Ricetta "Kharcho" ċanga, jew kċina Ġorġjan Classic

Nistgħu ngħidu li b'mod sikur l-soppa "Kharcho" - hija l-dixx aktar famużi tal-kċina Ġorġjan. Forsi mhux daqstant nies ppruvaw lilha, iżda smajt dwar dan kważi kollox. Hija kkunsidrat riċetta klassika "Kharcho" ċanga, u t-tħejjija huwa pjuttost sempliċi. Iżda l-prinċipali "jenfasizzaw" huwa sett ta 'ħwawar. Hawn il-togħrok lilhom. Jixtruhom jistgħu jibbenefikaw fl-età ta 'abbundanza ngħixu, aħna biss jkollu l-kuraġġ li jieħu ċans biex issajjar xi ħaġa kompletament mhux magħrufa, iżda huwa denja u utli.

Ricetta "Kharcho" brodu ċanga jibda jagħli. Biex tagħmel dan, ser ikollok bżonn li sempliċiment żid biċċiet carte la ta bacon ċanga fil-livell pan ta 'ilma kiesaħ u ħalliha ttektek għal madwar siegħa, mingħajr ma jintesew biex tneħħi l-ragħwa li jiffurmaw. Xaħam għandhom ikunu ħoxna u trasparenti. Imbagħad żid l-għeruq mqatta (karrotti u karfus), u jagħtuhom jagħli. Żid basal separatament inkaljat, ross, tadam mqatta 'b'mod fin, ġewż mgħaffeġ. U issa l-aktar importanti tkemali zalza jew tklapi (pita aċidużi). Waħda minn dawn l-ingredjenti inti għandek definittivament żid għall-soppa tiegħek, minħabba li hija ħelwa u qarsa t-ton tal għanbaqar, ħwawar u sett ta 'sew, naturalment, jagħtu l- "Kharcho" bħal togħma unika. Ħames minuti sakemm l-offerta għandu jżid ħwawar, tewm u kosbor. Agħti l-soppa brew ftit u jservu.

Ricetta "Kharcho" ċanga, ħaruf jew laħam tal-majjal ma jistgħux jiġu immaġinati mingħajr l-karatteristika, fwieħa pikkanti. Li dwar dan u għandha titkellem separatament. Tista 'biss jixtru borża ma jispira "Kharcho" iskrizzjoni. Inti tista 'tmur fis-suq u jiddependu fuq il-bejjiegħa ta' ħwawar. Hija xi ħaġa kbira jekk int xortik tajba, u dawn se tbigħ-Ġeorġjani jew Ġorġjan, jew għall-inqas xi ħadd li jaf eżattament kif għandhom riħa "Kharcho". Jekk int unlucky, it-taħlita pikkanti se jkollu jagħmel tagħhom stess. Biex tagħmel dan, ser ikollok bżonn 10 piżelli bżar iswed, żewġ imgħaref ta art sagħtrija (ma tridx tiġi konfuża ma 'sagħtar, huma impjanti kompletament differenti), min kosbor art kuċċarina polviny u bżar aħmar, żewġ kuċċarini ta "ħops-suneli", ftit weraq tar-rand.

Issa huwa meħtieġ li jiġu stipulati l-riċetta "Kharcho" punti Ċanga. Il-fatt li hija kienet ma jaderixxu mar-regoli tas-sopop prinċipali, brodu li għandhom ikunu eżattament nofs. Dan il-platt hija ħoxna. Għalhekk, għandhom jiġu ppreparati is-sett ta 'hawn fuq ta' ħxejjex aromatiċi, u mbagħad jużaw:

- 2.5 litri ta 'ilma;

- 700 gr. tas-sidra ċanga;

- 100 gr. ross;

- 0.5 tazzi art ġewż;

- 5 imgħaref jew tklapi biċċa tkemali, palm 'daqs;

- 2 tadam;

- 4 basal;

- 1 zunnarija;

- 1 għerq tursin.

soppa Ġorġjan ta 'ċanga, riċetti ma' ritratti li sempliċiment naraw fuq is-sit web, ħafna huma magħluqa "tema" biss minħabba li l-togħma vera minnhom platti sempliċement mhux familjari. Iżda m'għandhomx jibżgħu. Ikollok bżonn li tipprova, u inti tkun ċert li issajjar "Tataryahni" jew sopop "Arta". Ġeorġja kċina pikkanti, sett tagħha stess ta 'ħwawar uniku, minkejja l-opinjoni ta' ħafna, unsharp. platti Ġorġjan ċanga ma 'rivisti ritratt ħarsa appetizing ħafna. Ipprova biex issajjar lilhom, jittrattaw maħbubin tagħhom. Maż-żmien, it-tqandil skilful tiegħek mill-riċetti se jagħtu l-frott. Xorti tajba.