Kif Cook MANTI?

Manta huwa platt tradizzjonali tal-popli tal-Asja, xi ħaġa simili għal għaġina. Il-dixx huwa mqattgħin jew laħam art (preferibbilment ċanga jew majjal) fis għaġina rqiqa magħmula minn dqiq abjad. Hemm tipi differenti ta 'għaġina: Uzbeki, Ġappuniż, Każakin, u oħrajn. Asjatiċi huma differenti ħafna imħabba għall dixxijiet tal-laħam u jkunu jafu kif issajjar għaġina mmerraq lill-konsumaturi togħma tagħhom mfakkar għal żmien twil.
Kif Cook MANTI? Pjuttost kwistjoni diffiċli, minħabba preparazzjoni tagħhom, hemm ħafna teknoloġiji. Still, hemm xi sigrieti minn nisa tad-dar esperjenza, wara li inti tkun kapaċi li sorpriża-familja tiegħek ma dixx fragranti, mmerraq u fit-togħma ħafna. Allura, dar preparazzjoni għaġina.

ingredjenti:
500 g dqiq
Artikolu 0.5. ilma (kiesaħ)
2 bajd,
Madwar 100 g ta 'xaħam tan-nagħaġ (li t-togħma, iżda ma jkunux miżjuda)
700-750 g ħaruf,
300 g ta 'laħam taċ-ċanga.

Issa, kif jagħmlu għaġina. L-għaġina hija magħġuna bil-bajd, ilma u dqiq abjad. għaġina Vymeshivaya, kultant wieħed iżid ilma miegħu (wieħed iżomm f'moħħu li l-ilma għandu jkun kiesaħ) u stenna għall-għaġina sabiex jikseb dens u elastika. Għandu jkun mgeżwra drapp u ħallih għal nofs siegħa, grazzi għal dan se jkun tajjeb biex imorru fil-forma mixtieqa u jsiru aktar artab. Laħam (ħaruf jew vitella) għandhom jiġu maqtugħa f'biċċiet żgħar u ħwawar istaġun, tewm jew basal. jistgħu jiġu miżjuda mal togħma lardu speċjali jew xaħam. -Għaġina rolled out, iżda mhux rqiq ħafna, imbagħad maqtugħin fi strippi u mbagħad fi kwadri. daqs gown inti tista 'tagħżel lilek innifsek, imma fis-sens tradizzjonali tad-daqs tal-għaġina għall-għaġina għandu jkun wieħed ta' madwar 5x5 cm. Imbagħad, mill-kwadri u rollijiet tal-ballun rrumblati fis kejk tawwalin. Fuq din kejk jitqiegħed kuċċarina ta 'laħam ikkapuljat u żewġ frottiet mgeżwra tarf. L-idejn għandhom ikunu niedja bl-ilma jew żejt għall-għaġina ma jeħel. Imbagħad, fuq naħa l-oħra l-twist MANTI dwar il-mili kien kollu kompletament moħbija taħt saff ta 'għaġina. ħjatat molded fuq il-mantell għandu jkun simili għal tawwali ittra "n". Ipoġġu l-għaġina fl-ilma jagħli fl-istess ħin u jagħmlu nar żgħir. Huma għalli, koperti b'nofs-kopertura, se jkun 25-30 minuti. Wara 35 jew 40 minuta, nieħdu mill-mantell u ffiltra minn ġo għarbiel taħt l-ilma kiesaħ. Biex tuża aħjar tagħhom ma zalza jew ħall.

Hawnhekk huwa t-tieni riċetta, kif issajjar għaġina. L-ewwel għandek bżonn biex tipprepara l-mili. Biex tagħmel dan, tieħu basla waħda kbira, jsaffiha, naddaf xi patata ftit. Imqatta patata kubi u basal, ħallat mal-laħam, imbagħad żid ħwawar u taħwir varji għall-togħma. Bajd, dqiq u l-ilma qed jippreparaw l-għaġina, li inti tixtieq li toqgħod għal 40 minuta. Dan imbagħad ġie roll out fi strippi madwar 10 sa 10 ċm. Poġġi l-għaġina fi kapuljat kuċċarina u qabbad erba truf tal-għaġina sabiex il-mili ġewwa ngħalqet. Poġġi l-għaġina fuq grill greased fil-livell pan speċjali. Grill stabbiliti fuq l-ilma jagħli u ħallih sajjar għal 40 minuti. Tista 'dekorazzjoni l-ħwawar MANTI mqatta jew ħwawar għall-istaġun. Ikun sbieħ li pour zalza tagħhom jew krema qarsa.

It-tielet riċetta: kif issajjar għaġina fil Uzbeka

Ħu l-prodotti li ġejjin (madwar 12 biċċiet):
ħaruf - 450 g,
Xaħam - 45 g (li t-togħma, wieħed ma jistgħux iżidu)
basla - 500 g (kemm jista 'jkun)
dqiq - 320 g,
Ilma - 20 g
melħ - li t-togħma,
bżar.

Il-verżjoni Uzbeki tal-platti diskontinwi - ħaruf. Dan huwa dovut għall-pożizzjoni ġeografika tal-pajjiż u l-preferenzi kulinari lokali.
Ovina fin maqtugħa jew imqatta, imħawwar bil-ħwawar varji u melħ, basal maqtugħin. Mill-għaġina ppreparata huwa rolled out kejk irqiq (fit-truf tal-għaġina li jkunu ftit irqaq minn seredinka). Fil mustardini nofs tpoġġi porzjon żgħir ikkapuljat u mqiegħda fis porzjon quċċata ta 'bejken togħma bl ħwawar. Wara dan, wrap-prodott, jtuha forma fit-tond. Tlestija tal-truf li jidhru ħjatat. Manty imsajjar f'bojler fwar, volum żgħir. Ikollok bżonn biex ikopru l-quċċata tal-għatu. ħin tat-tisjir approssimattiv - 40 minuta mill-mument meta l-ilma tagħli. Meta dixx imsajjar serva fuq il-mejda, għandu pour brodu tal-laħam u garnish ma ħodor. Barra minn hekk, huwa possibbli li tapplika l-Mantoux krema jew saucers ħalib qares.

Kif biex issajjar l-għaġina fi Steamer

Biex tipprepara din dixx fil-boiler doppju huma meħtieġa l-ingredjenti li ġejjin:

laħam 800-000g (preferibbilment muntun xaħmi),
2 tbsp. dqiq
2 pcs. Basal, ġdur,
Melħ u bżar (jiddependi fuq it-togħma)
għanbaqar 50g. żejt jew xaħam,
żejt veġetali (bżonn li dip raġġi Manta qabel mgħaddsa fl-boiler doppju)
1 tazza ta 'ilma (taħlita ugwali ta' dqiq)
1 tal-bajd.

Ipprepara għaġina, kif deskritt hawn fuq, biss qabel tisjir kull dip fil-żejt sabiex dawn ma jeħel mal-qiegħ. Imbagħad jqiegħdhom fuq il-livelli ta 'boiler doppju u sajjar għal madwar 40 minuta.

Fragranti, mmerraq, għaġina Delicious bħal membri kollha tal-familja tiegħek!