Kebab tiġieġ: riċetta Stalik Khankishiyeva

Ħafna qed jippreparaw kebab biss majjal jew ħaruf. U b'xi mod sidestep l-tiġieġ. Huwa inġusta, għaliex minnha nistgħu issajjar l-ikla kbira. Kollha jeħodna għall kif marinate laħam. Delicious kebab tiġieġ Iranjana ma 'l-espert magħrufa sew fil-kċina orjentali Stalik Khankishiyeva.

kebab tiġieġ. Ricetta minn Stalik Khankishiyeva

Xi wħud huma użati biex jixtru għall barbecue prodott semi lesti li diġà mqatta u biċċiet tal-laħam ippreparat, li jibqa 'l-uniku marinate u fry. Forsi dan jaċċelera l-proċess tat-tisjir, iżda ma jagħmlu l-dixx aktar Delicious. Amazingly dawwar xi kebabs tiġieġ riċetta, jekk nieħdu l-laħam tat-tiġieġ. Tista 'tagħżel għal dan il-għan ta' karkassi speċjali brojler, li huma mfassla għat-tisjir ta 'malajr. Iżda se jieħu aktar Delicious, 400-500 gramma, flieles ordinarji li tħares ftit. Ma jistennewx li l-prezz tagħhom ikun aktar baxx. Iżda t-togħma għexu sa l-aspettattivi, u ikollok kebab tiġieġ kbir.

immarinar riċetta

Jekk għandek larinġ, imbagħad tibda biex jitnaddfu off qoxra lilhom. Jekk ma jkunux, allura - li jmiss għall-maħżen. Mingħajr minnhom, immarinar tajba għat-tiġieġ do. Tqaxxar, neħħi l-qoxra mill-frott wieħed. Minbarra lilek tagħha se bżonn polgolovki basal tewm polgolovki, tliet lumi, żejt veġetali ta 'kwalità tajba, daqsxejn ta' butir, krema qarsa (nofs tazza) u żagħfran reali, jew pjuttost infużjoni tagħha. Tibdilha ma 'xi ħaġa pjuttost diffiċli, hekk jekk inti tixtieq li tagħmel tiġieġ reali riċetta barbecue għandu jkun fiha żagħfran. Bidu it-taħlit u l-għaġna l-ingredjenti. Biex tibda, għandek bżonn li lira fil zest mehries, bżar iswed (piżelli aħjar, huwa aktar fragranti), melħ kbar. Fi blender Whip-basla, tewm, żejt veġetali, meraq tal-lumi, krema qarsa, infużjoni żagħfran. L-ammont ta 'aċidu (meraq tal-lumi) jaġġustaw tagħhom stess. Aħna lkoll għandna preferenzi fit-togħma differenti, sabiex tneħħi l-kampjun qabel marinate l-tiġieġ. Qarsa m'għandhomx ikunu. Ladarba immarinar tiegħek kienet l-togħma tant li verament jixtieq li jieklu biss bħal dik, throws fit-tiġieġ tiegħu. Żomm minnhom fil-zalza, madwar 6-8 sigħat. Għal mistoqsija fuq il-ġlud: huwa aħjar li ma rimja. Se iqarmeċ, sbieħ u ħafna fit-togħma.

Zalza għal-laħam tat-tisjir

Iva, u dan huwa l-zalza. Dan se jeħtieġ li tillubrikha l-tiġieġ waqt it-tisjir. Butir jitqiegħed fis tintura żagħfran, li hija pre-taħlita ma 'meraq tal-lumi. Din it-taħlita trid tkun kostantement coat-biċċiet.

Kif fry l-kebab tiġieġ

Il-riċetta hija kważi lesta. Jibqa 'biex fry tiġieġ. Meta inti string flimkien l-biċċiet fuq skewers, jippruvaw partijiet differenti tal-tiġieġ jinsabu fuq skewers differenti. Dan huwa - sider ma sider, u ġwienaħ ma ġwienaħ. Il-fatt li dawn huma moqli b'modi differenti, f'temperaturi differenti u fi żminijiet differenti. Kustilji u l-koxox huma inkaljat itwal. Tiġieġ jistgħu jinqasmu f'erba 'nofsijiet: ġwienaħ, koxxox, saqajn u sider. Wara l-bidu ta 'tisjir, il-biċċiet jibdew tillubrikha. Aħna mdawrin - bix-xaħam. Tħallix il-marki. Ladarba l-immarinar ikun nixef up mill-faħam dawwar l-zalza u l-grass. barbecue mqatta m'għandhiex tkun niexfa. Fry se jkollhom itwal, imma r-riżultat huwa worth it. Iservu l-laħam bl-ħwawar meħtieġa, ħass, ħxejjex friski u ross.