Adzhika tursin għall-xitwa:-aħjar riċetti u speċjalment tat-tisjir

Adjika - komplement perfetta biex laħam, ħut, patata, ċereali u ħxejjex moħmija. Il-komponent ewlieni ta 'din zalza fragranti huwa tewm, bżar u ħwawar aroma li ġġib noti speċjali dixx. Il-kontenut għoli ta 'proprjetajiet utli ta' kull riċetta prodott jista 'jiġi ffrankat billi tipprepara adjika mingħajr tisjir.

L-istorja tal-okkorrenza

L-zalza kienet ivvintata minn rgħajja Abkażi. Adzhika tfisser "melħ". Inizjalment kien użat bħala addittiv, li hi introdotta ġo ħrief u mogħoż għalf. Tabilħaqq, wara l-użu tal-annimali taħlita melħ simili li jieklu u jixorbu fi kwantitajiet akbar. Allura, li tibni piż tiegħu ħafna aktar mgħaġġla. Maż-żmien adjika bdew żżid ħwawar varji biex jiżdied il-volum tat-taħlita. Wara l-melħ fil-ħin kienet għalja. Allura ekonomija tagħha.

riċetti adzhika

Illum, kċina Abkażjan toffrilna ħafna varjetajiet adzhika riċetti. Bħala regola, kull mara jagħmel il-ħwawar ta 'riċetta tagħhom stess, li jeħel mal-tradizzjonijiet sekli. Iżda f'kull reġjun muntanjuż taħt adzhika jifhmu l-taħlitiet differenti. Per eżempju, fil-Kawkasu - zalza jew kondiment, bħala parti minnha tista 'tiġi rasprobovat bżar aħmar u pikkanti, melħ, zokkor, ħwawar.

Adjika ma tursin għall-xitwa maħsuda pjuttost utli, iżda riċetti tagħha huma disponibbli u sempliċi. Biex tipprepara l-zalza, għandek bżonn biex tixtri l-ingredjenti kollha meħtieġa. inti mbagħad imfarrak ħxejjex u ħawwad l-ingredjenti kollha. Tiekol ikel imħawra ma 'taħlita, inti tista' tevita l-bard tax-xitwa. Tabilħaqq, fil adzhika fih ammonti enormi ta 'vitamini u minerali.

Adzhika ħxejjex bil tursin

Għalhekk, illum, fi żminijiet ta 'ikel bnin, prodott trattament tas-sħana jmur mill-wayside. Dejjem aktar, inti tista 'ssib riċetti li fihom il-prodotti huma użati f'forma mhux raffinat. Adjika ma tursin, mingħajr tisjir li tagħmel - wieħed minnhom. Għall-preparazzjoni tal-zalza għandhom jiġu ppreparati l-prodotti li ġejjin:

• Tadam - 0.4 kg.
• Tuffieħ varjetajiet ħelwin - 0.3 kg.
• bżar jaħraq (CHILI) - 5 biċċiet.
• bżar qampiena - 0.5 kg.
• Tewm - 5 sinniet.
• Karrotti u tursin - 0.3 kg.
• Mustarda pikkanti - 100 gr.
• Ħall 9% - 10 imgħaref.
• Kunserva tat-tadam u melħ - għal 2 imgħaref.

Biex adjika tursin barra suċċess, inti għandek twaħħal biex preferenzi fit-togħma tagħhom. U aġġusta l-Sharpness billi jżid jew ineħħi bżar aħmar. Wieħed iżomm f'moħħu li matul adjika waqt insista. togħma tiegħu huwa żvelat kompletament jum wieħed wara l-preparazzjoni.

Allura, l-ħxejjex għandhom jinħaslu sewwa taħt ilma ġieri, mqatta 'b'mod fin (biċċiet jistgħu jkunu ta' kwalunkwe forma) u jbatu minn kappuljat. Tista 'tuża blender. Iżda mbagħad hemm il-possibbiltà li d-daqs ta 'partiċelli mitħun se jkun kbir wisq.

