Lagman, riċetta

Din id-dixx orjentali tikkonsisti f'żewġ partijiet - l-noodles u vadzhi. Taljarini tista 'kok yourself. Biex tagħmel dan, tieħu 0.5 kg ta 'dqiq, 1 tal-bajd u l-ilma sabiex tinkiseb għaġina iebes. Agħti toqgħod għal 15 minuta, roll roll u maqtugħin fi strippi irqaq. Lesta li għalli taljarini fl-ilma immellaħ, jimteddu fl colander, żid 1 Tsp. żejt veġetali u jħallu taħt il-kopertura.

Meta inti kok Lagman, preskrizzjoni vadzhi se jkunu xi ftit differenti fl-nazzjonijiet differenti. Iżda l-qalba dejjem se tkun laħam u ħxejjex. biċċiet żgħar ta 'laħam (0.5 kg) għandha l-ewwel fry fil-żejt sa kannella, imbagħad żid il-basla (1 pc.) U tadam (3-4 pcs.). Imbagħad tpoġġi zunnarija mqatta (2 pcs.), Ravanell aħdar (1/2 biċċa.) 1 brunġiel, bżar ħelu 1, 2 sinniet tewm, 2 pcs. patata u pour 2 tazzi ta 'ilma kiesaħ. Let kollha stewed fuq sħana baxxa għal nofs siegħa. Fl-aħħar tal-istaġun tat-tisjir bil-ħwawar u ħxejjex aromatiċi. Tista 'tuża mazz ta xibt, tursin, żrieragħ kosbor, weraq tal-ħabaq jew ore fjuri.

Ikliet huma servuti fuq il-mejda fil skutelli fond fuq il-qiegħ tpoġġi ħafna taljarini u ħodor, u l-quċċata jitferra zalza laħam bil-ħaxix. Laħam, noodles u ħxejjex jittiekel bil-furketta u mgħarfa tas-soppa diġà malnutriti.

Lagman popolari ħafna hawn fil-Każakstan. U kok ma 'lottijiet ta brodu, jiġifieri Lagman riċetta soppa huwa użat, huwa ferm jissodisfa u dixx fit-togħma. Il-laħam ikun imqatta 'f'biċċiet żgħar u moqli fil cauldron ħadid fondut fuq xaħam tal-muntun. Imbagħad, l-pan 1 mkessħa separat basla mqatta 'b'mod fin u 2 bżar ħames minuti. Il-lott li jmiss ta 'lajċi imfellel ravanell aħdar , 1 kap żgħir ta' tewm, imbagħad żid il-kunserva jew 2 tadam mmerraq u jkomplu ttektek.

Biex tipprepara reali Każakstan Lagman, riċetta għaġina użat bħal beshbarmak għaġina: 2 cups tal-dqiq, 1 tal-bajd u 1 tazza ilma knead l-għaġina. Jiġu użati huwa fin ħafna, imqatta folji żgħar ta '5 ċm u munzell minnhom fuq xulxin. Imbagħad wieħed jibqgħux taljarini irqiq, ħalliha tinxef out ftit u għalli fl-ilma immellaħ.

Sa taljarini imsajjar, kollha tal-zalza ħxejjex ħawwad sew u bidla fil-cauldron mal-laħam, ferra 3 tazzi ta ' brodu ċanga u jġibu lejn il-prontezza. Fl-aħħar ta 'tisjir melħ, bżar u tpoġġi l-ħodor. Il-dixx fond inizjalment jinfirxu l-noodles, imbagħad ferra zalza. Jekk meħtieġ, żid aktar brodu għall-pjanċa.

Fil-pajjiżi tal-Lvant għall-ġugarell għall-vaganzi spiss jużaw riċetta Laghman ħaruf. laħam tal-ħaruf tħejjija tal-fondazzjoni zalza laħam. Biex tagħmel dan, il-laħam ikun imqatta u stewed separatament fil-livell pan bil-basal u tewm. Imbagħad miżjud ravanell Daikon, bżar, kaboċċi, patata, fażola, brunġiel, Zucchini u karrotti, allura l-biċċiet huma mimlija bil brodu tal-laħam u istuffat sakemm ikun lest.

Ingredjent importanti ħafna fl-ikel huwa taljarini tawwalija speċjali. Fil-lvant, wieħed jista 'josserva spettaklu interessanti fit-toroq, fejn kok Lagman, riċetta tat-test normali, iżda t-teknika ta' rolling partikolari tiegħu. Fl-għajnejn ta 'telespettaturi, kok l-jiġbed għaġina f'direzzjonijiet differenti, tifforma zalzett irqiq fuq mejda ċatta. L-għaġina huwa miġbud tant li isir kważi trasparenti, iżda mhux imqatta. Dawn ħjut irqaq u twal kok għalli fi pot kbir bl-ilma.

Il-familji Uighur tipprepara din dixx diversi drabi fil-ġimgħa. Għalhekk, importanza kbira huwa mehmuż fl tifla preparazzjoni qabel iż-żwieġ kapaċità tagħha biex issajjar Lagman reali. Sa issa, fuq il-raba 'jum wara t-tieġ, il-familja żgħażagħ biex tiġbor qraba japprezzaw l-abilitajiet kulinari tal-mara żgħażagħ.

What would you ma tipprepara Lagman, Uzbeki riċetta, Uighurs, Kazakhs, Tatars u Kirgiż se jkunu differenti fil-karatteristiċi tagħhom. Per eżempju, Lagman fil Uzbeki huwa ikla tajjeb imsajjar, u l-ħxejjex Ċiniż prodotta nofs moħmija, Uighurs jservu l-ikel fuq il-mejda fuq pjanċa ċatta, u l-Uzbeki u Kazakhs - fil skutelli fond. Iżda dejjem jirriżulta dixx Delicious u verament festivi.