Huwa possibbli biex issajjar fid khinkali dar?

Khinkali - dan huwa l-popli dixx aktar revered tal-kċina Kawkasu, speċjalment il-Ġorġjani u persuni mill-Abkażja, huma ppreparati kif ukoll ravjul Taljan, għaġina Użbek u għaġina Russi ta 'laħam ikkapuljat imgeżwer fl-ilma ħelu għaġina rqiqa.

Iżda kull wieħed minn dawn il-platti jkollhom lilu biss karatteristiċi partikolari ta 'preparazzjoni. Huwa possibbli biex issajjar fid-dar il-khinkali klassiku tradizzjonali? Tal-kors. Anki dawk li ma jkollhomx il-ħiliet, jistgħu jiġu ppreparati skond l-istruzzjonijiet. Jekk inti ma tridx biex issajjar fid khinkali dar, huwa possibbli li tordnahom http://www.kazan-rest.ru/ - huwa sit "Kazan" ristorant UFA.

Għall-mili ta 'dan il-platt jieħu muntun maċ-ċanga fi proporzjonijiet kważi ugwali, għall-mili huwa miżjud ħafna ta' basal u weraq cilantro frisk, u għall mmerraq brodu tal-laħam imħawwar. B'differenza kollegi oħra, khinkali iffurmat akbar minn ravjul, u forma ċirkolari, ix-xifer zaschipyvaya jingħalaq l-għaġina.

U issa speċifikament mogħtija struzzjonijiet tisjir dan dixx Delicious għal dan rridu nieħdu:
1. ħaruf Laħam - 250g.
2. Il-laħam govyadiny- 150 c.
3. 4-5 basal kbar.
4. laħam Brodu - nofs tazza.
5. dqiq tal-qamħ - 2 - 3 tazzi.
6. 2 bajd.
7. Melħ, bżar iswed, kosbor u ħwawar oħra kif mixtieq.
1.Snachala bżonn knead l-għaġina, ffiltrati il-dqiq għaliha li tiżżerżaq-bord, tagħmel toqba fiha. L-ilma sħun huwa jitħawwad bajd tat-tiġieġ prima bit-tarjola u gradwalment jitferra 'fil-toqba ilma, għaġna għaġina. Kif meħtieġ, billi żżid il-dqiq bl-ilma. għaġina Khinkali ma għandhiex teħel mal-idejn. L-għaġina lest jiġu mwarrba għal nofs siegħa, preferibbilment f'post frisk.

2. Filwaqt li l-għaġina mistrieħ, bidu tisjir-mili laħam. Fil biċċiet tal-laħam jitneħħa film ma vini, imqatta 'f'biċċiet żgħar u art fi blender jew ikel proċessur. Xi mgħoddi minn kappuljat gradilja kbar. Iżda l-gourmets reali jippreferu li manwalment itħan il-laħam b'sikkina li taqta. Bl-istess mod jiġu mal-basal, qtugħ bl-idejn jew fl-iskutella ta 'blender. Fil pjanċa fond jew nieqsa laħam imfarrak huwa kombinat ma basal imqatta, bżar iswed imħawwar, kosbor frisk, melħ. Għal juiciness jitferra nofs tazza ta 'mili brodu togħma ippreparata minn qabel sa massa saret omoġenja, ħawwad sewwa.
3. L-għaġina hija mistrieħa għal khinkali diġà, ġġibu, tibda roll out fuq mejda f'saff irqiq. Wara rolling out-ċrieki għaġina jinqatgħu minn ħġieġ jew saucer. ċrieki tablespoon tqiegħed fil-mili, għaġina rising edge u zaschipyvaya minnhom, jiffurmaw minfaħ. Fiċ-ċentru ta stretta toqros il-għaġina tifforma tip ta 'denb. khinkali Ready jkollhom biex issajjar, dip fl-ilma jagħli, u ħawwad b'kuċċarina jaw. A ftit minuti wara pop up, allura dawn jieħdu out u serva fuq il-mejda, Dimas tisqija krema qarsa. Billi jieklu khinkali jżommu l-denb.

Iżda khinkali miksuba tastier u juicier meta jkunu imsajjar, bħal raġġi Manta, għal koppja. F'dan il-każ l-meraq ma fluss fl-ilma, kompletament miżmuma ġewwa, li tagħti l nduqu dixx.