X'inhu solyanka u kif hija ppreparat?

Inti taf liema solyanka? Dan it-terminu huwa ta 'spiss mifhum platti differenti ftit. Mill-punto di vista ta 'tisjir klassiku, huwa oħxon, pikkanti u qarsa soppa, komuni fir-Russja u pajjiżi oħra tal-Unjoni Sovjetika ta' qabel.

Minbarra l-pajjiżi post-Sovjetiċi, solyanka wkoll popolari f'ċerti reġjuni tal-Ġermanja, fejn dan huwa normalment li jinstabu fuq il-bejgħ fil-ristoranti, kif ukoll fil-forma ta 'ikel fil-laned fil-ħwienet tal-grocer.

X'inhu solyanka: Tipi

Hemm tliet tipi ewlenin ta 'Salsola, li huma l-ingredjenti prinċipali ta' laħam, ħut jew faqqiegħ. Kollha ta 'dawn il-varjazzjonijiet jinkludu pickles u spiss kaboċċi, faqqiegħ, krema qarsa (krema) u xibt. L-soppa huwa ppreparat billi ħjar pre-tisjir, imbagħad żid il-brodu komponenti oħra.

halophytes laħam ingredjenti kollha (ċanga, perżut, zalzett, sider tat-tiġieġa, ħjar, tadam, basal, żebbuġ, kappar, allspice, tursin u xibt) huma maqtugħin fin u ħawwad fi saucepan. Imbagħad it-taħlita kien miżjud mal-brodu u soppa tissaħħan għal żmien qasir, mingħajr ma tgħalli.

Hodgepodge ħut ippreparat b'mod simili, iżda fil-soppa brodu mgħolli ħxejjex. Il-laħam għandu jiġi sostitwit b'dan ħut bħal sturjun, salamun, jew gambli ilma ħelu. Fl-aħħarnett, il-meraq tal-lumi huwa miżjud ma 'l-soppa.

Għal halophytes faqqiegħ kaboċċi mqatta moqli fil-butir ma ħjar, tadam u ammont żgħir ta 'ilma mielaħ ħjara. Separatament, faqqiegħ u l-basal, li huma mbagħad mħallta bil-ħaxix moqli. It-taħlita hija soġġetta għal-ġlied żmien. Hija l-verżjoni oħxon tad-dixx, aktar reminixxenti tat-tieni mill-soppa.

X'inhu Solyanka?

Ricetta ma 'ritratt tad-dixx hija ppreżentata hawn taħt. Kif diġà ġie osservat, dan soppa bil-laħam affumikat u t-togħma qarsa. Minkejja l-prevalenza ta 'ħut u l-għażla tal-faqqiegħ, huwa meqjus saltwort laħam klassika. Kif ukoll hija ppreparata?

koki b'esperjenza dejjem jużaw melħ tanbur (mhux imnaddfin!) Ħjar, li jagħtu l-soppa togħma mielħa u qarsa distintiv. Xi kultant jżidu wkoll il-salmura. Fil-laħam borża inti għandek tuża diversi tipi ta 'laħam (mill-inqas 3 tipi differenti), li ħafna minnhom inti tixtieq li għalli.

Dak li huwa parti mill-?

Normalment fir-Russja f'dan il-soppa huwa ippreparat bbażata fuq l-brodu klassika, li magħhom jiġu miżjuda sustanzi oħra tiegħu. Solyanka ta 'prodotti tal-laħam klassiku tipikament jinkludi diversi prodotti nofshom lesti: perżut, zalzett, zalzett, tiġieġ, bacon, u l-bqija. Barra minn hekk, ħafna drabi fil-dixx żid imsajjar tip dottorat zalzett. Huwa preżunt li dan huwa dovut għal nuqqas ta 'laħam tajjeb fl-era Sovjetika. Dawn il-ġranet, li jixtru diversi prodotti mhuwiex diffiċli, sabiex l-għażla hija biss ghalik.

Kif biex issajjar l-soppa?

Aħna noffrulek l-riċetta aktar popolari Salsola laħam tim - klassika. Dan jinvolvi l-użu l-ingredjenti li ġejjin.

4 porzjonijiet ta 'soppa bżonn:

• 1.2 litru (madwar 5 tazzi) ta 'laħam dgħif jew brodu tat-tiġieġ. Jekk mixtieq, inti tista 'tuża biss l-ilma jew ħollu nofs brodu.
• 1 basla kbira, mqatta 'b'mod fin.
• 1 maħkuk zunnarija kbar.
• 70 grammi ta 'bejken jew bejken (mqatta).
• 100 gramma kull wieħed tal-majjal affumikat zalzett.
• 160 gramma ta 'sider tat-tiġieġ (jew tjur oħra), imfarrak kubi.
• 3 pickles kbar, mqatta 'b'mod fin.
• pejst tat-tadam 3 tablespoon.
• Mgħarfa 1/2 paprika kuċċarina (preferibbilment affumikat).
• 1 patata kbar, maqtugħa kubi żgħar.

Il-lista u l-għadd ta 'ingredjenti meħtieġa għal-laħam soppa hija rakkomandazzjoni. Tibżgħux li tissostitwixxi l-ingredjenti u ħallat Predisposizzjoni tiegħek. Jew biss użu dak li għandek.