Imbagħad il-massa miksuba trid iżżid pejst tat-tadam. Hija saturati l-lest adjika kulur aħmar sabiħ li jista 'jagħti tadam frisk. Wara dan, il-piż żid ħall, mustarda u melħ. Ħawwad u ħalli għal ftit sigħat. Imbagħad jistabbilixxu l fuq il-vażetti qabel sterilizzat, jinstaddu minnhom u jitpoġġa f'post frisk.

Adjika tadam ma tursin

Adzhika tursin,-xitwa mingħajr tisjir li tagħmel - dan huwa mod ieħor kbir biex tikseb zalza Delicious li hija maħżen ta 'minerali. Kok għandek bżonn biex jixtru:

• tadam misjur - 6 kg.
• Tewm - 500 gramma.
• bżar ħelu aħmar kulur - 4 kg.
• CHILI - 6 biċċiet.
• Tursin (aħdar) - 500 gr.
• Ħall 6% - 500 ml.
• Ħwawar (melħ, bżar) li t-togħma.

Il-ħxejjex ippreparati għall-ħasil u xott. It-tadam għandu jkun maqtugħ f'biċċiet jew f'erba 'biċċiet. Bżar mnaddfa miż-żerriegħa u qasma fil nofs. It-tewm huwa eżenti mill-qoxra, bżar, bżar imqatta 'f'biċċiet u tursin jibqgħux. Kull ħaxix huwa mbagħad mgħoddi minn kappuljat, blender jew proċessur ikel. It-taħlita li tirriżulta żid tursin, ħwawar u ħall, ħawwad. Aħna stabbiliti fil-banek u jibgħat maħżuna f'post frisk. Dan adjika ma tursin (għall-xitwa) - għażla kbira li jħallu l-riħa ta 'sajf u jagħtu ikliet sħun matul l-istaġun tal-friża.

Adjika fix-xitwa (mingħajr tisjir) ma bżar aħmar

Wieħed mill-riċetta antika tisjir l-Zalza bil bżar jaħraq. Minn żminijiet antiki l-proċess tat-tħin kollu jitwettaq fuq ġebel speċjali. Tali arranġament ġie f'kull tarzna Abkażjan fejn il-mara anzjani kien tisjir tħawwir fragranti. Illum, l-tħin isir permezz grinder jew blender, iżda fl-irħula bogħod għadhom jistgħu jinstabu ġebel isbaħ mal-wiċċ fragranti.

Ricetta adzhika CHILI tursin huwa pjuttost sempliċi. Iżda teħtieġ preparazzjoni ftit. Sabiex tinkiseb il-konsistenza meħtieġa tal-zalza, bżar jaħraq qabel l-użu għandu jkun ftit niexfa jew podvyalit. Biex tagħmel dan, jistgħu jinqasmu fi ftit ġranet fix-xemx. Bl-użu Bżar frisk possibbli - dan kollu jiddependi fuq preferenzi tiegħek.

Allura, ser ikollok bżonn:

• Tewm - 0.5 kg.
• CHILI - 1 kg.
• melħ żejjed - ¾ kikkra.
• żrieragħ tax-xibt.
• Tursin - 0.3 kg.
• Cilantro - raġġ.
• Tħawwir "ħops-suneli" - 1 pakkett.
• A niskata kosbor u kemmun.

