Ħalib pasturizzat

Ivvintat Lui Pasterom fis-diżinfettazzjoni teknoloġija seklu dsatax ta 'ikel, pasturizzazzjoni, issa qed jintużaw fl-industrija alimentari għall-enerġija sħiħ tiegħu. L-ewwelnett, meta nitkellmu dwar pasturizzazzjoni, għandhom fehma tal -halib pasturizzat. Ħafna jemmnu wkoll li din it-teknika hija applikabbli biss għall-prodotti tal-ħalib. Iżda dan mhuwiex il-każ, pasturizzazzjoni jistgħu jintużaw għal kważi kull prodotti likwidi. Allura l-akbar tqassim tal-ħalib wara l-pasturizzazzjoni ta 'meraq miksub, b'mod partikolari, huwa tipiku għall-ikel għall-età tat-tfal.

X'inhu pasturizzazzjoni?

Dan il-proċess huwa rappreżentat permezz ta 'prodotti individwali konsistenza tisħin likwidu għal f'ċerta temperatura (minn sittin sa disgħin tmienja gradi) għal perijodi differenti. Hemm relazzjoni inversa bejn il-ħin u pastorizzazzjoni temperatura. Allura l-aktar il diżinfezzjoni, it-temperatura aktar baxxa għandu jkun u viċi versa.

Illum, ħafna jargumentaw li l-ħalib mhux ipproċessat (jiġifieri, ħalib ma jkunx soġġett għal tipi termali u oħra ta 'trattament) huwa ta' ħsara u tiekol hija perikoluża. Iżda dan huwa minnu?

Kuntrarjament għal pastorizzazzjoni twemmin popolari - dan mhux diżinfezzjoni sħiħa tal-prodott, iżda biss parzjali, fl-aħjar 80-90% qerda tal-veġetattiv (jiġifieri fi stat attiv) mikro-organiżmi. Anke wara l-pasturizzazzjoni tal-ħalib u prodotti oħra huma spori ta 'mikroorganiżmi, li, li jaqgħu fil-ġisem tal-bniedem huma attivati u jistgħu jwasslu għal ċertu mard. Iżda dan m'huwiex qiegħed jiġri! Għaliex? Huwa sempliċi - l-aktar ħalib ma jkunx fih mikro-organiżmi ta 'ħsara, u l-unika ħaġa li jeqred pasturizzazzjoni - batterji aċidu lattiku, li mhux biss ma jistax jikkaġuna l-marda, iżda wkoll huma utli għall-formazzjoni tal-flora intestinali tagħhom stess. ħalib pasturizzat - ħalib mhux newtralizzati, iżda pjuttost il-prodott ta 'ħajja fuq l-ixkaffa tawwal u r-realizzazzjoni. Naturalment, kull kumpannija tirsisti biex jipproduċu ikel mhux konsumabbli u ikel mal-ħajja fuq l-ixkaffa twila. Allura li l-perċezzjoni fil-ċrieki soċjali tal-opinjoni dwar il-ħsara ta 'produtturi tal-ħalib prima jibbenefikaw biss.

U, naturalment, ħadd minnhom se jimpenjaw ruħhom li jassiguraw il-poplu ta 'l-oppost. Fuq din ir-rata aħna dalwaqt se tinsa li l-ġenituri tagħna u nanniet pasturizzat ħalib fuq il-mejda ma toqgħod. Kollox kien frisk, naturali, mingħajr ebda addittivi u trattamenti.

ħalib pasturizzat hu llum promoss b'aktar suċċess marka, aktar milli rimedju għal xi mard trasmess mitika mal-prodott.

Fil-kors ta 'ħalib ipproċessar, pasturizzazzjoni għadda, hija titlef mhux biss l-mikro-organiżmi li jwasslu għall-aċidifikazzjoni bikrija tiegħu, iżda wkoll mċaħħda ta' proprjetajiet preżjuża tagħhom. Allura meta l-ipproċessar vitamini parzjalment tilfu, minerali, kif ukoll parti mill-proteina li huma depożitati fuq il-pjanċi tat-tisħin installazzjoni pasturizzazzjoni ta 'fuq.

Għalhekk, jekk għandek xi dubji fuq din l-okkażjoni, xarba ħalib, think. Jekk inti taf fejn ġew minn ħalib frisk, il-fiduċja tbiegħu lill-bniedem, jafu lilu personalment, u anki aħjar - kif hu cares għall-annimali tiegħu - għandek xejn għall-biża! F'dan il-każ, il-kwistjoni ma għandhiex tiġi, u kull persuna edukati se jgħidlek b'ċertezza li dan il-prodott huwa għaxar darbiet aktar utli minn analogu pastorizzat u deodorizzat tagħha. ħalib frisk fiha numru kbir ta 'vitamini, minerali u aċidi amino essenzjali, li ħafna minnhom jintilfu fl-ipproċessar u, bħala riżultat, ħalib pasturizzat ma tista' tiftaħar l-istess proprjetajiet uniċi bħala prodott naturali.