Balkar hychiny bil-ġobon u ħwawar: riċetta

kejkijiet moqli Delicious ma 'mili differenti jistgħu spiss ikunu jinstabu fit-tabella Kawkasi. Madankollu hychiny faċli biex jippreparaw u nisa Russi. Huwa biżżejjed li tuża l-riċetti suġġeriti.

X'inhu hychiny?

Dan kejk tal -għaġina bla ħmira bil-mili mmerraq ġewwa. Hychiny tradizzjonalment ppreparati bil-ġobon u ħxejjex aromatiċi, laħam jew patata. Għall-mili huwa suluguni ideali iżda mhux kejk miksuba inqas fit-togħma mimli bil-ġobon. mistress Russu adattati biex jippreparaw hychiny anke ma qara u l-puree fażola.

tortillas Ready mitwija munzell u maqtugħa 4 biċċiet. Tradotti minn "hych" tfisser Balkarian salib. Hychiny - dixx nazzjonali Balkar u Karachai popli. Fil-Kawkasu, jilqa Hostess għandek definittivament tilqa 'mistednin bħal dawn kejkijiet. Mingħajr dan il-platt ma tagħmel xi ikla waħda, kemm jekk tkun tieġ, parti birthday jew qawmien.

Minkejja l-fatt li fil Karachayevo-Cherkessia, u hychiny Kabardino-Balkaria huma dixx tradizzjonali, jħejjuhom b'modi differenti. Fl- Balkars huma tortillas irqaq ħafna, taqlihom fil-skillet sħun u grass bil-butir. F'test Kabardians hychiny ħafna aktar, u sajjar minnhom fil-cauldron ta 'żejt jagħli, bħall-pasties. Minkejja d-differenza fl-tisjir kejkijiet Delicious huma miksuba miż-żewġ nazzjonijiet.

Kif knead l-għaġina fuq hychiny

għaġina klassika imsajjar fuq Ayran hychiny. Barra minn hekk xarba tal-ħalib bżonn żewġ ingredjenti: melħ u ilma. Knead l-għaġina huwa faċli ħafna. Biex tagħmel dan, sempliċiment li jingħaqdu skutella wieħed 500 gramma ta 'dqiq, 250 ml ta' xorrox u 1 kuċċarina ta 'melħ. Knead l-għaġina għal madwar 20 minuta, sakemm dan ma jibqgħux jeħel mal idejn. Jista 'jkollok bżonn tagħmel poter. Bħala riżultat, l-għaġina għandha tikseb pretty wieqaf, iżda jżommu irtubija tiegħu u elastiċità. Issa għandu jitħalla fuq il-mejda għal "mistrieħ" għal nofs siegħa, u biss wara li tibda tifforma kejkijiet.

Kif Ira jiltaqa mhux fil-ħwienet kollha, inti tista 'tipprova li tibdilha ma jogurt jew jogurt. Fl-ewwel każ, sa 200 ml ta 'jogurt huwa meħtieġ li żżid 50 ml ta' ilma minerali u ħawwad. Ir-riżultat se jkun id-densità tal-ħalib volum xarba xieraq ta '250 ml. Jekk il-preparazzjoni għall-użu domestiku jogurt, l-ammont ta 'ilma minerali għandu jiżdied għal 125-150 ml.

Kif toħloq u roll out-kejk

Biex mili mmerraq ma jnixxi tad-dixx, huwa importanti li jiffurmaw kejk. Hychiny, il-preparazzjoni tagħhom mhuwiex big deal, huma magħmula kif ġej:

