Taljarini buckwheat

taljarini jew taljarini Soba buckwheat - platt tradizzjonali tal-kċina Ġappuniż magħrufa sa mis-seklu XVI, u prodotti abbażi ta ' dqiq tal-qamħ. kulur griż fil-kannella tal-noodles mhuwiex partikolarment attraenti, iżda t-togħma hija biss wunderbare. It-tabella huwa spiss notifikata bid zalza fuq pjanċa speċjali, mingħajr il-brodu imkessaħ jew bħala soppa, taljarini ma brodu sħun.

taljarini Soba huma magħmula minn dqiq qamħ saraċin bil-qamħ, għax il-prodott huwa prodott minn dqiq buckwheat pur, wisq mgħolli artab. Skond l-istandards eżistenti fil-Ġappun, sabiex il-taljarini jistgħu jissejħu kontenut dqiq buckwheat tal-istess isem fiha għandu jkun ta '30% jew aktar. Il-kultivazzjoni ta 'qamħ saraċin fil-Ġappun beda fis-III. BC, iżda l-kok u jieklu taljarini buckwheat Ġappuniż beda pjuttost reċentement - ftit sekli ilu. Madankollu, taljarini Soba rnexxielha jaqbdu l-fancy minnhom, jipproduċi fil-popolarità għajr ross. Fil-Ġappun, taljarini buckwheat magħmula minn dqiq huwa popolari ħafna bħala fast food, huwa mibjugħ fuq kull rokna.

taljarini buckwheat qed jiġu ppreparati faċilment u malajr, bħala prodott universali. Huwa jista 'jkollhom sħun u kiesaħ bħala dixx prinċipali, u sekondarji dixx, insalata, soppa, mgħollija, fil-fwied u moqli bi u mingħajr l-zalza. L-aktar Delicious, fit-togħma u l-offerta hija kkunsidrata li tkun "nodfa" taljarini buckwheat, ppreparati mingħajr addittivi. taljarini Soba Cook għandhom ikunu b'attenzjoni kbira, minħabba li dan huwa prodott delikat ħafna. Huwa taljarini irqaq ħafna u fit-tul, huwa tip differenti ta 'dell u togħma ħfief, hija tajba għall tħawwir kiesaħ platti ta' tjur u laħam, ħaxix kesħa u insalati tal-laħam.

Buckwheat taljarini: riċetta.

Ingredjenti: 250 gramma taljarini buckwheat, għerq ġinġer (madwar 4-5 ċm.), Wieħed karrotti medja, basal - 4 zkuk bil basal.. Zalza: 350 ml. brodu, 5, l-Art. l. inbid tar-ross ħelu, 130 ml. soy sauce, melħ, bżar. Biex iżejnu: ġinġer imnaddfin.

għerq ġinġer u karrotti Aħsel u nadif, basal aħdar u aħsel nadif barra tal-ġilda. Għalli ilma u għaddas it taljarini Soba meta l-ilma tagħli, huwa meħtieġ li jiżdiedu 250-300 mL. kiesaħ ilma mgħolli u għalli għal darb'oħra. Wara dan, kok l-noodles għal ftit minuti u armi fil colander, imbagħad inti tixtieq li aħsel u ħalli l-ilma drain tajjeb. Karrotti u ġinġer maqtugħin fi strippi multa, basal - ċrieki rqiqa, ħaxix mqaxxra fl-ilma jagħli għal madwar 30 sekondi, drain u tpoġġihom fil-kontenitur bl-ilma kiesaħ. Ladarba l-ħxejjex jkunu mkessħa, l-ilma għandu jiġi mbattal. Sadanittant, jipprepara l-zalza, għal dan taħlita fi flask żgħir saucepan, brodu, soy sauce, inbid, melħ u bżar, għalli u berred. L-zalza għandu jkun imferra fil skutelli ċatti wiesgħa qabel jservu.

Bil-mod ħawwad il-taljarini ma karrotti, basal u ġinġer, mifruxa fuq dixx ċatt u garnish ma ġinġer imnaddfin.

taljarini buckwheat bil-ħaxix.

Ingredjenti: 400 gramma taljarini buckwheat, Zucchini wieħed żgħar, ta 'basla, għal brunġiel, basal aħdar, karfus, 3 v. Mgħarfa zalza qarsa ħelu u żejt veġetali.

Għalli l-noodles skond l-istruzzjonijiet fl-ilma immellaħ sa offerta, imbagħad jarmi fi colander u jkopru bil-fojl. Zucchini u aħsel brunġiel u maqtugħin f'biċċiet ta '2 minn 2 ċentimetri. Saħħan iż-żejt fil-livell pan qali, fry l-ħxejjex fuq sħana għolja għal ħafif browned iżda jsirux artab. Żid lilhom zalza u ħelwa qarsa u basal aħdar, ħawwad u jservu mal noodles. Huwa xieraq f'dan il-platt bżar CHILI u soy sauce.

Bħalissa, hemm huma mnixxfa jew iffriżati taljarini Soba ikel buckwheat, iżda nisa tad-dar aktar u aktar imsajjar noodles buckwheat bl-idejn tiegħu stess fid-dar tal-prodotti tiegħu stess mixtrija. Taljarini - proċess diffiċli u twil, iżda huwa worth it.