Tmelliħ tadam - riċetti ttestjati

Dan veġetali, mmerraq u fit-togħma, popolari ħafna. kuntenti tiegħu li jieklu fis-sajf, bl-użu fl-insalati u platti oħra. Iżda wkoll tadam tajba u immellaħ. Tmelliħ tadam - mhux faċli. Dawn jeħtieġ li tikseb fit-togħma, moderatament mielaħ, b'riħa ta 'ħwawar u ħxejjex aromatiċi. Ħafna nies jużaw riċetti, ppruvati matul is-snin.

Ħafna jiddependi fuq il-kwalità ta 'ħxejjex. Tadam għandu jkun sod, bl-ebda ħsara. Bażikament tmelliħ tadam ma teħtieġx l-użu ta 'ingredjenti speċjali. Permezz ta 'dan veġetali hija adattata sew ħwawar differenti. Tista 'tieħu l-tursin, weraq horseradish, passolina u ċirasa, bużbież, kannella, imsiemer tal-qronfol, klin, mustarda, tarragon u ħwawar oħra ħafna u ħxejjex aromatiċi.

Tmelliħ tadam issa sseħħ fil-volumi kbar. Għal dan il-għan, borom żgħar jew ġarar. ħxejjex ippreparati huma stabbiliti fuq il-banek, li jalterna bil-ħwawar u ħxejjex aromatiċi. Inti għandek tkun żgur li huma qrib kemm kapaċità possibbli mili. 10 kilo tadam se jkollhom bżonn mazz wieħed medju ħadra ta xibt, għerq mustarda, madwar 6 kapijiet ta 'tewm, ta' sprigs ftit ta tarragon, pod żgħir ta ' bżar jaħraq. Tewm huwa maqsum f'biċċiet u nadif. bżar jaħraq mnaddfa miz-zokk u żrieragħ u maqtugħin f'biċċiet. Jekk il-kontenitur huwa kbir, huwa possibbli li tqiegħed lilha kollu. Weraq horseradish maqtugħa f'biċċiet iżgħar. -ingredjenti kollha għandhom jiġu stabbiliti fil-kontenitur. Imbagħad nagħmlu salmura, li jikkonsisti minn 8 litri ta 'ilma (mgħolli u ostuzhennoy aħjar) u 400 gramma ta' melħ. Imla tadam u solitsya riżerva salmura. Kul malli jkunu disponibbli. Dan tmelliħ tadam ma 'lottijiet ta' tewm. Huma fragranti u ftit jaqtgħu.

Salmura jistgħu jiġu sostitwiti bl-tadam. Għat-tmelliħ bżonn 10 kilo ta 'tadam u l-istess tadam. meħtieġa wkoll huma weraq passolina sewda, melħ u mustarda xott. Tadam jifirdu u aħsel up ukoll. Mill-punti mormija nagħmlu tadam. Jitqiegħdu fuq il-qiegħ tal-kontenitur maħsula passolina weraq. saff ta 'fuq tpoġġi tadam. Huma rolling mustarda. Allura saffi supplenti sakemm il-kontenitur hija sħiħa. Ħallat tadam ma '300 gramma ta' melħ u imla tadam. Jekk il-kontenitur huwa kbir, huwa meħtieġ li jpoġġi l-madmad quċċata.

Fil-ġurnata użat tmelliħ tadam fil-barmil. Biex tagħmel dan, nieħdu prodotti tajba injam ta 'kwalità. -Kanna għandu jkun pre-maħsul u steamed. Jekk issir bir-regoli kollha, inti m'għandekx bżonn li jiġu fil-selofejn. Hi mhux se jitilfu l-ilma mielaħ. Imbagħad il-tadam mħejjija għandhom jiġu stabbiliti fil-barmil. Żid ħwawar u ħxejjex aromatiċi. Fil-10 kg ħxejjex bżonn 100 gramma weraq passolina, xibt 150 gramma, 100 gramma tewm, 50 gramma Horseradish diversi ċili. Ħwawar jiddekomponu bejn saffi ta 'tadam. Kollha pour salmura. Biex jagħmluha jieħdu żewġ imgħaref ta 'melħ kull litru ta' ilma. Kun żgur li jitpoġġew fuq quċċata tal-madmad.

Tista 'pickle ħxejjex ta' kull grad ta 'maturità. Tmelliħ tadam aħdar ddum ftit itwal, imma r-riżultat huwa worth it. Għal din ir-riċetta se jeħtieġu frott aħdar kbar. Dawn jeħtieġ li jagħmlu inċiżjoni fin-nofs u dump. Għall-mili tieħu tewm, tursin u karfus. L-ingredjenti kollha huma maqtugħin b'mod fin ħafna. Dan mili hija stabbilita f'kull tadam. Tinkwetax jekk se jkun Peek ftit. Il-kapaċità tat-tadam stabbiliti stretta ħafna, u l-mili jibqa ġewwa. Inti tista 'tpoġġi fl għal togħma ta' kull tadam fuq porzjon ta 'bżar jaħraq. tadam pickle aħjar fil dawn il-banek. F'kull vażett tpoġġi weraq tar-rand, u xorta tista 'żżid bżar. Imbagħad żid il-melħ tal-bastiment. Fil-vażett tliet litri huwa neċessarju li jittieħdu tliet imgħaref ta 'melħ. Imla l-vażetti bl-ilma jagħli. Agħlaq l-għatu u jħallu kapron solitsya.

Meta tmelliħ huwa possibbli li jintuża kwalunkwe ħwawar li inti tqis meħtieġa. The main ħaġa li tikseb tadam Delicious u flavorful.