Kif biex issajjar Cheesecake klassika?

Dan Ħelwa Amerikana tradizzjonali hija popolari madwar id-dinja, u riċentament saret aktar u aktar fannijiet f'pajjiżna. Hemm 2 tipi ta ' kejk ġobon : imsajjar bl-użu ħami u msajjar "proċess kiesaħ" mal-Gelation. Cheesecake klassika tixtieq titgħallem biex issajjar ħafna nisa tad-dar, hekk hawn taħt aħna preżenti riċetti għall-preparazzjoni tagħha.

Sabiex tħejji dan kejk delikat, ser ikollok bżonn dawn l-ingredjenti: 750 gramma ta 'krema qarsa 25% xaħam, 200 gramma ta' cookies konvenzjonali, 3 proteina, 5 isfra tal-bajd, 120 gramma ta 'zokkor, 2st. Mgħarfa karamella, pakkett zokkor vanilla. Għal Cheesecake istandard applikat ġobon artab "Philadelphia", iżda fil-ħwienet tagħna għadu rari li ssib. Minflok, aħna nużaw l-baqta ġobon, wrung minn krema qarsa xaħam. Tħejjija għall-Cheesecake magħmula fis-sekwenza li ġejja:

1. Poġġi l-krema fil garża, li hija mitwija diversi drabi, u kien skrinjati fuq għarbiel għal 5 sigħat. Perjodikament, din il-massa jistgħu jiġu trasformati minn naħa waħda għall-oħra għal separazzjoni aktar mgħaġġel ta 'serum. Mill qal massa ta 'krema għal 5 sigħat jista' joqgħod sa 150 tas-serum ml.
2. Minn varjetà ta 'cookies stabbiliti ġenb fil-ħami dixx wiesgħa. shortbread ieħor huwa kkuluriti li frak multa u mferra fuq il-qiegħ tal-moffa.
3. Abjad u l-isfar tal-bajd huma mħallta sewwa ma 'l-zokkor u vanilla. taħlita tal-bajd zokkor titħallat ma 'serum miksuba wara waqt li tixxotta l-massa tal-ġobon.
4. Miksuba bit-taħlita tal-massa hija stabbilita fil-moffa, u l-wiċċ tagħha hija mwittija preċiż.
5. Fuq il-quċċata tal-ġobon u l-massa tal-bajd, kif inhu msaħħan bil karamella. B'sikkina jew furketta karamella huwa smeared fuq il-wiċċ sabiex ikun hemm xejriet differenti.
6. Classic Cheesecake moħmija madwar 50 minuta meta msaħħan sa 180 ° C forn. kejk lest Serva huwa kompletament mkessaħ.

Cheesecake klassika jistgħu jiġu msajra fil-riċetta ieħor. Għal preparazzjoni tiegħu jeħtieġu l-ingredjenti li ġejjin: shortbread - 200g, ġobon cottage - 600 g, 100 g butir, 35% krema - 100 ml, 2 pakketti ta 'zokkor tal-vanilla, 130 g ta' zokkor, 3 bajd.

Cheesecake bidu klassika biex jippreparaw cookies misħuq fil frak. Dan jista 'jsir faċilment bl-għajnuna ta' blender jew bl-użu ta 'rolling pin u f'borża tal-plastik. Il Frak cookie butir imrattab jirriżultaw huma miżjuda. Il-massa kollu mħallta sewwa u stabbiliti fid-dixx ħami ppreparati. Fil-qiegħ tal-formola, inti tista 'tpoġġi karta ħami. Massa ta 'frak u butir bżonn muntun ftit il-ħajt u l-qiegħ tal-formola, tagħtiha l-forma tal-ħofra. Ħejja l-pedament meħtieġa biex tqiegħed fil-friġġ sakemm il-mili hija preparata.

Għal pie mili zokkor taħlita, zokkor vanilla u ġobon krema jużaw korolla. Il-massa li tirriżulta hija misjuqa fil-bajd u għal darb'oħra kollox huwa mħallat sewwa.

Il-baqta firxa bbażata fuq tkessiħ bil-mod twittija wiċċ tagħha. Qiegħ wrap bakeware fil-fojl u t-tqegħid fil-forma kbira jew fuq il-pan mimlija fond nofs bl-ilma.

Cheesecake klassika moħmija fil-forn imsaħħan minn qabel sa 170 ° C għal madwar 90 minuta. Il-wiċċ tal-kejk għandhom jiġu kemmxejn toasty.

Wara jintfew-forn mkessaħ Cheesecake mingħajr il-banju ta 'ilma direttament fil-forn bil-bieba miftuħa għal siegħa oħra. kejk ieħor siegħa għandu jkun f'temperatura tal-kamra, wara li dan jintbagħat fi friġġ għal 5 sigħat. Jekk se jkun itwal fil-friġġ, se jkun saħansitra tastier. Meta sikkina u furketta biex bil-mod jgħinu separati l-Cheesecake mill-moffa u l-post fuq dixx. Aqta 'l-kejk ġobon b'sikkina drastika ħafna, jew jista crumble ikrah.