Valuy (faqqiegħ): tipprepara mielħa u imnaddfin

pickers imħawwar faqqiegħ, u biss nies li mhumiex indifferenti għall- "kaċċa kwieta", konxja ta 'dan fungus bħala Valuoja. Ikun ġej madwar fil-foresti tagħna għal kulħadd, beckoning kannella ċar "Borovikova" kappell minn afar u pjanċa fatturat diżappuntanti qrib. In-nies ma teħodha, iżda għall-kuntrarju, knock boots u bsaten, ma jkomplux teasing.

U pjuttost inġustament sofra l-destin Valuoja (faqqiegħ). Tisjir fil immellaħ u imnaddfin mhaddma twil ilu u għadu jsir minn nies imħawwar u frugal. Minħabba x'jista 'jkun aħjar milli jtellgħu filgħaxija xitwa, iqarmeċ bla ħmira furketta Kripen'ka faqqiegħ u anki jibgħatha, għeżież, fil-ħalq tiegħek? Xejn - u m'hemm xejn li jargumentaw!

Mela ejja tneħħi dan il-vojt sfortunati fl-għarfien kulinari tagħna u nsib liema tip ta 'faqqiegħ Valuoja, kif pickle dan. Jew melħ.

Allura dak li huma inti, faqqiegħ foresti ... (il-karatteristiċi tal-xaft)

Valuoja (faqqiegħ, tisjir huwa, aħna se tiftaħ ftit aktar tard) tappartjeni għall-Russula familja, u huwa xjentifikament msejjaħ Russulafoetens, li tfisser "russula stinking" sorry. Nies trattati lilu inqas preġudikata u qalu li din soplivik cam, goby. U għaliex? Minħabba x-xjentisti ma nafx kif dan fungus hija lesta, imma l-poplu - għamlet hekk.

Madankollu, huwa ġust li wieħed jgħid li l-riħa spjaċevoli huwa xorta għandu, speċjalment fl-temp imxarrab, u l-imrar huwa wkoll preżenti. kampjuni żgħażagħ għandhom "snotty" limitu sferika, sewwa tħaddan il-riġel vojta abjad. Għall-tmelliħ huwa aħjar li jużawhom - huma puliti, Kripen'ka, bħal lewż.

Valuy (faqqiegħ). tmelliħ Hot

Aħna issa tipproċedi direttament mad-deskrizzjoni tal-proċess pikles sħun tal-ġeneru Russula.

L-ewwel għandek bżonn biex ungroup-xaft, skond id-daqs ta 'l-kpiepel. Aqta 'l-saqajn prattikament sinsla. Jekk taħseb li diġà mħejji Valuoja (faqqiegħ), tisjir jista 'jibda mingħajr dewmien, inti żbaljat. Il-pass li jmiss se jkun maċerazzjoni twil (2-3 ijiem) ma 'bidla regolari ta' l-ilma - bosta drabi kuljum.

Ladarba inti honorably tgħaddi dan it-test, sabar se jiġu ppremjati. Kok se jeħtieġu biss 10-15 minuti Valuoja (faqqiegħ). Tisjir issa se jkun biss li żżid melħ waqt it-tisjir, iżda tneħħi l-ragħwa, madankollu, bid-diliġenza kollha. faqqiegħ Ready bżonn li jarmi fil colander, berred, jekk bidla meħtieġa dosolit u ħwawar - weraq tar-rand, allspice, imsiemer tal-qronfol, xi ħadd bħal dik.

Ricetta imnaddfin Valuev

Il-fażi preparatorja hija l-istess bħal fil-riċetta preċedenti: jtenni, steeping, il-bidla ilma. Imbagħad għalli fl-ilma daqsxejn immellaħ għal 20 minuta, l-ilma ikun ixxotta. faqqiegħ mgħolli timla immarinar (għal kull 1 kg ta 'faqqiegħ - 2 litri ta' ilma, 400 g ta 'melħ, 30 g ta' ħall, 20 bżar fragranti 10 tar-rand weraq) u għalli għal 20-25 minuti aktar. Imbagħad imkessħa, aħna bidla fil-vażetti sterilizzati u roll up.

Skopri aħjar mill-inqas xahar u nofs, meta l-imrar kompletament barra, faqqiegħ promarinuyutsya, u allura li tagħhom fuq furketta u ħalq.