Ġelatina, ġèli, ASPIC - platti huma simili ħafna fit-teknoloġija tisjir. Dawn huma tipiċi għall-kċina Slavi u għall-Ewropa tal-Punent. Delicious imsajjar, imaġinattiv ddisinjati, laħmijiet jellied ilhom saru dekorazzjoni kbira għal kull tabella btala.
rekwiżiti bażiċi
Dixx jappartjeni għall-kategorija ta 'snacks tjur, ħut u laħmijiet oħra. Jista 'jkun sħun u pikkanti - skond il-ħxejjex aromatiċi u ħwawar li l-chef tpoġġi fid-dixx. Normalment in-numru ta 'ingredjenti meħtieġa jinkludu tewm - f'dan ir-rigward, b'mod partikolari tiżvela aspic tiġieġ. brodu Mgħolli ma 'diversi għeruq, karrotti. Madankollu, meta l-likwidu jitferra fuq il-pjanċi, ħafna limitati "yushechkoy". Ebda biċċiet ta 'karrotti jew komponenti oħra ta' l-brodu fi jelly ma jaqgħux. Ir-rekwiżit prinċipali għall-dixx - li huwa trasparenti, qawwi, saturati kulur ambra.
Dak li jieklu
mistoqsija urġenti ħafna: x'inhu moqdija kiesaħ? Jista 'jkun diversi. Aċidu saħħaħ il-togħma ta 'ikel, u għalhekk huwa spiss biex tpoġġi fuq il-mejda ħall, mgħolli kiesaħ ilma ftit divorzjati u ġeneruż ħafna togħma bl bżar pikkanti (iswed). Eċċellenti ma appetizers horseradish - dar jew tal-ħanut. Li din ta 'spiss serva bħala refuelling. Iżda speċjalment għall foodies li jippreferu dieta ġelatina tiġieġ għenuq, ġie deċiż żmien twil biex joffrilu l-mustarda, hekk witty. Obbligatorju "li jakkumpanja" dixx huwa kaboċċi insalata - ta 'aħmar jew normali, kaboċċi. Mhux meqjus mistħija għall-antenati tagħna jippreparaw għall-insalata ieħor ġelatina: Ravanell iswed Gradilja, melħ tal, pour żejt veġetali u sprinkle bil-ħall, sprinkle dan grandeur basal aħdar jew rix tewm.
tiġieġ kiesaħ
Biex tkun żgur aspic tiġieġ tiegħek ukoll iffriżat, inti trid tieħu l-xaħam karkassa biżżejjed. Naturalment, dan huwa l-każ, jekk qed tippjana biex issajjar mingħajr ġelatina. Min-naħa l-oħra, laħam żgħażagħ (sfortunatament, postnovatoe) jaqgħu aħjar barra, isir artab, offerta u idub f'ħalqek. Madankollu, inti tista 'tagħmel dan mill-karkassa ta' tajra adulta tiġieġ ġelatina, li mhux se jkun snien staġnati. Għandu biss għalli l-brodu ftit itwal. Għal karkassa brodu jitqegħdu flimkien mal-saqajn, xi kultant bir-ras tiegħu. Ejja nippruvaw?
Ricetta № 1: bajd
Biex timplimenta din ir-riċetta ser ikollok bżonn, minbarra l-prodott ewlieni, ftit biċċiet ta 'weraq tar-rand, xi blanzuni ftit ta qronfol, numru żgħir ta' bżar ħelu u bżar jaħraq, 5-6 sinniet tewm, ħxejjex aromatiċi friski, 1 basla, melħ (li t-togħma) ta 'bajd ftit (għat-tiżjin) . Tħejjija tiġieġ jelly hekk: aħsel għasafar, imqatta 'f'biċċiet, impoġġija fi pot fond, żid l-ilma kiesaħ (3 litri jew hekk). Żid basla kollu, ħwawar, li tagħti jagħli fuq sħana għolja. Imbagħad neħħi l-iskala, melħ, tnaqqas l-nar medju u simmer sa dakinhar, sakemm il-laħam huwa separat ħafna mill-għadam. Huwa importanti li jelly tiegħek tiġieġ (riċetta bir-ritratt mehmuż) ma ħafna kienx jagħli u seething, inkella ser idur imċajpra fid-dehra, unappetizing. Meta l-laħam huwa lest, u l-volum tal-brodu huwa mnaqqas b'madwar kwart (jew nofs), filtru doppja-likwidu. Bl-tiġieġ, neħħi l-ġilda. Laħam maqtugħ f'porzjonijiet. Tewm jgħaddu spadefoot jew bħala cut - ". Petali" Għalli bajd iebes mgħolli, jibred, nadif, maqtugħa, ovali, ċrieki, flieli jew nofsijiet - kif tixtieq. Il-forma speċjali ta 'pjanċi jew jistabbilixxu l-laħam, tewm, pour brodu ftit. Jekk tkun birdet, poġġi l-kontenitur fil-friġġ. Meta jelly "grab", tpoġġi l-biċċiet tal-bajd, inti tirranġa għalihom ma sprigs tursin u xibt, u żid aktar brodu. Poġġi l-pjanċi lura għall-kesħa, u fi ftit sigħat ta 'Delicious u pjaċevoli ħafna li wieħed iħares lejn snack hija lesta!
Ricetta № 2: carrot
Innota li mod notevoli miksub tiġieġ jelly fil multivarka. L-apparat deher li jivvintaw speċifikament għal dan il-platt: Jekk inti tagħżel l-brodu modalità korretta tagħli, mhux imdardra, il-laħam clairière languishing ruħek li jilħqu l-kondizzjoni mixtieqa, sew jaqgħu barra. U t-tħejjija huwa faċli ħafna! Karkassa bżonn li tinqata fi 4-5 biċċiet, tpoġġi fi skutella, żid niskata kosbor, allspice u ħwawar oħra, imqatta 'flieli u zunnarija 50 għerq g karfus. Top up bl-ilma u dawwar biex l-kontenut għalli. Ipprova, jekk ikun hemm biżżejjed tiġieġ mielħa ASPIC futur tiegħek. Fil multivarka jesponu "jifga" modalità u ħalli għal 2 sigħat. Meta jkun lest, neħħi l-laħam mill-għadam, razza brodu permezz 3 saffi ta 'garża, jistabbilixxu pour kollha skeet u ħallih jiksaħ. Jekk mixtieq, bosta separatament għalli għal kollox karrotti, nadif minnhom, figurno porzjon (asteriski, u triangoli t. D.), U post fi platt tal-kesħa. Meraviljuża, nutrizzjoni ġelatina inti pprovduti!
Ricetta № 3: ma turmeric
Huwa maħsub li dan il-platt huwa l-aħjar jinkiseb mill-Rooster. Allura huwa neċessarjament ta 'iffriżar ħaġa tajba u għandha l-aktar "solari" kulur, li qed painstakingly tfittex mistress. Imma x'jiġri jekk ikollok biex issajjar l-tiġieġ mill postnovatoy? F'dan il-każ, fil-livell pan mqiegħda trotters tal-ħnieżer s. għadam tagħhom biżżejjed ġelatina naturali, li hija jkollna fil-brodu, jikkontribwixxu għall solidifikazzjoni tagħha. Plus fl-aħħar ta 'tisjir, jew meta titneħħa l-pan mis-sħana, żid turmeric ftit likwidu. Se jagħti l-dixx mhux biss fwieħa delikat, iżda wkoll kulur rikk isbaħ. Għall-bqija, ftakar biex isegwu l-linji gwida.