Pancakes bil-ġobon cottage: riċetta

F'dan l-artikolu, aħna ser jurik kif tipprepara pancakes bil-ġobon cottage inti. Din id-dixx tal-kċina Ukraina - kwistjoni ta 'kburija nazzjonali, flimkien ma' soppa, għaġina, Hrechanyky, zavyvantsyami ... Imma stenna! Let us ritorn lejn Pancakes. Huma jiġu mal mili varji. Fil weddings, huma moqdija bil-tiġieġ mqatta jew laħam kapuljat. Fl-christening - ħelu, bil żbib, tuffieħ, ċirasa jew bil-krema qarsa u zalza għasel. Il-ġimgħa - bil kaboċċi, faqqiegħ, fwied, ġobon. B'mod ġenerali, il-mili għal dan il-platt jista 'jservi l-istess prodotti bħal dawk għall għaġina. Iżda l-klassiċi tal-ġeneru kienu u jibqgħu Pancakes bil-ġobon cottage. Preparazzjoni tat-test għalihom huwa qisu l-proċess ta 'taħlit ta' bażi għall-pancakes Russi. Iżda hemm fiha, u għandha ispeċifiċitajiet tagħha stess. Ejja jifhmu dan.

Ingredjenti għall-għaġina

Russu pancakes, Franċiż crepes, tortillas Messikani, Ingliża Pancake - fosthom lott komuni. Ftit bogħod minn dawn, naturalment, platti nazzjonali Delicious huma pancakes Ukraina: bil-ġobon, laħam u kull mili ieħor. Huma ma biss ħawwad-moqli fil-livell pan, iżda mbagħad dopekayut fil-forn ma zalza jew krema qarsa. Għalhekk, l-għaġina tal-pakketti dqiq għandu jkun speċjali. Hemm xi sfumaturi f'kull reġjun tal-Ukraina. Fil Pancakes Galicia imsajjar bil-ħalib qares jew xorrox. Fl ċentrali Ukrajna - il-prodott frisk. X'imkien soda miżjud, u x'imkien - lamtu. Iżda l-ingredjent essenzjali huwa bajd, iżda mhux hemm, u dar. -Isfra isbaħ, l-għaġina elastiku se jispiċċaw għall Pancakes. Hemm differenza oħra bejn dan il-platt minn pancakes Russi. Inti tista 'żżid bażi ftit żejt veġetali.

għaġina

Bil għaġna tiegħu nibdew tipprepara pancakes Ukraina bil-ġobon (ritratt). Il-riċetta se tgħinna biex nifhmu dan kollu, u għalhekk proċess pjuttost sempliċi. L-għaġina hija mħallta f'żewġ stadji. L-ewwel, huwa magħmul oħxon ħafna (bħal fil fritturi), u mbagħad, wara nofs siegħa, dilwit bil-lott ta 'ħalib. Iżda aħna tibda taħdem ma 'dak togħrok l-erba' bajd bil-tazzi terzi ta 'zokkor. Żid niskata melħ u madwar sitt imgħaref ta 'dqiq. Iddilwixxi ammont żgħir ta 'ħalib - kienu mitfugħa b'madwar kwart ta' litru jew nofs tazza. għaġina ħoxna tħalliet f'temperatura tal-kamra għal tletin minuta. Wara dan, il-bqija hija kkompletati bil-ħalib, ħawwad sewwa. L-għaġina għandu jkollhom likwidi ħafna, iżda ma let li biża. Xi nisa tad-dar żid imgħaref koppja ta 'żejt veġetali fiha. Oħrajn le, u pancakes moqli qabel jintefqu fuq il-qiegħ tal-pan ma 'biċċa ta' bejken, impaled fuq furketta.

