Chops mill-fwied - dixx fit-togħma fl-għaġla

Delicious ikliet bil-għaġla, iżda xorta mingħajr ebda spejjeż tal-materjal. Iva, huwa biss fairy tale u ħolma. Xejn pleases mistress, bħala iffrankar doppju: ħin u flus, iżda għadu mhux għad-detriment tas-saħħa. Allura l-aħjar parir - kok l chops mill-fwied.

Fwied inġustament meqjusa bħala prodott ta 'kwalità aktar baxxa mill-biċċa ta' tqattigħ selettiva. A raġuni tajba ħafna. Il-fwied għandu struttura parenkimali ħafif, li hija fluwidu rikka ħafna fl-istruttura tagħha, u għalhekk huwa mmerraq u l-offerta. Hekk kif kull riċetta għandha Finesse kulinari tagħha u cunning li mhux biss se jgħinu biex mhux rovina-prodott u juru r-rikkezza u l-ħlewwa aftertaste. Chops mill-fwied għall-eżempju illustrattiv. Wara kollox, kif ħafna isterjotipi iġġenerat minħabba tisjir improprju dan dixx, li sod għeruq fl-imħuħ tagħna, awtomatikament wara li kklassifikati fil-fwied minn prodotti sekondarji u jattribwixxi l-ebusija u nixfa ta 'l- platti mill-fwied. Biex chops ċanga fwied irriżultaw offerta fit-togħma u, ikollok bżonn li jagħżlu l-fwied dritt. U huwa l-istess kompitu sempliċi, bħal biex issajjar dixx. fwied taċ-ċanga huwa dejjem ħamrani qawwi, xi kultant kannella, kulur, mxarrba, iżda mhux mukus, malajr jerġa 'jġib il-deformazzjoni wara l-għasra, m'għandhomx ikollhom irwejjaħ barranin u tbajja, film kisi uniformi mingħajr ħsara.

Huwa preferibbli li jagħżlu, naturalment, mkessaħ-fwied, huwa aħjar jippreserva l-istruttura u t-togħma, għall huwa aktar faċli li jiġu identifikati difetti fil-kwalità. Iżda bħala alternattiva għall-varjant bi-prodott iffriżat, li għandhom jinħallu mis-silġ qabel l-użu. proċess tidwib aħjar isir gradwalment, mingħajr tibdil f'daqqa ta 'kondizzjonijiet ta' temperatura, jiġifieri ottimali għażla - a tidwib fil-friġġ fi 4-6 ° C, l-aktar il-proċess silġ, u l-telf umdità minn biċċa anqas hija aktar Delicious huwa ikla tiegħek. U ftakar, il-fwied ma jistgħux jiġu refrozen.

Biex issajjar l-chops mill-fwied, imdewwba mill-prodott għandhom ikunu mnaddfa mill-film kisi. Għal dan il-għan, irqiq tarf sikkina xafra ma ganċ tiegħu, u mbagħad gradwalment jgħollu l-swaba biex jitlesta tneħħija. Huwa wkoll meħtieġ li maqtugħa biċċa kanali ħoxna.

Ricetta chops fwied jassumi l-ingredjenti li ġejjin: ċanga mkessaħ fwied - 600 gramma pasturizzat ħalib 200-350 ml povarennaya- melħ 5 grammi dqiq, qamħ jew frak tal-ħobż - 200 gramma. Il-fwied huwa maqtugħ f'biċċiet ta 'qies 5 × 5 ċm u jirripellaw martell kċina. Biex ma jkunx hemm tixrid, poġġi l-biċċiet fil-borża tal-plastik. Martell huwa aħjar li jużaw l-injam, mhux se jkun ħafna tiċrita l-istruttura delikat tal-fwied. Rkuprar sabiex chops -fwied żdiedet minn 1-1.5 ċm. Ħalib jissaħħan għal temperatura ambjentali (20-25 ° Ċ) u żid melħ. Hija għaddas biċċiet u ħallih għal 30 minuta għall-mili. Għalhekk chops prosolyatsya uniformi fwied u byproduct ħalib kondotta di-arjazzjoni. Aktar biċċiet tal roll ħobż fit-taħlita (dan huwa possibbli li jitħalltu l-istess ammont ta 'dqiq u smid) fuq iż-żewġ naħat u t-tixrid fuq livell pan imsaħħan sew. Kun żgur li żid l-żejt veġetali, u wara l-formazzjoni ta 'qoxra tnaqqas sħana għal wieħed baxx. Sistematikament flip chops fwied għall uniformi qali techenie10-13 minuta tal perjodikament żżid ħalib jew ilma 30 gramma, aktar fwar l-effett u jkopru. Separatament maqtugħin ċrieki basla (2 kapijiet) u moqli fiż-żejt sa kannella dehbi.

Ifrex il-chops tal-fwied fuq dixx li jservu, dekorazzjoni ċrieki basla u xibt mqatta. Għal ikla Hearty, kok sekondarji dixx ta 'patata mgħollija, ikla dieta se tipprovdi furketta pastard igglejżjat.