Tipjip sħun tal-ħut: riċetta għal platti Delicious u fragranti

tipjip sħun tal-ħut, l-riċetta li se jiġu diskussi hawn taħt, huwa tip ta 'trattament tas-sħana tal-baħar jew tal-prodott xmara titjib togħma tiegħu u fermezza għal aktar ħażna. Għandu jiġi nnutat li tali ikla jistgħu jiġu ppreparati fil-smokehouse speċjali, u fil-tagħmir tal-kċina imsejħa cooker pressjoni. Illum aħna nħarsu lejn żewġ għażliet: barra u fid-dar.

Ħut tipjip sħun: Ħelwa riċetta fil-smokehouse speċjali

ingredjenti kollha:

• melħ iodized kbar - fid-diskrezzjoni;
• Iffriżat kavalli - 3 biċċiet kbar;
• zokkor ramel - 1 kuċċarina kbira.

prodott ewlieni ipproċessar

Hot ħut affumikat riċetta hija sempliċi ħafna, jinvolvi l-użu ta 'kwalunkwe tip ta' prodott. Dan jista 'jkun trota blat, u l-karpjun, u lizz, u l-bqija. D. Madankollu, aħna ddeċidiet li tieħu 3 kbar frisk iffriżat u xaħmija kavalli. Dawn jeħtieġ li jaħslu tajjeb (biss iffriżati), neħħi l-interjuri, u r-rilaxx ta 'l-ras, xewk u denb.

ħut immarinar pre

Wara kavalli huwa kompletament ipproċessati, għandu jkun fuq kull na smear kbira ta 'melħ iodized u ftit zokkor. Biex ħut jixxarrab fl-ħwawar, huwa rakkomandat li għatti b'għatu li joqgħod u ħallih marinate għal 7-8 sigħat. Wara l-ħin, inti tista sikur tipproċedi għal trattament bis-sħana tagħha.

Qabel tpejjep il-ħut affumikat, għandhom jippreparaw tagħmir speċjali u serratura. Għalhekk, fil-smokehouse meħtieġa jistabbilixxu betula, laqx tal-ballut jew oħrajn, u tistabbilixxi ħakk quċċata. Barra minn hekk, il-grid għandha titpoġġa kavalli immarinat, iżda b'mod li l-ħut ma jmissux lil xulxin. Wara li smokehouse għandhom ikunu koperti bl-għatu, u taħtu biex jagħmlu nar.

Ħelwa ħejjiet barra minn 20 sa 50 minuta (skond id-daqs u t-tip tal-prodott prinċipali). Ukoll rieda kavalli jistgħu jiġu determinati mit-tipjip niexfa u fragranti, li jibda tnaqqas mill-smokehouse. F'dan il-każ, il-ħut għandhom ikunu koperti bis-sħiħ ma 'tè golden-kulur.

Ħut Hot affumikat: -riċetta użu ta 'forn tal-pressjoni

ingredjenti kollha:

• melħ iodized kbar - fid-diskrezzjoni;
• Iffriżat kavalli - 2 biċċiet żgħar.

ipproċessar tal-ħut

Hot riċetta ħut affumikat li tinvolvi l-użu ta 'cooker pressjoni, b'mod simili bħala użu ta' smokehouse. Biex tagħmel dan, kavalli għandu soak wkoll l-melħ, u mbagħad jistabbilixxu l-qiegħ taċ-ċipep Alder partikolari oġġetti, jqiegħdhom fuq il-xibka u tefa 'fuqha l-prodotti tal-ħut. Barra minn hekk, il-cooker pressjoni huwa meħtieġ biex isostnu fuq nar qawwija għall 17-20 minuti u mbagħad titneħħa mill-pjanċa. Huwa meħtieġ li jżomm il-ħut fil-livell pan sakemm jibred.

korretta Iservu

kavalli affumikat għandhom jintbagħtu lil pranzu biss imkessħa, u flimkien ma 'ċirkolari mgħolli patata, qronfol, ħobż qamħ u l-basal, mqatta fuq semiring.