Għal jservu jistabbilixxu up:

• 1/2 tal-lumi kbira;
• żebbuġ aħdar, aħmar jew iswed favoriti tiegħek (li t-togħma).
• Mqatta 'b'mod fin xibt u / jew zunnarija bajda.
• bżar iswed.
• krema qarsa (mhux obbligatorju).

proċess ta 'preparazzjoni

Mil-lista ta 'ingredjenti inti għandek tkun ċara li tali halophyte. Huwa preżunt li l-isem oriġinaw mill-kelma "melħ", li tirreferi għall-togħma tad-dixx. Biex tipprepara l-soppa, l-ewwel ferra l-brodu fi saucepan kbir u saħħnu.

Fi qali pan fil-fond (bħal wok), bacon saute, zalzett, perżut (il-prodotti kollha tal-laħam mixtrija li qed tuża) fuq medium sħana. Meta l-xaħam imdewweb, żid il-basla mqatta u karrotti maħkuk. Fry għal waqt, iżda ma jħallux lilhom dawran kannella. Żid imbagħad maqtugħin pickles, sajjar għal 5 minuti oħra. Poġġi f'taħlita ta 'tadam purejiet, paprika u kappar, ħawwad sew u itfi l-stufi. Huwa konformi ma 'dawn ir-rekwiżiti, jirriżulta solyanka laħam Delicious klassika.

Il-riċetta jissuġġerixxi mbagħad jġibu sakemm tagħli l-brodu, żid il-patata mqatta fiha. Ħalli l-likwidu jagħli mill-ġdid, imbagħad ħalliha ttektek għal 5 minuti fuq sħana baxxa. Issa żid it-taħlita moqli, imbagħad poġġi l-prodotti tal-laħam - sider tat-tiġieġa, ilsien ċanga, u l-bqija. Ħalli l-soppa simmered għal 5-10 minuti, imbagħad jippruvaw dan għall-togħma. Jekk il-platt huwa mielħa biżżejjed, żid il-salmura. Itfi s-sħana, kopertura u ħalliha brew għal ftit sigħat borża. Din se tagħmel l-soppa aħjar, kif tista 'tara għalik innifsek. Hodgepodge ieħor Delicious (ritratti huma ppreżentati fl-artikolu) isir l-għada.

Kif tagħmel ikla?

Iservu klassika-borża magħmula minn porzjon irqiq ta 'lumi, xibt mqatta u / jew zunnarija bajda u ftit żebbuġ ftit f'kull pjanċa. Inti tista 'żżid krema qarsa togħma. L-soppa hija perfetta għal kura fil-għaxija xitwa, speċjalment jekk inti sservi ma 'ħobż friska moħmija, homemade huwa l-aħjar.

għażla oħra

Jiddiskutu dak solyanka, ma rridux ninsew li dan il-platt hemm aktar minn seklu. Għaldaqstant, hemm diversi riċetti. Ieħor varjazzjoni tal halophytes laħam kif ġej.

ingredjenti:

• 10 tazzi ta 'ilma;
• 4 tablespoon flett taċ-ċanga mqatta;
• 1/2 kap ta 'kaboċċi mqatta;
• 1 tazza karfus imqatta;
• 1 kuċċarina ta 'żejt;
• 2 basal medju;
• 2 karrotti imqaxxar u mqatta;
• 0.5 kg ta 'zalzett affumikat;
• 2 sider tat-tiġieġa mgħolli, imqatta;
• 1 tazza perżut imqatta;
• 3 zkuk kbar xibt pickles;
• 200 gramma ta 'pejst tat-tadam;
• 2 tablespoon kappar;
• 3/4 tazza imqatta żebbuġ iswed;
• 450 gramma ta 'tadam stewed;
• 1 tazza inbid abjad xott;
• melħ u bżar.

proċess ta 'preparazzjoni

Żid ilma u ċ-ċanga fil-livell pan u jġibu għalli. Poġġi kaboċċi mqatta u karfus imqatta, għalli, inaqqsu sħana u ħalliha ttektek 30 minuta.

Poġġi l-żejt fil-livell pan qali kbira u s-sħana. Żid il-basal u karrotti, imbagħad saute sakemm trasluċidi. Poġġi l-zalzett, tiġieġ, perżut, pickles, u pejst tat-tadam. Wassal għat-togħlija, tnaqqas sħana u ħalliha ttektek għal 2 minuti. Itrasferixxi t-taħlita fis-sistema pan bil-laħam u kaboċċi.

Żid mal-kappar soppa, żebbuġ, tadam stewed u jġibu sakemm tagħli. Ferra l-inbid u sajjar ieħor 20 minuta. Jekk ikun meħtieġ, aġġusta l-togħma bil-melħ u bżar.

Ladle l-soppa sħun fis skutelli f'porzjonijiet u istaġun bil-krema qarsa u xibt. Bħala komplement għall-tabella ħobż kannella sħun jew pasti.

Kif tistgħu taraw, din hija verżjoni simplifikata ta 'l-halophytes laħam. Iżda fi kwalunkwe każ ma għandhom ikunu jibżgħu għall-esperimentazzjoni u żid l-ingredjenti favoriti tiegħek. Per eżempju, it-tqegħid zalzett jew shpikachki, ukoll jew bacon moqli. Jekk mixtieq, inti tista 'tuża meraq tal-lumi ftit għal sourness miżjud.