Rassolnik ma 'xgħir tal-perla

Dan huwa familjari peress li t-tfulija u dixx favorit, bħal rassolnik ma 'xgħir tal-perla, spiss jintuża fl-ikel tat-tfal. L-ewwel darba t-tarbija tipprova din is-soppa fil-kindergarten. Aħna lanqas naqsmu miegħu fl-iskola. Rassolnik ma 'koki tal-bar tal-perla jissajjar spiss. U dan mhux sorprendenti. Wara kollox, fih il-prodotti kollha meħtieġa għat-tfal: laħam, ħxejjex u ċereali.

Għalli dan is-soppa mid-dar mhux diffiċli. Trid tkun taf ftit tricks li se jagħmilha aktar għeżież. Tħejjija ta 'pickle ma barber perla tibda bl-għażla tal-komponenti kollha meħtieġa. Għandna bżonn ftit patata, bozza, żewġ pickles ta 'daqs medju, karrotti, ftit weraq tar-rand u piżelli ta' bżar iswed u ħelu, ħxejjex aromatiċi friski, melħ, nofs tazza ta 'xgħir perla u nofs kilo tiġieġ. Wara l-ħasil tal-giblets u l-qtugħ tagħhom f'biċċiet żgħar, ferra żewġ litri ta 'ilma, ħafif melħ u issajjar il-brodu tad-dieta. Fil-brodu aħna żid ix-xgħir steamed.

Qaxxar il-ħxejjex tagħna mill-qoxra, wara li ħasilhom taħt ilma ġieri. Patata maqtugħa f'ċangaturi żgħar, karrotti u basal - tibniet. Huwa konvenjenti li jintuża għat-tħin ta 'grater għall-insalati Koreani. Bl-għajnuna tagħha, il-komponenti kollha jinkisbu billi jinqatgħu biċċiet ta 'l-istess daqs. Qiegħed il-patata fil-brodu u kompli t-tisjir. Ħjar maqtugħ fi strixxi rqaq u mbuttat minn salmura żejda. Saħħan il-qali, ixkoljah biż-żejt veġetali. Fry karrotti, ħjar u basal. Żid il-ħxejjex, ħwawar, u ħallihom sal-brodu sakemm tkun lesta. Ħodor friski, mqatta 'b'mod fin u mqiegħda fi skutella żgħira. Pickle lest bl-bar tal-perla aħna nxerrdu mal-pjanċi. Jservu fuq il-mejda b'ħxejjex friski u krema qarsa.

Biex issajjar malajr pranzu, trid tkun taf kif tħejji pickle ma 'xgħir tal-perla. Jekk inti ippjanat li tinkludiha fil-menu ta 'għada, ixekklu x-xgħir perla għal-lejl. Fil-għodu se tassew jassorbi l-ilma u se jirdoppja. Imbagħad inti se tqatta 'biss għoxrin minuta tħejjiha. Dan ikun pjuttost biżżejjed, billi tpoġġi r-rump fil-brodu l-ewwel ingredjent.

Imma, jekk iddeċidejt li tagħmel pickle bix-xgħir fl-aħħar minuta, allura ta 'min jagħmel użu mod ieħor. Wara li ssettja l-brodu fuq burner wieħed, stabbilixxiet it-tieni biex issajjar saucepan max-xgħir tal-perla. Fiż-żmien tal-preparazzjoni tal-brodu, il-croup diġà huwa msajjar f'nofs lest. Huwa biżżejjed li tbattal l-ilma minnha u żżidha mal-soppa biex tipprepara aktar. Tic żgħir bħal dan jgħin biex jeħles it-togħma partikolari taċ-ċereali u ma jqattimx wisq ħin biex jipprepara s-soppa.

Dixx huwa utli mhux biss għat-tfal, iżda wkoll għall-adulti. Wara li jkun hemm togħma mielħa, huwa kbir għall-ikel f'jum sħun. Rassolnik jista 'jiġi servut u kiesaħ. Brodu magħmul minn giblets tat-tiġieġ jagħmilha dixx tad-dieta. U wara varjetà ta 'festi festivi b'barazzjonijiet abbundanti, din is-soppa hija sempliċement insostitwibbli. Dan jgħin biex jerġa 'jġib il-bilanċ bejn il-melħ u l-ilma fil-ġisem u jtaffi ħafna s-sintomi ta' hangover.

Naturalment, mhux meħtieġ li tużaha għat-tisjir. L-ebda brodu tat-togħma anqas miksub mill-kustilji tal-majjal jew iċ-ċanga. Uża l-laħam li għandek disponibbli. Tista 'issajjar din is-soppa fuq brodu tal-ħxejjex, mhux laħam. F'dan il-każ, inti tirċievi platt żgħir, perfettament addattat għall-Randan. Biex tagħmel dan, huwa meħtieġ ukoll li tixxotta x-xgħir perla għal-lejl, u għall-ħxejjex prinċipali huwa meħtieġ li żżid l- għerq tat-tursin, tewm, pejst tat-tadam u, preferibbilment, nevew. Akkseb dixx, li spiss kien imsajjar min-nanniet tagħna waqt il-Randan.

Ħafna nies ma jħobbux dan jew dak id-dixx, sempliċiment għax ippruvaw varjant mhux tajjeb ħafna tal-preparazzjoni tiegħu. Iżda li weldew pickle fuq ir-riċetta tagħna, int se ssir ammiratur tiegħu għal dejjem. Meta tisjir bl-imħabba, allura kollox jaħdem.