Zalza "Caesar":-riċetta u sigrieti

insalata Caesar fis-snin riċenti saret klassika reali - jekk aktar kmieni fil-kafetteriji u ristoranti tal-insalati aktar popolari kienu "Olivier" u "Aringi taħt kisja pil", iżda issa hija din insalata taqa ewwel.

I love dan kollu. U għal raġuni tajba - huwa dawl, fit-togħma, Delicious. U sbieħ ħafna.

Jidher li insalata huwa magħmul mill-ingredjenti l-aktar komuni - tiġieġ, ħass, croutons, ġobon ... Imma l-sigriet kollu - zalza.

Kif tagħmel zalza "Caesar" lilu nnifsu? Hemm ħafna riċetti, bħal ma 'xi ikel, il-pubbliku amate. Madankollu, hemm ftit affarijiet li huma komuni għall kollha ta 'dawn riċetti.

Per eżempju, il apparentement sempliċi punt - il-zalza għandu jkun frisk. Mhux biss frisk mill-maħżen, u biss imsajjar - fl-istess ħin mill-insalata. Għalkemm il-bejgħ huwa l speċjali zalza "Caesar", iżda hija mhux tajba ħafna.

U l-bajd użati għall-zalza, ma jkollhom biex issajjar għal 10 minuti, bħas-soltu. Biżżejjed biex għalli l-ilma u qatra l-bajd, u minuta hinn min-nar. Iżda mhux immedjatament ferra l-ilma kiesaħ u ħallih għal ftit minuti. Huwa dawn, u li jeħtieġu magħna.

U, naturalment, dan "Caesar" Zalza (riċetta huwa klassika, ovvjament) jekk imsajjar bil nofs kuċċarina ta 'Worcester (jew Worcester) zalza. Fil riċetta inqas klassiku huwa sostitwit bl balsamic jew saħansitra soy sauce, iżda huwa xieraq li jiġi mfakkar li Worcester - togħma kompletament uniku, hekk l-zest tal-prodott finali tagħna tiddependi fuqha.

L-ingredjenti kollha għall-zalza għandhom jiġu kemmxejn imkessaħ, mhux biss mill-friġġ, iżda l-coolness ta 'l-riħ suppost.

Għalhekk, il- "Caesar" zalza. Ricetta ewwel u bażiċi.

Għandna bżonn:

- żewġ bajd (għandna bżonn biss l-isfra);

- terz tazza ta 'żejt taż-żebbuġa;

- żewġ imgħaref meraq tal-lumi (madwar nofs meraq tal-lumi);

- kuċċarina tal-mustarda;

- 50 oz. ġobon Parmesan;

- Zalza Worcester - madwar wieħed kuċċarina;

- melħ u bżar tal-gosti, bżar friska art mixtieqa;

- tewm - jistgħax ikun imnixxef, kuċċarina jew sinna waħda - imbagħad se bżonn biex togħrok.

Ħallat l-isfra tal-bajd, mustarda, u zalza tat-tewm. Imbagħad b'attenzjoni tferra nixxiegħa rqiqa ta 'żejt taż-żebbuġa. Jekk inti pour mgħaġġel u ħafna, ma jistax jitħallat sa uniformità ma 'l-ingredjenti li jifdal. Li jmiss - introdott fil-ġobon Parmesan massa. Tista 'anki ħawwad-blender għall-uniformità. Mill-inqas aħna żid il-meraq tal-lumi u l-istaġun bil-melħ, bżar.

"Caesar" zalza: riċetta għat-tieni, iżda mhux inqas fit-togħma u pikkanti

B'differenza dan riċetta mill-ewwel żgħar - ikun fiha inċova. "Caesar" zalza bil inċova għandu togħma speċifika ħafna, xi bhalu, xi - le. Iżda jippruvaw dan, definittivament worth it. Huwa meħtieġ li jkun misħuq lilhom u qabbad ma 'l-isfar tal-bajd - fil-bidu nett tal-preparazzjoni. Tipikament, l-għadd ta 'prodotti ta' dan riċetta huwa biżżejjed erba flettijiet tat inċova. gosti Zalza Worcestershire, kif innutat minn ħafna, xi ħaġa reminixxenti ta inċova, hekk f'dan il-riċetta huwa tajjeb tpaċi l-togħma.

"Caesar" zalza: riċetta (jew pjuttost - varjazzjonijiet ta 'riċetti) b'żidiet interessanti

Pereżempju, xi nisa tad-dar żid kappar - maħkuk, 3-4 karatteristiċi, miżjuda mal-aħħar nett, bil-melħ u bżar. Jew basal - wieħed tablespoon b'mod fin ħafna mqatta.

Xi nies żid meraq tal-lumi minflok ġir. Jirriżulta ftit aktar tart.

Min iħobb ta 'ikel pikkanti se imħabba l-zalza bil Tabasco - hawnhekk huwa importanti li ma overdo dan, 1-2 qtar.

Dan insalata dressing tispira l-esperimenti kulinari mhumiex anke nisa tad-dar ħafna esperjenza. Ipprepara l-similarità ta 'dan zalza jista' jkun malajr - taħbit wieħed vażett blender bott ħut (tonn, per eżempju) ma mayonnaise u tewm. Naturalment, huwa remot ħafna naponimaet klassika riċetta zalza, madankollu, ħafna nies isibuha ta 'interess.