X'inhu kutaby u kif insajjru lilhom fid-dar?

Fi snin reċenti, ħafna drabi jistgħu jinstemgħu fil-kafetteriji u ristoranti ta tali platti mhux tradizzjonali bħall kutaby. Iżda dawk li huma familjari ma 'kċejjen pajjiżi oħra, tkun kapaċi tispjega liema kutaby.

X'inhu dan?

Din id-dixx ġej mill- kċina Ażerbajġan - huwa tradizzjonali hemmhekk. Dan qisu torti ħami żgħar bil-mili, mwaħħla flimkien fil-forma ta 'Crescent. Jekk inqabblu ma kċina Russu, imbagħad kutaby fid-dehra simili ħafna għal pasties, iżda huwa biss ewwel daqqa t'għajn.

Il-mili normalment huwa staġjonali. Jista 'jkun fiha ingredjenti bħal laħam, qara ħamra misjur, ġobon. Kultant miżjud qamħ Rummien misjur u kutaby ppreparati bil-ħxejjex aromatiċi. Huma ppreparati fuq l-istess prinċipju - minn għaġina bla ħmira, simili għal ravjul, u jvarjaw biss mimli ġewwa.

Issa huwa ċar li dak li kutaby. Sussegwentement, aħna nikkunsidraw il-prinċipji ġenerali ta 'tisjir.

Importanti fil-preparazzjoni

Fil-preparazzjoni ta 'dawn kejkijiet huwa importanti li knead għaġina korrett. Kok pjuttost sempliċi, l-unika kundizzjoni: għandu jkun bla ħmira. Jekk inti kok l-għaġina bl-addizzjoni ta 'ħmira, kutaby jsiru chebureks Russu ordinarji.

Għat-test korrett li jieħu:

• 400 g dqiq;
• 600 ml ta 'ilma f'temperatura tal-kamra;
• xi ammonti żgħar ftit ta 'melħ.

Tħejjija tal-għaġina

1. Ffiltrati dqiq u ħawwad bil-melħ.
2. Ferra fl-ilma f'temperatura tal-kamra. Ħawwad l-għaġina sakemm bla xkiel.
3. Jekk kien jidher jibred biżżejjed, imbagħad inti għandek bżonn żid ftit dqiq aktar mgħarbula u knead mill-ġdid.
4. Poġġi l-għaġina fil-borża tal-plastik u ħallih mistrieħ għal 30 minuta.
5. Meta ikun għadda l-ħin speċifikat, l-għaġina hija lesta. Jibqa 'biss li roll u żżid il-mili, il-forma kutaby.

Għal dan huwa meħtieġ li jaqsam l-għaġina f'biċċiet ċatti, u roll rolling pin fis-folji mhux eħxen minn millimetru wieħed. Billi xi pjanċi ċirkolari tnaqqas l-istess ċrieki. F'dan il-manipulazzjoni tat-test huwa fuq.

Issa inti tista 'tagħmel mili. Fry kutaby għandhom ikunu deep-moqlija jew xaħam ħelu.

Dawn huma differenti

Sabiex li tali kutaby u kif tipprepara l-għaġina għalihom, nifhmu. Issa għall-mili. Bidu jista 'jkun kważi dak kollu li hu fil-idejn.

Fis-sajf tal-mili tista 'tinstab anki fil-ġnien. U tipprepara kutaby eċċellenti ma ħodor. Ghandek ikla dieta imbenġla, li huwa wkoll pjuttost adattati għall vegetarians.

Għall-mili, inti tista 'tieħu xi ħwawar li jittieklu: ħabaq, cilantro, tursin, xibt, stragun, sorrel, kurrat, stragun, spinaċi, u oħrajn - il-gosti tiegħek u diskrezzjoni.

Naqas li mili, ħxejjex aromatiċi għandhom jinħaslu sewwa taħt ilma ġieri u nixxef minnhom fuq xugaman. Imbagħad għandek bżonn biex tmur permezz tagħhom biex tneħħi l-xaħam u iebsa zkuk u CHOP fin, żid ftit melħ. Mili hija lesta.

