Gumbo soppa - dixx għal gourmets

dar tiegħek aktar borscht għajjien, Salsola u soppa? Imbagħad tipprepara għal xi ħaġa speċjali. Hemm għażla eċċellenti - gumbo soppa. Dan l-artikolu fih informazzjoni dwar dan, u tinkludi wkoll diversi riċetti ta 'l-ewwel platti. Xorti tajba fil-qasam kulinari!

informazzjoni ġenerali

soppa Gumbo huwa dixx tradizzjonali fl-Istati Uniti istat ta 'Louisiana. Konsistenza tixbah stew veġetali. Hemm diversi varjazzjonijiet ta dan soppa. Iżda l-ingredjenti ewlenin huma invarjabbilment dqiq moqli, laħam jew frott tal-baħar u ħwawar.

Gumbo soppa klassika

ingredjenti kollha:

• 5. Art. l. dqiq (grad irrilevanti);
• 2/3 karfus;
• biċċa 200 gramma ta 'butir;
• Tewm - 5-6 sinniet biżżejjed;
• saqajn tat-tiġieġ - 3 pcs;.
• mazz wieħed ta 'basal aħdar;
• zalzett kaċċa irqiq - 4 pcs;.
• bżar qampiena wieħed;
• zunnarija medju;
• 300 g ta 'ross (ħabba twila);
• żewġ bozoz;
• bżar bżar aħmar fil-forma mnixxfa.

Il-parti prattika

1. Lay fuq il-mejda kollha se jipprepara l-gumbo soppa. Il-riċetta tinvolvi l-użu ta ' saqajn tat-tiġieġ. Magħhom ser nibdew. Silġ minnhom, maħsula bl-ilma mill-vit.
2. Fi saucepan tpoġġi l-saqajn tat-tiġieġ u ross. Hemm ukoll jibagħtu l-karrotti imqaxxar u basal (sħiħ) u l-koppja ta 'folji lavrushki. Imla dan kollu ilma. Let għalli brodu tagħna fuq medium sħana.
3. Karfus, bżar qampiena u basal maħsul. Issa misħuq kubi. sinniet tewm u bżar CHILI tista 'sempliċement CHOP.
4. Fil-livell pan separata ferra l-dqiq. Fry billi tuża butir. Tinsiex li ħawwad. F'dan il-saucepan aħna bidla ħxejjex mqatta. Ttektek għal 5-7 minuti. Kun żgur li ħawwad.
5. brodu tat-tiġieġ iġbed il-basal u karrotti. Huma jistgħu jiġu mitfugħa fil-Trash. pjanċa vapur fig. U l-saqajn huma mgħoddija lill-bord tat-tqattigħ. Neħħi l-għadam. Laħam imqatta 'f'biċċiet ta' daqs medju.
6. Issa tpoġġi fuq il-bord tqattiegħ , zalzett kaċċa. Aħna maqtugħin minnhom f'biċċiet.
7. Fi saucepan bil-ħaxix pour brodu tat-tiġieġ. Staġun bil-melħ. Sprinkle bil-ħwawar favoriti tiegħek. Poġġi l-biċċiet tal-laħam. Zasekal 7 minuti. Matul dan iż-żmien, soppa gumbo jilħaq il-kondizzjoni mixtieqa.
8. Naqdu tabella. Norganiżżaw deep-dixx, li fih pour soppa fragranti. Li mhux kollha. F'kull pjanċa jitqiegħdu fuq 1-2 tbsp. l. imsajjar ross u ferra l-gravy (dqiq u żejt). Bħala dekorazzjoni adattati basal aħdar mqatta.

soppa gumbo: riċetta ma gambli

sett ikel:

• 300 g ta 'basal;
• Lavrushka - 1 folja;
• għal 1 siegħa. L. bżar CAYENNE u sagħtar;
• 120 ml ta 'żejt raffinat;
• 0.4 kg ta 'tadam fis-salmura;
• ½ dqiq tazza u tursin mqatta;
• Tewm - 5 sinniet;
• gambli fil-forma purifikat - 650 g;
• wieħed qanpiena bżar (aħdar) ;
• crabmeat - 450 g;
• 2.5 litri ta 'brodu tat-tiġieġ;
• Frisk Bacon - 250 g

struzzjonijiet dettaljati

Pass № 1. Sa fejn tibda? Ħu bacon, imqatta 'flieli rqaq. Preheat qali pan-ħadid fondut. Poġġi l-flieli tal-bacon fiha. Taqlihom mingħajr żejt.

