Crispy kale "pelyustka": riċetta

kaboċċi imnaddfin tqarmeċ hija tajba għal xi platti sekondarji, laħam u ħut platti, bħala dixx separata u bħala appetizer għal tradizzjonali Russu xorb alkoħoliku - vodka. Hija - maħżen ta 'vitamini fi żmien meta l-frott u ħxejjex, li tinsab fuq l-ixkafef, l-aktar biss tip ta' prodotti simili ftit kontropartijiet staġjonali. Speċjalment fit-togħma "pelyustka" togħma niftakru mit-tfulija.

Kaboċċi "pelyustka": ritratti riċetta

Tajba, id-dritt "pelyustka" jirriżulta mhux minn kull kap ta 'kaboċċi. Għall-preparazzjoni tagħha għandu jintgħażel wara, u l-klassi tan-nofs, kif dawn ikollhom ħoxnin, weraq imlaħħam u elastika. Jekk, madankollu, kmieni kaboċċi jiffermenta, bħal ħsad se jkunu rotob, mushy u unappetizing. kaboċċi bojod kbar ma 'zkuk ħelu ġewwa - dak li għandek bżonn, dan "pelyustka", li partikolarment fit-togħma. Hemm ftit ieħor trick: tagħmel sauerkraut għandu jkun biss fil-jiem ma 'ismijiet maskili - It-Tnejn, it-Tlieta u l-Ħamis. Għalkemm l-ebda ġustifikazzjoni xjentifika għall dan il-fenomenu s'issa, iżda fuq il-ġranet oħra "pelyustka", l-riċetta li se jiġu osservati b'attenzjoni, jirriżulta li jkun suċċess. Ukoll, kif tafu, ma jeħdux il-każ għan-nisa matul mard ta 'kull xahar, inkella r-riżultat se jkun imprevedibbli, minkejja l-isforzi kollha tagħhom.

"Pelyustka": il-riċetta għal Koreana

Inizjalment jagħmlu salmura: ilma 1 litru ta 'togħlija, aħna tmur torqod għal 2 imgħaref ta' melħ (mhux jieħdu iodized), ħġieġ ħall u nofs kikkra zokkor. Ħawwad biex jinħall kollu laxka komponenti minuta jagħli salmura, itfi u stenna jiksaħ għal temperatura ambjentali. F'dan iż-żmien, imqatta 'flieli medja Kapustin. "Pelyustka" (riċetta li aħna qed jikkunsidraw) jissuġġerixxi l-preżenza tal-pitravi, li jagħtiha kulur roża sbieħ. Togħma magħżula pitravi żgħar jew akbar u karrotti, mnaddfa u maqtugħin fi strippi ħoxna. Żewġ sinniet tewm għandhom ikunu maqtugħa pjanċi rqaq. Ħu kontenitur nadif - tista 'tkun bank, pan enamel jew bastiment injam, iżda mhux aluminju. Fil-kaboċċi qiegħ lixx saff tpoġġi fuq quċċata ta 'dan - saff ta' zunnarija, tewm u pitravi u hekk sat-tmiem tal-ingredjenti, iċċattjar kull saff sewwa. Pour fuq quċċata ta '2-4 imgħaref żejt veġetali, dar aħjar mal-riħa, iżda l-tajbin u raffinati. Imla immarinar ostyvshim. kaboċċi issa għandu jiġi jitpoġġa f'post sħun fl-istampa, u mbagħad jum ieħor fil-friġġ. Kollox jinsab lest Delicious "pelyustka".

Tradizzjonali "pelyustka": riċetta mingħajr ħall

Dan sauerkraut huwa ippreparat b'mod simili għall-inkarnazzjoni ta 'qabel, bid-differenza li l-kompożizzjoni tal-salmura ma tinkludix ħall, iżda ħwawar miżjuda - weraq tar-rand u piżelli ta' iswed u allspice. Kif tpoġġi ħwawar - kwistjoni ta 'togħma, imma xorta mhux worth it li huma wisq dipendenti fuq l-togħma ta' ħwawar ma punteġġ ħafna kaboċċi, piżelli, 2-3 se jkun biżżejjed. L-istess japplika għall-weraq tar-rand. Peress tali kaboċċi "pelyustka" huwa ppreparat mingħajr iż-żieda ta 'ħall, it-terminu ta' fermentazzjoni tiegħu se jkun itwal, madwar 7-8 jiem.