Fuq rolled out u tnaqqas l-għaġina għandha tkun ippreparata biex qoxra daqsxejn ta 'mili. Huwa meħtieġ li jinfirxu fuq nofs, u mbagħad mgeżwra t-tieni, niskata-truf sabiex dawn jiffurmaw Crescent.

Fry kutaby żewġ modi: moqli, jew fil-qali pan niexef konvenzjonali, mingħajr kwalunkwe addittiv. Iservu bil-krema qarsa jistgħu jkunu jew jogurt.

mili laħam

Jekk l-ikel veġetarjan inti ma simili, inti tista 'kok laħam kutaby Hearty.

Għall-mili għandek bżonn tieħu:

• 200 g ta 'ħaruf (jistgħu jiġu sostitwiti minn laħam xaħmi ieħor);
• 200 g ta 'laħam taċ-ċanga jew tal-vitella;
• 200 g ta 'basal;
• ħwawar art u melħ togħma.

laħlaħ Laħam u xott. Mince bil-basal mnaddfa. taħlita kollha sewwa, żid melħ u ħwawar. Tista 'tibda biex jiffurmaw patties. Sculpt ħtieġa tagħhom kif ukoll dawk ta 'qabel. F'xi każijiet, il-laħam mili tista 'żżid biċċiet ta' ħaxix li jagħmilha inqas żejtnija.

Taqlihom biss fiż-żejt jaħraq jew xaħam fry-laħam mili kompletament.

ġobon mili

varjant ieħor ta 'dan il-platt - ġobon kutaby. F'dan il-każ, huma jistgħu jagħmlu t-tnejn melħin u ħelwin. Dan kollu jiddependi fuq it-tip ta 'ġobon , u supplementi tagħhom.

Għall-preparazzjoni tagħhom tista 'tuża kwalunkwe ġobon (iebes u ġobon) u ġobon huwa pjuttost amiss.

Għall-mili għandek bżonn tieħu kwalunkwe mit-tipi ta 'ġobon u itħan fuq grater (jekk possibbli), u ġobon moxx jistgħu maxx bil-furketta. Żieda fil-prodott ftit zokkor u krema, inti tista 'tipprepara kejkijiet eċċellenti mal-mili ħelu, li se appell kemm adulti u tfal. Dan inkarnazzjoni tal-mili huwa biss possibbli jekk il-ġobon ġobon jew cottage fih ebda melħ. Mill-mod, mili ħelu tista 'żżid frott ftit jew berries.

Fil-każ ta 'ġobon immellaħ jistgħu jiġu msajra l-għaġina mimli bil-ġobon wieħed biss, dawn xorta se tikseb estremament fit-togħma, b'togħma krema sbieħ.

U jekk il-mili ta 'ġobon imqatta żid aħdar ftit (cilantro għal dan tajbin perfettament, xibt, basal aħdar), se jirċievu kutaby bil-ġobon u ħxejjex aromatiċi. Ħwawar riħa indescribable u partikolari tiegħu ħafif togħma bl-togħma ta 'ġobon.

Fil-qosor

F'dan l-artikolu, aħna tkellem dwar dak li huwa kutaby. Peress li rriżulta, dan huwa tip ta 'kejkijiet Ażerbajġan ma' mili differenti. Ipprepara għaġina bla ħmira bla ħmira tagħhom.

Dan it-tip ta 'ħami inti tista' sorpriża ħbieb u qraba tiegħek, kif ukoll dekorazzjoni tabella festivi.

Fuq il-mejda kutaby moqdija aħjar bil-butir. Tista 'tixrob il-ħalib, tè jew jogurt iswed tagħhom.

Kutaby huma ppreparati faċilment u sempliċi, grazzi għall-varjetà ta 'mili u t-togħma tagħhom tista' tkun kompletament differenti. Il-ħaġa prinċipali - ma jibżgħux biex issajjar u esperiment.