li jmiss għandha tkun ripetuta b'mod simili.

Il-mantas huma dixx Ażjatiku, u jissajru l-aktar minn laħam tal-muntun, iżda huma rari jissajjar ħaruf fir-Russja, sabiex ikkunsidraw mill-ġdid ir-riċetta, u msajjar bil-majjal, saru eqreb tal-kċina Russa, u dan ġara.

Kif moffa manti fir-Russu
Dak li għandek bżonn:
Dqiq 1,5st
Ilma 1,3st
Melħ
Majjal 500gr
Prova 2 biċċiet
Lard 1 tbsp.
Krema qarsa 1 tbsp.
Ħdura
Tewm 3 imsiemer tal-qronfol
Melħ

Ħwawar

Kif issajjar:
Mid-dqiq, l-ilma, il-melħ, l-għaġina elastika tal-għaġina, bħal fir-riċetta ewlenija. Għatti l-għaġina b'xugaman jew srievet niedja u ħallih.

Laħam tal-majjal biex jgħaddi minn grinder tal-laħam. Jekk il-majjal ma jkunx wisq xaħmi, żid bacon imqatta 'fin ġo fih. Laħam ikkapuljat imħallat bil-basal imqatta 'fin, melħ, bżar, tewm mqatta' b'mod fin. Fil-forniment irċevut huwa possibbli li jiżdiedu ħodor imqattgħin fin.

Mill-għaġina, kejkijiet tal-forma (kull waħda tiżen madwar 20 g) ta 'daqs medju. Irromblahom separatament sabiex it-truf ikunu irqaq min-nofs. Fin-nofs ta 'kull ċirku agħti t-tlestija tat-tlestija u t-tqattigħ ippreparat. Poġġi l-mantelli fuq folja tal-steamer u sajjar għal ftit minuti sakemm tkun lesta. Manties ipoġġi fuq dixx kbir, mimli bil-butir, u jservu għat-tabella. B'mod separat iservu krema qarsa jew soy sauce.

Nisperaw li tixtieq il-verżjoni Russa ta 'dan id-dixx Asjatiku magnífico, u ġeneralment dan l-artikolu għen biex tifhem il-mistoqsija dwar kif tħejji l-manti. Bon appetit!