Dan is-sett ta 'komponenti hija klassiku. Iżda dan jista 'jikkomplementa ħwawar favoriti tiegħek, ħxejjex aromatiċi u ħwawar għall-togħma. Wara adjika ta tursin jistgħu jiġu mħejjija bi kwalunkwe bidliet. Għalhekk, jekk ma jkunx hemm fannijiet ftit li jaqta ', CHILI huwa permess li jissostitwixxi l-bżar ħelu tas-soltu. li inti tagħżel ħaxix li jinqata, neħħi l-żrieragħ (dan huwa importanti, għaliex dawn jistgħu jagħtu adzhika imrar), CHOP, żid il-ħwawar mqatta, ħawwad sewwa. ħwawar kollha pre-fry sakemm fragranti, itħan fil grinder kafè jew tgħaffiġ f'mehrież. L-ingredjenti kollha huma mħallta. Aħna jirriżervaw id-massa għall-infużjoni għal ftit sigħat. Imbagħad jiddekomponu huwa fi ippreparat, kontenitur sterilizzat.

Adjika ma tursin

Biex adjika tursin kien xieraq għall-ħażna fix-xitwa, fil-riċetta li għandek bżonn biex żid melħ fi kwantità kbira. Żomm dan għandu jkun f'kontenitur sterilizzat. Għal din ir-riċetta meħtieġa ammont kbir ta 'tursin u paprika. Huma jieħdu fl-istess ammont, per eżempju, nofs kilogramm. Adzhika li kellhom nisġa interessanti, inti tista 'tieħu l-bżar ta' kuluri differenti.

Biex tagħmel l-Sharpness zalza tista 'żżid bżar jaħraq fin-numru ta' sitt jew tmien bżar daqs medju. Jekk l-imżiewed ltqajna big, ikun biżżejjed għall-użu erba ħxejjex. Se jkun hemm ukoll il-mod biex iżidu pejst tat-tadam - li t-togħma extravaganza. Tibdilha tista 'tkun kilo u nofs ta' tadam misjur u l-koppja ta 'sinniet tewm.

Ħxejjex huma mgħaffeġ jużaw grinder jew blender idejn. Il-massa tiġi mferra 'nofs tazza ta' zokkor, kuċċarina melħ u nofs tazza ta 'żejt tal-ġirasol. Kollha ħawwad b'attenzjoni - Zalza jistgħu jwasslu lill-tabella. Jekk tuża dan il-metodu ta 'preparazzjoni, ser ikollok tursin adjika kbira għall-xitwa. Il-riċetti ma jkunx fihom rakkomandazzjonijiet li jikkonċernaw it-trattament tas-sħana tal-zalza. Il-ħaġa prinċipali - li jistabbilixxu dan fil-platti sterilizzati, qabel żżid ftit melħ aktar.

Adjika ta 'għerq il tursin

Illum hemm ħafna varjetajiet ta 'riċetti zalza Abkażi. Dan adjika tadam ma tursin, u l-ħxejjex varji. Iżda għad hemm riċetta, fejn il-komponent prinċipali huwa l- għerq tal tursin. Huwa magħmul mill-ingredjenti li ġejjin:

• Sweet Bżar - 1.5 kg.
• Tewm - 0.5 kg.
• pejst misjur tadam jew - 2 kg jew 1 litru.
• Melħ u zokkor - għall-togħma.
• Art bżar - whisper.
• Żejt tal-ġirasol - 3 imgħaref.

Kull ingredjent huwa mfarrak. Kollox hija mħallta, żid ħwawar, żejt. Imbagħad lest adjika ħtieġa biex issolvi permezz ta 'banek jew f'kontenitur sterili oħra u mibgħuta għall-ħażna fil-friġġ jew kantina.

riżultat

Jekk il-bord kellu tali zalza isbaħ kif Abkażja adjika tursin, is-sid ma jistgħux jiġu evitati tifħir mill-mistednin kollha. Il-dixx huwa perfettament laħam komplement, ħut, ħxejjex, patata moħmija jew ċereali. Tiekol taħlita fragranti fl-temp kiesaħ, huwa possibbli li jneħħi l-immunità, minħabba li l-vitamini benefiċċju u minerali ma jitħallewx vażett minħabba l-trattament bis-sħana. Barra minn hekk, dan il-ħwawar hija favur l-ambjent u ma fihx preservattivi.