Zalza tat-tadam

Il-fatt li ż- zalza tat - tadam hija tassew fit-togħma u b'saħħitha, kulħadd jaf u huwa kuntent li jiknes il-vażetti b'din id-droga mill-ixkafef tal-maħżen. Imma kif inkella, minħabba li zalza bħal din twaħħal kważi kull dixx u tagħmilhom saħansitra aktar fit-togħma u unika. Iżda, ix-xiri fil-ħwienet, ħafna ma jaħsbux dwar il-fatt li zalza tat-tadam tista 'ssir fid-dar. F'dan il-każ, se jkun ta 'mija fil-mija naturali u mingħajr is-sustanzi ta' ħsara li l-manifatturi jżidu meta jkunu manifatturati fil-fabbriki. Li ddawru t-tadam ordinarju f'zalza tat-tadam tassew fit-toqol fid-dar, mhuwiex meħtieġ li tkun chef jew teknoloġista, iżda ssegwi biss l-istruzzjonijiet li se jingħataw hawn taħt. Kważi kull mistress jista 'jissajjar mhux biss zalza fit-togħma, iżda wkoll utli mit-tadam.

L-ewwelnett, jekk ma jkollokx ġnien, li fih it-tadam jikber, allura jeħtieġ li jinxtraw fis-suq. Agħżel biss frott matur mingħajr difetti u daqsijiet relattivament żgħar. Allura, nibdew in-negozju importanti u neċessarju ħafna billi naqtgħu t-tadam minn difetti varji, jekk ikun hemm, u l-pedunkuli, ovvjament, wara li ħasil sew il-ħxejjex. Imbagħad huwa meħtieġ li jitnaqqsu t-tadam kull erba ', u jekk ikun kbir ħafna, imbagħad f'ħames partijiet. Aħna maqtugħ it-tadam permezz ta 'juicer jew, jekk ma jkunx hemm wieħed, allura huwa possibbli u permezz ta' grinder tal-laħam. Imma biss allura jkun meħtieġ li togħrok il-massa aktar minn colander, sabiex titneħħa minn żrieragħ u ġlud.

Meta jsir dan ix-xogħol, ipproċedi biex jagħli l-pejst tat-tadam tagħna. Biex tagħmel dan, poġġiha f'tazzna u, fuq il-gass, aqla 'nar żgħir. Il-proċess tat-tgħolija jieħu żmien twil, imma huwa worth it, għaliex bħala riżultat inti se tikseb zalza tat-tadam stunningly fit-togħma. Ahna nghollu l-massa sakemm tkun nofsha mimlija. Huwa meħtieġ li jitħawwad il- pejst tat - tadam, inkella se jinħaraq fil-qiegħ u l-isforzi kollha biex jiġu ppreparati se jkunu vain. Għalkemm huwa kollu "fuq il-fann", minħabba li hemm nies li jippreferu pejst tat-tadam kemmxejn maħruq, u għal dawk il-konoxxituri ta 'ikel stravaganti hemm zalza tat-tadam speċjali , li r-riċetta tagħha tqis il-preferenzi tagħhom tat-togħma.

Allura, lura għar-riċetta tagħna. Huwa rakkomandabbli li ma tkoprix il-pan b'għatu, bħal f'dan il-każ l-ilma mit-tadam se jevapora aktar malajr. Waqt li t-taħlita hija mgħollija, huwa meħtieġ li jitwettqu għadd ta 'azzjonijiet oħra, jiġifieri, biex tippurifika l-ammont neċessarju ta' tewm, jgħaddiha mill-garlick, u tħawwad b'ħalq b'attenzjoni. Jekk tassew m'intix bħal tewm, tinkwetax, fiz-zalzett tat-tadam it-togħma tagħha mhix se tkun ippronunzjata, iżda se żżid togħma eċċezzjonali u żid ħwawar magħha. Naturalment, in-norma tat-tewm tista 'tiġi aġġustata skond id-dipendenza tiegħek. Sussegwentement, f'tazzna b'piż ta 'togħlija, inxerrdu t-tewm, il-melħ, iz-zokkor u ħwawar varji bħal bżar iswed, imsiemer tal-qronfol u oħrajn. Wara li żżid l-ingredjenti ta 'hawn fuq, għandek iżżid ħall ftit aktar u ħalliha ttektek għal 10-15 minuta, imbagħad neħħih min-nirien.

Dik hija l-ħidma kollha biex tipprepara z-zalza, u mbagħad kif tixtieq - jew poġġiha fuq il-banek u roll għax-xitwa, jew ħalliha tkessaħ u tpoġġi fil-friġġ għal użu ta 'kuljum. Kważi kull familja tħobb ix-zalza tat-tadam, u għalhekk se tkun il-membru tad-dar. Issa taf kif tagħmel zalza tat-tadam u tista 'timpenja ruħek b'mod sigur f'azzjonijiet prattiċi. Imma qabel tibda taħdem, kun żgur li għandek l-ingredjenti kollha li għandek bżonnha, peress li n-nuqqas tagħhom jista 'jaffettwa b'mod sinifikanti t-togħma taż-zalza!