Jerky sider tat-tiġieġa dar

Do you bħal jerky? Ħafna nies wieġeb din il-mistoqsija b'mod pożittiv. Huwa diffiċli ħafna li jagħtu fuq dan Ħelwa. Imma jekk ma tafx x'inhi l-niedja sider tat-tiġieġa imnixxef u kif issajjar fid-dar, allura dan l-artikolu hija għalik.

Hija għażla eċċellenti ta 'snacks kiesaħ, li jistgħu jiġu sottomessi lill-tabella tal-festi, u mistednin sorpriża. sider tat-tiġieġa tista 'tiġi mnixxfa bħala dixx separata, u l-bażi għall-sandwiches. Ħwawar u ħxejjex aromatiċi miżjud waqt it-tisjir, jagħtu riħa ġentili u togħma kemmxejn pikkanti tagħha.

Dak li huwa meħtieġ

Imnixxef sider tat-tiġieġa fid-dar jkollna lest faċli ħafna. Ingredjenti meħtieġa ftit, li mhuwiex il-ħin. Tibda tħejji l-dixx għandek bżonn ftit jiem qabel iċ-ċelebrazzjoni. Bilfors film ikel, garża jew xugaman u ħajt kulinari (tista 'tissostitwixxi konvenzjonali, iżda mhumiex irqiq). Ħwawar tagħżel li togħma tiegħek. Il-ħaġa prinċipali hija li huma espressiva u fragranti. Tixtieq tagħmel togħma pikkanti, żid bżar. Jekk għandek bżonn ta 'kulur saturati bright, l-użu paprika. Dan kollu jiddependi fuq l-immaġinazzjoni tiegħek u l-preferenzi.

aroma delikata ta 'tewm

Tewm jagħti kull dixx riħa mill-isbaħ. Għalhekk, huwa mixtieq li tużaha biex tikseb fit-togħma imnixxef sider tat-tiġieġa. Ricetta sempliċi u teħtieġ numru minimu ta 'ingredjenti.

Allura, ser ikollok bżonn żewġ sider tat-tiġieġa ta 'daqs medju, 4 mgħaref żgħar ta' bżar iswed, kuċċarina kbira ta 'paprika, żewġ kuċċarini ta' melħ oħxon u żewġ sinniet tewm. Nagħżlu biss prodotti ta 'kwalità għolja. sider tat-tiġieġa għandu jkun frisk, imkessaħ jew iffriżat. Fuq dan jiddependi l-eżitu.

Ewwel pass: immarinar

Qabel tipprepara sider tat-tiġieġa imnixxef, ħawwad il-melħ, bżar, u l-paprika. Din ser tkun taħlita għal immarinar laħam. Sussegwentement, aħsel il-sider taħt ilma ġieri u titnixxef sewwa. Għal dan karta xugaman perfetta. Imbagħad Togħrokx ma 'taħlita ta' melħ u bżar.

Nagħmlu dan b'mod kwalitattiv, fuq kull naħa. Ifrex il-sider f'kontenitur u jagħlquha ma riċiklaġġ film. Poġġi fil-friġġ għal jum. Fil-proċess tal-laħam se tipprovdi l-meraq meħtieġa għall immarinar. Tinsiex għal xi ftit drabi kuljum biex inbiddlu l-biċċiet sabiex ikunu mgħaddsa f'taħlita ta 'meraq u ħwawar.

L-istadju finali

sider tat-tiġieġa mill-friġġ u maħsula sewwa. Imnixxef bl srievet tal-karti. Fuq il-laħam m'għandhomx jibqgħu ħwawar, u l-konsistenza tagħha għandha tkun ħoxna. Tewm imfarrak u daubed sider tagħhom. Kebbeb kull biċċa fil ċarruta nadifa jew garża.

Poġġi fil-friġġ għal mill-inqas jum ieħor. Imbagħad iġbed u l-irbit ħajt, mdendla biex jinxef. Huwa aħjar jekk il-kamra huwa ventilat. L-aktar il-laħam huwa niexef, u għalhekk se jkun aktar diffiċli. Bħala riżultat, inti ser ikollok sider tat-tiġieġa pastrami - imnixxfa, snack fit-togħma bil-riħa delikat ta 'tewm. Dan huwa l-riċetta eħfef.

laħam offerta

Il-riċetta li ġej huwa oriġinali, iżda dan il-platt jirbaħ biss. Offerta u laħam fit-togħma huwa kapulavur kulinari tiegħek. Huwa se jieħu sentejn jew laħam tas-sider tat-tiġieġ tliet (600 grammi), 200 gramma ta 'melħ (madwar żewġ mgħaref kbar), 2 kuċċarina bżar iswed, bżar aħmar 1.5 mgħaref ħruq u 50 gramma ta' brandi (tista 'tissostitwixxi xi xorb). Melħ għat-tisjir u tieħu kbir mhux iodized. L-ammont tagħha jista 'jiġi aġġustat fil-futur. Uża din riċetta bħala bażi, iżda jekk il-laħam jidhru mielħa, allura l-ħin li jmiss tnaqqas l-ammont ta 'dan l-ingredjent.

