Manta - li dixx nazzjonali u kif tipprepara lilhom?

Kulhadd huwa familjari ma 'tali prodotti tal-laħam kif MANTI. Li dixx nazzjonali li jirrappreżentaw? Fil-pajjiżi ta 'l-Unjoni Sovjetika ta' qabel hu meqjus li jkun invenzjoni Uzbeka tagħhom. Iżda huwa tassew?

Kull wieħed mill-poplu Asja jikkunsidraw lilhom dixx tagħhom, iżda huwa magħruf li huma ġew ivvintati fl moderna ta 'kuljum Ċina. Madankollu, huma ma joħorġu bil-Ċiniż u l-Uighurs, li għexu f'dak ir-reġjun. Dan jissuġġerixxi li risposta aktar korretta għall-mistoqsija: "Manta - li platt nazzjonali" - se "Ujgur".

istorja

Il-prototip ta 'dan il-platt kienet imsejħa "mantou", li tradotti tfisser "li jagħmlu koppja ta' ħobż," u l-mili ma kienx fiha. Sussegwentement, meta l-dixx bdiet tinfirex fl-Asja, ħobż fwar bdew jimlew prodotti differenti. Barra minn hekk, kull wieħed minn dawn il-pajjiżi bdew jużaw mili tagħhom stess. Per eżempju, fil-Każakstan huma jżidu ikkapuljat taċ-ċanga, basal, xaħam muntun, qara ħamra u patata. F'xi reġjuni tar-Russja qed jippreparaw għaġina bil-mili bħal fil għaġina - ma 'kwalunkwe laħam art. Tatars jistgħu jagħmlu dan dixx anki mingħajr iż-żieda ta 'laħam, bl-użu minflok dzhusay.

Għalhekk, l-ebda riċetta unika jeżisti, u kull nies jagħmlu mantell differenti. platt nazzjonali li hija mifruxa fuq dawn il-jiem kollha? Probabbilment, huwa l-verżjonijiet tal-Asja Ċentrali mimli bil-laħam kapuljat. Ir-riċetta hija klassika u aktar popolari.

X'inhi d-MANTI differenza?

Li dixx nazzjonali huma dawn il-prodotti, inti ma tistax tagħti risposta definittiva - jirriżulta minn dak li ntqal. What do huma jirrappreżentaw? Manta daqsxejn bħal pasties u għaġina, imma għandhom ukoll differenzi sinifikanti. Kif diġà ġie osservat, il-preparazzjoni tagħhom ma jkunx jidher fl-żejt, l-ilma jew brodu, kif bil-fwar. Barra minn hekk, hemm ħafna fatturi assoċjati mat-taħriġ tagħhom. Manta, pass mill riċetta pass li għalihom hija mogħtija f'dan l-artikolu, inti trid tehmeż l-għonq ta 'flixkun tal-ħġieġ jew rolling pin. Jekk moffa minnhom b'idejk, mhux se jipprovdu lanqas grad mixtieq ta 'tagħfis. Dawn jeħtieġ li jiġi żgurat li dawn ma jaqgħu barra waqt it-tisjir fil-boiler doppju jew apparat speċjali. Tagħfis huwa wkoll importanti li jżomm il-ġewwa ta 'kull brodu prodott.

riċetta klassika jikkontempla wkoll tuża laħam ikkapuljat ma pur, u t-taħlit ma 'l-eċċipjenti oħra (zunnarija, basal, qara ħamra, tax-xibt). Addittivi jistgħu wkoll jagħtu Sharpness. Wieħed inkarnazzjoni possibbli ta 'prodott iffurmar - fil-forma ta' bastimenti miftuħa miżbur (li jista 'jkun erba' jew forma trijangolari).

Allura, kif jagħmlu għaġina?

Għal dan għandna bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

• 0.5 kilogramma ta 'dqiq tal-qamħ.
• 150 gramma ta 'majjal.
• 150 gramma ċanga.
• 300 gramma ta 'basal.
• 20 gramma ta 'żejt veġetali.
• 0.5 litri ta 'krema qarsa.
• 1 tal-bajd.
• 1 siegħa. L. melħ.
• 300 millilitri ilma.
• Ħwawar u ħxejjex aromatiċi.

Il-proċess ta 'prodotti jippreparaw

Ħu skutella kbira u sprinkle il-dqiq hemmhekk. -Nofs hija meħtieġa li tagħmel l-toqba li huwa meħtieġ li ferra l-bajd u sprinkle melħ. Imbagħad b'attenzjoni ferra l-ilma mgħolli ftit ostuzhennoy, żżidu fuq it-tarf tal-tazza, waqt li tħawwad kontinwament. Meta l-formola piż laxka monotonu, għandek bżonn biex tibda knead l-għaġina. Huwa se jieħu madwar 15 minuta. Ladarba l-għaġina jilħaq l-elastiċità meħtieġ li din tkun koperta bi drapp u ħalli għal waqt.

Filwaqt li "tissetilja" għandha tagħmel mili. Biex tħallat ċanga u majjal f'partijiet ugwali u żid l-istess ammont ta 'basal mqatta (50/50). Sabiex jiġu preżentati fil-brodu prodott lest, ċanga għandu jiġi dilwit bl-ilma (madwar 100 ml se jkun biżżejjed), imbagħad jitqiegħdu ħwawar u melħ togħma.

Imbagħad, ir-roll-għaġina ġo saff irqiq u permezz ta 'ħġieġ jew mug maqtugħa ċrieki. F'kull mili stabbiliti, wara li ż-żewġ truf opposti lok fuq u zaschipyvaem. Wara dan, "widnejn" li jinsabu fuq naħat opposti maqfulin flimkien. Fuq kull ċirku ta 'għaġina li jitqiegħed dwar tablespoon ta' laħam kapuljat.

Għandu wkoll jiġi nnotat li MANTI Delicious miksuba mimli bil ħaruf u laħam taċ-ċanga. Tali inkarnazzjoni hija komuni għal Musulmani li ma jikkunsmawx majjal. Wkoll varjetà popolari ta 'uċuħ minn laħam biż-żieda ta' patata jew qara. Vegetarians u sawm jistgħu jagħmlu l-mili tal-patata u basal ma 'varjetà ta' ħwawar jew ħxejjex aromatiċi.

Kif biex issajjar gown klassika?

Folji jew apparati elettriċi li jaħdmu kasakana meħtieġ biex ikopri żejt saff veġetali biex jevitaw teħel test. Dan huwa segwit b'madwar 1/3 ilma jagħli pan u mbagħad impoġġija fuq il-folji tal-fwar stabbiliti fuq il-prodotti tagħhom. Hinn minn dak li huwa meħtieġ biex ikopri l-kostruzzjoni tal-kopertura. Gown, riċetta pass pass li hija deskritta hawn fuq, huwa meħtieġ li sajjar għal 40 minuti.

Tradizzjonalment għandhom jissottomettu lill-tabella sħun. Kif użat zalza krema qarsa, li jista 'jitħallat bil-ħxejjex aromatiċi jew tewm. Huwa wkoll possibbli li jintużaw krema qarsa minflok ħalib qares - normalment iservi MANTI Torka.