Tali soppa differenti ta 'għads, jew il-post tal-laqgħa tal-Lvant u Punent

Soppa tal għads - huwa l-ewwel platt kbir li jista jogħġbok mhux biss togħma tajba, iżda wkoll biex jarrikkixxu l-korp ma 'vitamini u minerali ta' valur. Ipprepara kif huwa pjuttost sempliċi, speċjalment meta tisjir dinja toffri għażliet tant interessanti.

Merdzhimek chorbasy

Dan Tork soppa għads spiss imsejħa "dixx tal-fqar." Fil-parti, din id-definizzjoni huwa veru, għaliex oriġinarjament kien applikat fil-familji rurali sempliċi.

Għalhekk, għal preparazzjoni tiegħu se jkollhom bżonn: kwart kilo għads aħmar, 1 basla kbira, 1 dqiq tablespoon, żejt taż-żebbuġa u l-butir, madwar 2 imgħaref ta 'pejst tat-tadam, imnixxfa nagħniegħ, melħ, paprika u bżar.

Biex jinħoloq soppa tal għads, inizjalment huwa maħsul sewwa, imbagħad ferra żewġ litri ta 'ilma kiesaħ, ħallih jagħli u ħallih languish sa dakinhar, sakemm il-fażola mhumiex seethe. Imbagħad itfi l-nar.

Aktar butir basal moqli għal stat trasluċidi. Tneħħiha u neqilbu għal l għads.

Fl-istess pan-ġdid dewweb ftit butir, iżda din id-darba f'taħlita ta 'żebbuġ. Ladarba kollha ta 'l jissaħħan, żid il-dqiq u fry, waqt li tħawwad kontinwament sakemm l-riħa tal-ġewż. F'dan il-punt amministrati pejst tat-tadam u ħwawar, kull niskata. Għal darb'oħra tantalized għal żewġ jew tliet minuti u neqilbu għal l għads u basal, it-taħlit sewwa.

L-istadju finali tal-preparazzjoni hija tħin purejiet soppa. Dan isir bl-għajnuna ta 'blender. Imbagħad dixx melħ, dekorazzjoni u mitmugħa.

Ikla għall diplomatiku

Madankollu, dawn fażola huma maħbubin mhux biss fiż-żoni rurali. Għalhekk aristokrazija kulinari kienet imfassla soppa tal għads aħmar, courtiers mejda deċenti u diplomatiċi.

Għalhekk, sabiex titħejja li jkun meħtieġ: a għads kwart kilogramma, tadam u basal kbar (1 biċċa), 1 bżar aħmar qampiena, varjetà ta 'laħmijiet, art bżar aħmar jaħraq u melħ, żejt taż-żebbuġa.

il-proċess ta 'ħolqien innifsu huwa kif ġej: fil-livell pan ma fry żejt taż-żebbuġa l-ħxejjex, maqtugħa fi kwalunkwe forma. Ladarba dawn jiksbu lewn tad-deheb, huma pour għads u istuffat biż-żieda ta 'ammont żgħir ta' ilma sakemm sakemm isir artab. Imbagħad ferra l-taħlita fil-pan, tiġi mferra litru ta 'ilma u mgħolli għal ħmistax-il minuta.

Soppa off-sħana, ħallih jibred ftit, blender imfarrak. Iżda li hija tkun kisbet l-aristokrazija veru, affumikati maqtugħin strixxi irqaq, tpoġġi fi platt u ferra purejiet soppa ippreparat.

Tislijiet mill Napli

Iżda fl-Italja "but" hija l-ewwel platt hija kemmxejn differenti bħala lista ta 'prodotti u l-metodu ta' preparazzjoni.

Għalhekk, għads soppa Naplitana titlob mitejn gramma għads, biċċa waħda ta 'basal, karfus u pejst zunnarija - madwar 50 gramma u krema, żejt tal-ġirasol - 1 tablespoon

ħxejjex kollha għandhom jinħaslu sew u mqiegħda fi saucepan, għatti bl żewġ tazzi ta 'ilma. Għalli l-brodu għandu jkun il-futur sal għads imsajjar, li jfisser madwar sagħtejn. Allura għandu jitneħħa mill-basal, karrotti u karfus, jibred ftit u itħan blender jew jingħorok minn passatur.

Bil-quddiem għandha sajjar sakemm pejst artab. Hija, flimkien ma 'tliet imgħaref ta' krema u l-butir li żżid mal-soppa tat għads. Wara dan, l-melħ u jservu.

Dawn huma sempliċi imma lejn l-għażliet Delicious istess ħin għat-tisjir "ikel fqir".