1. Ta 'għaġina sabiex jiffurmaw gerbub, madwar 100 gramma kull wieħed, u roll fis gerbub tond, żgħir (bħal fil għaġina).
2. Fiċ-ċentru ta 'kull ċirku tpoġġi l-mili. Qabel l jiffurmaw ukoll blalen minnhom. Mili għandu jkun 50 gramma aktar mill-test, jiġifieri, madwar 150 gramma.
3. Issa tistira it-truf tal-għaġina bil-mod sakemm ikun jagħlaq kompletament l-mili. I għandhom jingħataw ballun għaġina bil-mili ġewwa. Korrett magħġuna għaġina elastiċi, għalhekk dan ikun faċli.
4. test tarf ta 'fuq ballun qrib zaschipnuv. Għalhekk biċċiet oħra forma għaġina.
5. Issa huwa meħtieġ li flatten ftit il-pala u roll out ma 'rolling pin sakemm ikollok tortilla rqiqa. Jekk l-għaġina se break, f'dan il-punt għandu jiġi niedja bl-ilma u bil-mod sprinkle bi dqiq.

B'dan il-mod, il-forma kejk tajjeb, jekk l-għaġina flessibbli u elastika. Fil-każ meta jkun vymesheno wisq jibred, se jkun diffiċli biex tistira, minħabba li se jisplodu. Li toħroġ din is-sitwazzjoni, il-ballun ma 'l-għaġina għandha immedjatament roll out fis kejk rqiqa, u imbagħad jinfirxu l-mili fuqha.

Hychiny bil-ġobon u ħwawar: riċetta klassika Balkar

Zameshennoe sakemm l-għaġina "mistrieħ", huwa l-ħin biex jagħmlu l-mili. Skond il-riċetta klassiku huwa hychiny ppreparati bil-ġobon u ħxejjex aromatiċi. Għal dan mili bżonn 300 gramma suluguni u sprigs ta xibt, tursin, cilantro u ħwawar oħra biex togħma.

Ġobon huwa meħtieġ li gradilja, CHOP l-ħxejjex aromatiċi fin. hija meħtieġa grazzi għall-melħ żejda tagħha togħma speċifika suluguni mili. L-ingredjenti kollha huma mħallta, u inti tista 'tibda biex jiffurmaw blalen. Jekk il-mili daret wisq mrammla, imbagħad fuq l-għaġina rolled out biss jinfirxu b'kuċċarina, li jżomm il-proporzjonijiet tal-piż.

Ippreparat tixrid kejk fuq bażi pan imsaħħan xott. Wara dan, huwa fry fuq medium sħana fuq iż-żewġ naħat. Meta jduru fuq in-naħa l-oħra ta 'l-tgħolli tortilla. Li ma jeħux u l-mili ma jnixxux fis-sistema pan fiċ-ċentru ta 'bżonn tagħha biex ittaqqab bil-furketta. hychiny lest ma ġobon u ħwawar, li hija rrappreżentata mill-ritratt hawn fuq, kun żgur li grass bil-butir.

Kif biex issajjar hychiny ma ġobon, ħxejjex aromatiċi u l-patata

Fil-Kawkasu, l-użu l-għażliet differenti għall-mili platti tradizzjonali tagħhom. Kif biex issajjar hychiny ma ġobon, ħxejjex aromatiċi u l-patata maxx?

Għall-mili ser ikollok bżonn 1 kg ta 'patata, 300 gramma ta' ġobon u mazz ta 'Russu kwalunkwe ħdura. L-ewwel għandna bżonn biex tipprepara l-maxx u tagħtih jibred ftit. Imbagħad gradilja il-ġobon fuq grater oħxon u ħodor mqatta 'b'mod fin. Ħallat l-ingredjenti kollha, żid melħ jekk ikun meħtieġ. A mili biex jiffurmaw gerbub. Imbagħad jqiegħdhom fuq l-għaġina u wrap mili. Imbagħad roll out kejkijiet rqiqa. Dan jista 'jiġi moqli.

Balkar hychiny,-riċetta tagħha ġie ppreżentat hawn fuq, bl-ebda mod inferjuri għall-ġobon tradizzjonali u ħxejjex aromatiċi. Huma fit-togħma u sħun u kiesaħ.