Il-nar għandhom ikunu minimi. Ladarba l-biċċiet jiksbu lewn kannella immedjatament idawru minnhom fuq in-naħa l-oħra. Imbagħad tpoġġi fi skutella u neħħi l-ġenb.

Numru Pass 2. Ngħaddu l-ipproċessar ta 'ħxejjex. basal imqaxxar, bżar qampiena, karfus, sinniet tewm u kubi misħuq. Iftaħ tista tal-tadam. Armi l-meraq minnhom. U l-tadam imqatta kwarti.

Stadju numru 3. Fil-livell pan qali, li kien xaħam wara qali bacon, ferra l-żejt. Żid il-dqiq fil-kwantità t-tajba. Ħawwad dawn l-ingredjenti. Taqlihom sakemm lewn kannella. Dan il-proċess normalment jieħu 20 minuta. Li jmiss jitferra l-ħxejjex pan mqatta (minbarra tadam) u basla 03/01 mqatta. Ttektek dan kollu għal 15-20 minuta. Ħaxix għandhom irattab.

Numru Pass 4. Il-kontenut tal-pan b'ġentilezza aħna bidla fis-sistema pan. Ferra imsajjar minn qabel brodu tat-tiġieġ. Sprinkle ma bżar CAYENNE u sagħtar. Aħna post ta 'kwartieri folja lavrushki u t-tadam. Staġun bil-melħ. soppa gumbo se jiġu msajra għal 40 minuta oħra.

Numru Pass 5. Żid il-tursin mqatta, il-bqija tal-basal u gambli. dixx stew għal 5 min.

Numru Pass 6. Aħna jistabbilixxu fil-keffa ta 'bacon u flieli tal-laħam tal-granċ. Staġun bil-melħ. Simmer ftit minuti. Jintefa-nar. Estratt mill lavrushku soppa. Agħlaq l-għatu. Ħalli l-dixx infużjoni ftit. Imbagħad tqassamha fuq pjanċa fond.

Ieħor riċetta (bil-faqqiegħ)

ingredjenti:

• 200 g ta 'l-zalzett affumikat u tiġieġ;
• Tewm - 3-4 sinniet;
• basla medju;
• ½ tazza ta 'żejt u qamħ raffinati dqiq;
• bżar qampiena wieħed;
• ilma ordinarju - 5-7 kikkri;
• 150 g ta 'gambli mgħolli (mingħajr qxur);
• Tadam - 5 pcs;.
• tursin - 1 mazz;
• 100 g faqqiegħ;
• Okra mqatta (veġetali) - 1 tazza;
• karfus rimja wieħed.

Għat-tħawwir:

• għal ½ siegħa. l. sagħtar u basal trab;
• CAYENNE bżar - biżżejjed; 1 Tsp..
• melħ - inqas minn 1 g;
• għal ½ siegħa. l. iswed u aħdar bżar, u ¼ sigħat. l. - White.

proċess ta 'preparazzjoni

1. Ifrex quddiem il-prodotti mixtieqa. L-ewwel ħaġa li tagħmel l-tħawwir. Għal dan ħawwad il-komponenti kollha deskritti hawn fuq. Għal dawk li ma jistgħux iżommu ikel pikkanti, kun żgur li jabbandunaw bżar CAYENNE fid-dixx.
2. Fi qali pan fil-fond ferra l-dqiq. Fry jintuża l-butir. Hekk kif l-ikla se tikseb kulur dehbi, inti tista 'itfi l-nar.
3. Zalzett mqattgħin f'biċċiet. Ħallat bl-tħawwir imħejji qabel.
4. L-ħxejjex maħsula u mqaxxra u faqqiegħ jibqgħux (preferibbilment kubi). Tadam jistgħu jiġu maqtugħa fi 2-4 biċċiet. ħaxix mqatta jikkombinaw ma zalzett u kondimenti. Tferra l-ilma. Żid il-Okra, sinniet tewm mqatta u laħam gambli. Hemm ukoll ferra l-ħxejjex aromatiċi mqatta. Jesponu n-nar fuq medja. tifi tan platti ħin - 30-40 minuta.
5. gumbo soppa faqqiegħ serva sħun. Bħala garnish għal dan il-platt se suit ross jew patata mgħolli. L-għażla f'idejk.

Bħala konklużjoni

Tkellimna dwar kif tipprepara soppa gumbo. Aħna deskritti se jkunu jistgħu jegħlbu l-riċetti l-Hostess ma 'kwalunkwe esperjenza kulinari. Il-ħaġa prinċipali - segwi l-istruzzjonijiet li jinsabu fl-artikolu. raġel tiegħek u gidjien żgur li se jgawdi l-togħma u riħa ta 'soppa ħoxna imsejjaħ gumbo.