ħami

Għal Delicious - u, aktar importanti, l-sħiħ - pancakes, għandna bżonn li jkollhom tajba pan ħadid fondut bil-qiegħ oħxon. Kull ekonomija Ukraina gospodyni huwa fis-sħubija speċjali "għall translazzjonali Pancakes taċ" - dijametru żgħir li jagħmilha aktar konvenjenti biex inbiddlu l-pancake. Taġen ikun tajjeb imsaħħna, imma mhux imsaħħna. Ferra għaġina ftit. Fl-istess wiggle-pan, b'tali mod li jinfirxu b'mod uniformi. Jekk iż-żejt ikun ġie miżjud mal-għaġina separatament m'għandux ferragħ fil-pan. Għandu jiġi mfakkar li wara l pancakes tisjir bil-ġobon cottage se jkun "dħul" fil-forn, u għalhekk huwa importanti li ma jżommu umdità. Anke aħjar ikun jekk il-pancakes wasal ftit prima. Huma jistgħu flip meta l-truf ftit podsushatsya u pripodnimut. Jekk il-għaġina magħġuna sew, pancakes jirriżulta ħafna irqiq, semi-trasparenti, iżda fl-istess ħin qawwija u supplimentati. Żid lill-munzell ta 'pjanċa u immedjatament tinħeba wara l-fwar imrattab l-għaġina.

mili

Jekk inti tixtieq li issajjar reali Pancakes Ukraina ma cottage cheese, ma stingy fuq ġobon tal-bidwi tajba. prodott baxx ta 'xaħam iġib ruħu ħażin fil-forn u jistgħu jħassru l-dixx. Klassiċi tal-ġeneru tissuġġerixxi żewġ għażliet Pancakes bil-ġobon cottage: ħelwa u sagħtrija. Nibdew bl-ewwel wieħed. A kilo frisk cottage xaħam maxx ġobon bil-furketta u knead b'żewġ bajd u żewġ terzi kikkra zokkor granulati. Inti tista 'żżid borża ta' vanilla għat-togħma. Il-verżjoni savoury biss jillimitaw l-ammont ta 'zokkor u żid ammonti żgħar ftit ta' melħ. Piż fi kwalunkwe każ ma għandhom jirċievu l-likwidu. Jekk jiġri dan, agħfas il-mili fil-garża. Pancakes jiġġeneraw sempliċi: tpoġġi kuċċarina fuq mili pancake, imgeżwer f'envelopp jew tubu. Bl-istess mod tħejjija ta 'din dixx ma' kwalunkwe laħam ieħor.

Pancakes bil-ġobon fil-forn

skutella fond ta 'ċeramika refrattarja lubricates butir. Itwi fil ringieli tubi lesti jew pakketti. Aħna bidla biċċiet tagħhom ta 'butir. Aħna sħana l-forn ftit. Għatti dixx u stabbilit fuq nar għal minimu siegħa. Twissija: butir ma jkunx jeħtieġ li jħossu sorry għall, inkella Pancakes zasushatsya, mhux steamed. Jekk inti tixtieq li tagħmel l-dixx aktar ekonomiku, wassal il-pancakes sakemm imsajjar fuq pjanċi. Pancakes Iżda ċertament sauté fil-butir. Jew imla l-pancakes forn bil zalza krema qarsa. Flipping Pancakes magħmula fil miżbugħa tafal skutelli. Separatament tpoġġi fuq l-krema mejda, għasel, ġamm (għall-inkarnazzjoni deżerta) jew basal aħdar mqatta u xibt għall-pancakes savoury.

Għażliet pancakes bil-ġobon cottage

Mili dawn pancakes Ukranjan jista 'jkun kbir. Imma jekk inti tiddeċiedi li tagħmel lilhom bil-ġobon, allura hawnhekk hija immaġinazzjoni tiegħek mhijiex limitata għal ċerti kanoni. Inti tista 'kok bl ċirasa jew vanilla, imnixxef berquq jew żerriegħa tal-peprin. Speċjalment Pancakes fit-togħma ma 'baqta u żbib. Proċess ta 'preparazzjoni tal-mili huwa estremament sempliċi. Soak żbib maħsula (għal kull kilogramma ta 'ġobon jeħtieġu 100g) fl-ilma jagħli. Meta swells, magħġuna kuraġġużi cottage cheese rustic ma isfra tal-bajd, zokkor, vanilla. Lejn l-aħħar żid il-żbib ottsezhenny. Ifrex il-mili fuq il-pancake, tubu roll. Pancakes jistabbilixxu fil-forma, mhux biss billi żżid biċċiet ta 'butir, iżda wkoll imbexxex ma zokkor ikkaramelizzat fuq nett. Verżjoni Poltava ta dan il-platt jirrikjedi aktar u promazyvanie kull pancake bil-krema qarsa. Bake fi 160 ° C għal madwar siegħa. Iservu bil-krema qarsa, magħġuna mal-ħalib ikkondensat.