Kif tagħżel l-żejt taż-żebbuġa

Żejt taż-żebbuġa, li huwa wieħed mill-elementi importanti ta 'dieta sana, benefiċċju kbir għall-ġisem uman. Għalhekk, dan jgħin biex tnaqqas il-kolesterol fid-demm, prevenzjoni ta 'attakki tal-qalb, għandu effett pożittiv fuq is-sistema muskuloskeletali, ġilda, xagħar, u l-bqija. U għaliex mhux kulħadd jaf kif jagħżel l-żejt taż-żebbuġa dritt, tikkunsidra din il-kwistjoni fid-dettall.

L-ewwelnett, huwa rakkomandat li teżamina l-kontenitur jew it-tikketta. Ibbottiljar u l-produzzjoni tal-prodott f'dan il-każ għandhom jitwettqu f'pajjiż wieħed, ikun juri kwalità għolja tagħha. Għandu jiġi mfakkar li maż-żmien, iż-żejt taż-żebbuġa jistgħu jitilfu kwalità għolja tagħhom, hekk ikollok bżonn biex jixtru prodott li tkun ġiet rilaxxata riċentement.

L-ippakkjar għandu jkun mudlama, u l-ssiġillati minħabba xemx tgħin biex tħaffef il-proċess ta 'ossidazzjoni, li mbagħad gamgmu l-kulur u t-togħma tal-prodott.

Qabel kif tagħżel żejt taż-żebbuġa, huwa rakkomandat li jistudja l-persentaġġ ta 'aċidità tiegħu. Idealment il-prodott għandu jkollu ċ-ċifri baxxi tagħha (0.8 fil-mija), u meta dawn il-parametri huma mnaqqsa għal 0.5 fil-mija, żejt hija kkunsidrata kurattivi.

Kulur ma jaffettwax l-togħma u l-kwalità tal-prodott, u jiddependi mit-tip u l-grad ta 'maturità taż-żebbuġ. Ħafna drabi, taħlita ta 'żjut estratti minn żebbuġ livelli ta' maturità differenti.

Biex tkun taf kif jagħżel l- żejt taż-żebbuġa, inti għandek bżonn biex jiffamiljarizzaw ruħek mal-varjetà tiegħu. Allura, żjut multa huma l-elite u huma magħmula minn materja prima mkabbra fuq territorju partikolari. Żjut Monosort huma prodotti minn tip wieħed ta 'materja prima, filwaqt li l-imħallta - ta' varjetajiet differenti, sabiex tikseb togħma partikolari.

Illum hemm żjut raffinati prodotti mill-ġbir ta 'żjut veġetali differenti, inkluż iż-żejt taż-żebbuġa, u mhux raffinat (mhux trasparenti), huma r-riżultat ta' filtru żgħir. Kull wieħed minn dawn it-tipi għandha l-kwalitajiet uniċi tagħha stess u l-proprjetajiet. Sabiex issib l-żejt taż-żebbuġa aħjar, huwa possibbli u għall-esperimentazzjoni, li jagħżlu marka waħda u l-manifattur li jaqblu aktar.

Meta jagħżlu prodott huwa rakkomandat li tingħata attenzjoni għall-togħma u l-iskop tiegħu. Għalhekk, għall-preparazzjoni ta 'platti kesħin, immarinat u insalati huwa rakkomandat li tieħu żejt raffinati kiesaħ biss ippressat, li għandha l-ogħla kwalità. Fiha madwar tmenin fil-mija tas-sustanzi utli, hija għandha riħa qawwija u kulur aħdar skur.

Qabel ma inti tagħżel żejt taż-żebbuġa għat-tisjir u platti, inti għandek tagħti attenzjoni lill immarkar tiegħu. Dan il-prodott għandu jkun raffinat, it-tieni ppressar, b'togħma newtrali u shelf life twila.

Fil-każ ta 'platti sħun, taħlita ta' żjut mhux raffinat u raffinati.

Sal-lum, aktar minn disgħin fil-mija tal-produzzjoni tal-kontijiet żejt taż-żebbuġa għall-pajjiżi Mediterranji (Spanja, it-Tuneżija, l-Italja, il-Greċja). Il-Greċja tipproduċi prodott ta 'kwalità għolja, tmenin fil-mija ta' liema taqa 'fuq l-ewwel estrazzjoni taż-żejt. Żejt Spanjola huwa kkaratterizzat minn tlieta jew aktar varjetajiet ta 'żebbuġ biex jinkiseb togħma bilanċjata u t-togħma.

Għalhekk, jkunu jafu kif jagħżel l-żejt taż-żebbuġa dritt, inti tista 'tipprepara ikliet Delicious, li se jvarjaw mhux biss togħma tajba, iżda wkoll proprjetajiet utli. U sabiex jiċċekkja l-kwalità tal-prodott mixtri, biżżejjed biex poġġih f'post frisk. Jekk thickens, u li jidhru frak abjad, hekk kwalità tiegħu hija għolja. Madankollu, għandek dejjem niftakru li jħallu żejt taż-żebbuġa għal żmien twil ma għandu jkun barra fil-kesħa, minħabba li jitlef il-proprjetajiet tiegħu u t-togħma.