Aħna tipproċedi għat-tħejjija ta '

Biex tibda, aħsel il-sider u tneħħi l-films u l-għadam. Huwa mixtieq li l-flett kienet frisk, mbagħad jiksbu jerky tiġieġ tas-sider ħafna fit-togħma. Separatament, ħawwad il-ħwawar, melħ u brandi. Alkoħol jagħti l-laħam togħma mhux tas-soltu u taġixxi bħala preservattiv tajba. Sewwa togħrok taħlita sider ppreparati. Ikollok bżonn biex ħwawar laħam tajjeb mxarrba, biex togħrok iebes. Imbagħad tpoġġi l-sider f'kontenitur xieraq u tagħlaq il-riċiklaġġ film li jipproteġi minn chapping

preforma vapur f'post frisk għal jum. Matul dan iż-żmien, huwa ukoll promarinuetsya u jassorbi l-flavor tal-ħwawar. Biex immarinar imqassma ndaqs, dawwar il-laħam bosta drabi kuljum. Fl-aħħar tal-ġurnata irridu jiksbu sider u maħsula sew. prosolilos laħam, u l-melħ żejjed mhux meħtieġ. Allura wkoll b'attenzjoni imsaħ b'xugaman karta, kif l-umdità se tkun ukoll superfluwa. Bħala riżultat ta 'tmelliħ il-laħam hija stretta ħafna. Sussegwentement, togħrok il-wiċċ tat-tewm mgħaffeġ u bżar. Aħna nużaw ukoll paprika li tikseb jerky tiġieġ tas-sider sbieħ. Il-riċetta mhix ikkumplikata, iżda teħtieġ ċertu ammont ta 'żmien biex jippreparaw. Kebbeb il-laħam cheesecloth u tibgħat fil-friġġ għal mill-inqas 12-il siegħa. Iżda huwa aħjar jekk sider se tkun hemm itwal. Imbagħad mdendla biex jinxef kull biċċa.

togħmiet mhux tas-soltu

Kif inhu magħruf, kull ħwawar jew tħawwir tagħti l-dixx togħma mhux tas-soltu tagħha u riħa. Ipprepara sider jerky Delicious, bl-użu ħwawar ftit. Tieħu żewġ fletti tat-tiġieġ, 7-8 imgħaref melħ oħxon, li kuċċarina żgħira ta 'ġnibru, l-istess bżar iswed, stilla ħlewwa, nofs oranġjo, allspice, niskata bużbież xott, kuċċarina kbira ta' zokkor, weraq tar-rand u adzhika ftit. Ipprepara l-sider, neħħi l-film u l-għadam. Imbagħad, tgħasir nofs meraq tal-larinġ tagħha.

F'mehrież u Togħrokx l-intier ħwawar pikkanti, melħ u zokkor u ħawwad f'kontenitur separat. Melħ għandu jkun biżżejjed biex ikopru l-wiċċ kollu tal-laħam. Ħu f'kontenitur xieraq u ferra ftit lejn il-qiegħ ta 'ħwawar u melħ. Poġġi l-sider tat-tiġieġa fis dan u torqod fuq quċċata ta 'ħwawar u melħ. Parti ħwawar riżerva. Inti tista 'tkun kapaċi roll l-laħam fihom, tħakkik lilhom fil-wiċċ. Issa tagħlaq il-iskutella bl-għatu jew fojl u ħallih għal jum, jew ftit itwal, għal salmura. Sol matul dan iż-żmien ser jassorbu kull umdità u jagħmlu l-laħam dens. Imbagħad ħa l-sider mit-tank u bir-reqqa maħsul, ħasil tal-melħ u ħwawar. Imbagħad laħam tajjeb xott. Sprinkle mal-ħwawar li fadal u Togħrokx adzhika xott. Blanking ta 'laħam bl garża u mdendla tinxef. Imnixxef sider tat-tiġieġa dar jagħti ħafna aromatiċi minħabba l-għadd kbir ta 'ħwawar.

kċina Ażjatiċi

Huwa l-ebda sigriet li l-jerky - huwa wieħed mill-kċina Ażjatiċi prinċipali. Huma tinnotifikah b'attenzjoni u jużaw varjetà ta 'ħwawar. Basturma jew sider tat-tiġieġa jerky - fit-togħma, snack appetizing. Biex tipprepara l-800 gramma meħtieġa tiġieġ, 400 gramma ta 'melħ, ftit weraq tar-rand u piżelli Bżar fragranti, għal nofs kuċċarina żgħira ta' kemmun u noċemuskata, kif ukoll kwalunkwe ħwawar fid-diskrezzjoni tiegħek. -Ħwawar fragranti huma, l-se jkun jerky tastier sider tat-tiġieġa.

Il-proċess tat-tisjir huwa simili għar-riċetta ta 'qabel. Aħna togħrok il-laħam imħejji bil-ħwawar u jibagħtu f'post frisk għal mill-inqas ġurnata. Imbagħad neħħi residwu melħ u għal darb'oħra togħrok il-sider bil-ħwawar. Wara li jibagħtu l-laħam tinxef. Dan jista 'jsir b'diversi modi. L-ewwelnett, biss hang fil-qasam ventilat, koperti bil garża. It-tieni nett, l-użu dryer speċjali. It-Tielet, inti tista 'tpoġġi l-laħam fil-forn b'temperatura ta' 40-60 gradi minn bieb ftit imbexxaq. Imma ftakar, il-laħam għandu jkun imnixxef, mhux moħmija. Il-dixx lest hija maqtugħa f'biċċiet irqaq u jinfirxu fuq dixx.

Jistgħu jiġu mitmugħa sider tat-tiġieġa ma tadam imnixxef fix-xemx. Dawn iż-żewġ prodotti huma perfettament komplementari għal xulxin. bħala laħam imqatta 'rqiq huwa użat għall-sandwiches tisjir. sider tat-tiġieġa imnixxef flimkien bil-ħaxix u ħxejjex aromatiċi. Tista 'wkoll tagħmel użu minnha għal insalati u platti oħra. Iżda sider imnixxef nnifisha hija diġà Ħelwa u ornament għal kull tabella btala. Ftakar, il-prodott ikun imsajjar fid-dar, huwa dejjem aħjar mixtrija.