Soppa Ġappuniż ma mussels: riċetti u tips

Il-Ġappun huma sopop tajba - huma pjuttost faċli u dixx f'saħħithom. Ma jimpurtax liema ingredjenti addizzjonali li tuża, abbażi definittivament se ħut u frott tal-baħar. Anke jekk inti jitilfu l-piż diliġenti, l-istess soppa Ġappuniżi ma maskli mhux se żżid inti kilo żejda. Togħma mhux tas-soltu unikament japprezzaw isstradavshihsya fuq dieti organiżmu. Il-ħaġa prinċipali - biex isibu l-ingredjenti meħtieġa u ma għażżien wisq biex issajjar l-dixx korrett. U allura l-pedament ta 'enerġija tiegħek se jkun biss il-sopop Ġappuniż.

Kif sopop prigoovit Ġappuniż tradizzjonali? Hemm varjetà ta 'modi u ma pjuttost varjetà ta' ingredjenti. Hemm riċetti u brodu tal-laħam, iżda, fl-opinjoni tagħna, dan huwa ġieħ lill-viżjoni ta 'platti Ewropej.

soppa Ġappuniż trasparenti

Sopop fil-Ġappun jagħmlu kemm trasparenti u dens. Jekk inti tixtieq platti faċli u sbieħ, tagħti attenzjoni tiegħek għall-ewwel għażla. Biex tipprepara soppa Ġappuniż trasparenti maskli, għall-bidu huwa meħtieġ biex issajjar l-istokkijiet tal-ħut. Tip ta 'ħut ma jkunx kritiku. Ħu, jew il-wieħed li tixtieq, jew waħda li hija irħas, jew il-wieħed li għalih mhuwiex neċessarju li jivvjaġġaw 'il bogħod. Brodu jeħtieġu litru, u qabel kwalunkwe azzjoni ulterjuri hija meħtieġa biex drain.

Fi saucepan separata tliet minuti Kombu mgħolli folja. Huwa mbagħad jitneħħa, u fil-post tagħha tpoġġi 4 zokk tal-ispraġ. Huma se jkunu ppreparati minn 6 sa 7 minuti (skond id-daqs). F'dan iż-żmien, il Kombu mkessaħ maqtugħa żigarelli irqiq. Asparagu mgħolli, wara t-tkessiħ, mqatta fis kubi bl-ilma kiesaħ. Madwar għoxrin maskli kbar huma mnaddfa, dawn jitpoġġew fl brodu tal-ħut, li ferroviji litteralment tliet minuti jagħli. U l-kuruna ta 'sforz: li tqiegħed l-bwieqi, tirranġa l-asparagu fuqha, alka u mussels, Togħrokx f'kull qoxra tal-lumi ftit u ferra l-brodu. Inċidentalment, għal kċina Ġappuniż bħal riċetta bażiku kkunsidrati, peress li ma teħtieġx tisjir twil u abbundanza tal-komponenti.

soppa tat-tadam Ġappuniż

Għal din ser teħtieġ komponenti ħafna aktar. Biex tibda ma '5-tadam Peel mneħħija, huma flimkien b'nofs bżar CHILI, zunnarija żgħar, basal tewm nofs aħmar u par lobi fin crumble, allura l-sett kollu huwa inkaljat. Meta huwa lest - kollha mgħobbija fil-blender, tpoġġi l-istess kilo tadam tal-bott fil-meraq stess, weraq ħabaq, "imnaddaf" bżar Bulgaru aħmar, zalza Tabasco aħmar (żewġ mgħaref pjuttost), noċemuskata art, u nofs tazza inbid abjad.

Dan kollu Jittieħed huwa bit-tarjola fi smoothie, li se jkollhom għaxar minuti jagħli, u b'mod parallel ma 'żejt moqli gambli żebbuġa (madwar kilogramma) u mussels direttament fl-qxur (in-numru tagħhom jiddependi fuq kemm inti imħabba tagħhom). Jekk xi wħud ma tiżvolġi - tarmi ħniena - fil soppa Ġappuniż ma maskli magħhom poġġih huwa impossibbli. Lejn l-aħħar żid ftit frott tal-baħar melħ; inti tista 'żżid lilhom l-ħxejjex aromatiċi Taljani.

Fuq il-pjanċi stabbiliti ħajja tal-baħar, jitferra fondazzjoni likwidu u timla l-ġobon maħkuk. Għall-togħma aktar raffinati, inti tista pour ħall balsamic ftit. Naturalment, dan soppa Ġappuniż ma maskli - mhux platt kuljum, iżda xi kultant jista 'jiġi pampered.

soppa miso klassika

Popolari ħafna fil-Ġappun, l-użu fil-preparazzjoni ta 'l-ewwel platti tal sojja pejst miso. Jekk inti tixtieq li issajjar Ġappuniż soppa miso tradizzjonali ma maskli, għall-bidu aħna ser ikollhom jagħmlu għalih brodu dashi.

Il litru ta 'ilma mgħolli tonn 400 g ta' laqx, u l-proċess ikompli għal qasir ħafna - tlett minuti. Imbagħad il-ħut jitneħħa u mqiegħda fil-pjanċa soppa tal kelp, li tisjir huwa wkoll ftit minuti. brodu immellaħ infuża għal 20 minuta, imbagħad ffiltrat. Nofs kilo maskli maħsula b'bozza kollu stabbilit fl dashi; hekk kif tagħli - huwa meħtieġ li jiġu introdotti tliet imgħaref miso u immedjatament mitfija. Meta l-infużjoni soppa (kwart ta 'siegħa), huwa imżejjen bil-bajd summien maqtugħa f'nofsijiet - u inti tista' tiekol.

soppa miso disponibbli

Ħafna riċetti għall dan il-platt fihom alka - Kombu jew vokame. U jekk miso jew kelp Huwa faċli li ssib fis-supermarkets, allura dawn l-ingredjenti huma ta 'spiss l-problema tibda. Fannijiet ta 'kċina Ażjatiċi isibu mod kif toħroġ. Peress li rriżulta, il-Ġappuniż soppa miso ma maskli ma jitilfu l-togħma, jekk dawn il-komponenti huma diffiċli biex jissostitwixxu l-basal aħdar soltu (ukoll, jekk inti tixtieq - kurrat). Eżatt qabel tisjir soppa Ġappuniż ma maskli, basal għandhom jiġu mxarrba fil-ħall. Allura kien se jitilfu imrar eċċessiv u jiksbu l-aċidità meħtieġa. Togħma ta ' "issostitwixxi" se jsiru aktar raffinati, jekk il-ħall ross li jieħu. F'każijiet estremi, tuffieħ xierqa. Iddilwixxi għandu jkun sa konċentrazzjoni ta 'tliet mija, żid ftit zokkor, ferra l-rix sfaxxa - u fi żmien nofs siegħa "alka" huma lesti.

Igawdu esplorazzjoni tal-kċina tal-Rising Sun!