Hychiny ma ġobon, ħxejjex aromatiċi u tops pitravi

Dan huwa l-verżjoni Russa tal-platti popolari mili-kċina Kabardino-Balkarian. Kif biex issajjar hychiny dan riċetta?

Għal dan il-platt, ser ikollok bżonn ta 'ġobon niexef granulari (cottage cheese) - 500 gramma, uċuħ tal-pitravi aħdar - 1 mazz, u xibt jew tursin. Ġobon għandu jkun melħ u maxx sew bil-furketta, żid l-ingredjenti l-oħra, qabel fin CHOP lilhom. Imbagħad mili iffurmat ballun, u l-għaġina - kejk, bħal fil-żewġ embodiments preċedenti.

Balkar hychiny,-riċetta tagħha qed jidher hawn fuq, li mhux biss Delicious, iżda wkoll utli. Ġobon, brassika tal-pitravi u ħodor magħmula minn sempliċi mili vitamina cocktail reali.

Kif jieklu hychiny?

Hychiny ħadu sħun. Butir, li ampjament llubrikat hychiny bil-ġobon u ħxejjex aromatiċi, għandhom jdub bogħod. Dawn huma jittiekel għall-kolazzjon, ikla jew pranzu minflok ta 'ħobż jew bħala dixx separata.

Kull żejt hychiny oiled titqiegħed fuq dak preċedenti, li jiffurmaw munzell. Kien biss wara li jkunu moqli, għandu jkun maqtugħ f'erba 'partijiet, tirrepeti l-movimenti tal-cross. Kul idejn hychiny, dippjar tortillas tarf fil-zalza ippreparati apposta.

Xi nies jippreferu jieklu din kesħa dixx. F'dan il-forma li tista 'tintuża bħala wieħed mill-varjanti tal-snack tax-xogħol. Hychiny perfettament jissodisfaw il-ġuħ u jwasslu għal overeating.

Zalza Balkar hychiny

Fil-hychiny Kawkasu Balkar notifikata bid Ayran. Fil-verżjoni Ewropea biex issajjar dan il-platt magħmul zalza tat-tewm. wara riċetta huwa adattat għall-preparazzjoni tagħha. Hychiny bil-ġobon u ħwawar bil-zalza offerta u adattati perfettament għall-ikel ta 'kuljum u għal okkażjonijiet speċjali.

krema taħlita Ħġieġ bil-melħ u ħwawar. Żid sinna tat-tewm u jibgħat f'post frisk għal mill-inqas siegħa. Fil-qalba tal-zalza jista 'jkun mhux biss qarsa imma mayonnaise jew jogurt.

Zalza Tewm jistgħu jiġu sostitwiti bl-tadam. togħma tiegħu tarmonizza wkoll tajjeb ma hychiny. Ma zalza, dawn kejkijiet huma miksuba saħansitra tastier.

Karatteristiċi hychiny

Biex tagħmel hychiny tassew Delicious, inti għandek bżonn biex tikkunsidra xi wħud mill-karatteristiċi ta 'dan il-platt:

• għaġina fuq hychiny m'għandhiex tkun wisq wieqaf, inkella ma tistax tkun tajba biex tistira;
• Balkar hychiny l tastier minn tortilla irqaq rolled out;
• għaġina għandu jkun madwar ħamsin gramma inqas mill-mili;
• fry l-kejkijiet bżonn qali pan niexef fuq medium sħana, sabiex dawn kellhom propechsya tajba;
• biex jintefaħ hychiny mhux jinfaqa fil-livell pan, wara iduru għall-naħa l-oħra għandu jiġi mtaqqba fiċ-ċentru;
• kejk lest smeared bil-butir u mitwija pile fuq xulxin, imbagħad hychiny jsiru artab;
• fil-Kawkasu, dixx tradizzjonali notifikata bid Ayran jew tipprepara varjetà ta 'zlazi: tewm, tadam.

Permezz ta 'wara dawn ir-rakkomandazzjonijiet sempliċi kok hychiny fid-dar mhux se jkun diffiċli. Bon appétit!