"Pinot Grigio" - inbid, jissimbolizza l-wara nofsinhar tas-sajf

"Pinot Grigio" - inbid bi storja kkumplikata ħafna. L-isem tal-varjetà tad-dielja joħroġ mill-gruppi dens ta 'intrapriżi żgħar, simili għal kon arżnu. Għandna din għeneb magħrufa bħala Pinot gris. Litteralment, dan jittraduċi bħala "f'daqqa griż." Iżda l-kulur mhuwiex l-karatteristika prinċipali. Għal sekli sħaħ, il-Pinot noir antika (iswed) ripetutament mutazzjoni, ħolqien mhux biss "gris", iżda wkoll "blanc" (abjad). Wara li studjat l-DNA tad-dwieli, il-xjenzjati ikkonkludiet li l-għeneb kien magħruf mill- -Medju Evu kmieni fil-Burgundy u Champagne, fejn kien imsejħa "fromento".

Permezz widien wiesgħa ta 'żraġen Isvizzera kienu fl-Italja tat-Tramuntana, fejn ltqajna isem attwali tagħha - "Pinot Grigio". Inbid minn dawn raggruppamenti griż roża shishkoobraznyh jikbru fuq l-għoljiet tan-Nofsinhar tal-Alpi, jirriżulta frisk, bil-riħa ħafifa ta 'ħawħ. Dak hu li għandek bżonn fuq wara nofsinhar sħan tas-sajf. Taljani u għalhekk l-użu tiegħu - a żgħażagħ (4-12 ġimgħat wara t-tmiem tal-fermentazzjoni). Stand dan f'tankijiet azzar li xarba baqa 'iġjeniċi u ma jirċievu noti ta' injam mill-btieti.

Minħabba l- "Pinot Grigio" popolarità ta 'nbid u ppruvaw jagħmlu fin-nofsinhar tal-Lombardija u l-Veneto - sakemm Sqallija. Iżda cold-loving dwieli, għalkemm tagħti ħsad bountiful, għalkemm mhux ruħha. Inbid ħareġ zgħir, monotonu, expressionless. Huwa jintuża bħala mejda (għat-tisjir), jew imħallta bi gradi oħra biex jittejbu l-kulur. Imperatur Karlu IV ordnat biex tpoġġi "Pinot gris" fl-Ungerija. Hemm kultivar imsejħa "surkebarat" - ". Monk griża" Diġà minn materjal Ungerija waslu fil-viċinanza ta 'Strasburgu fejn iddabbjati "Alsace" kurrenti.

Fil 1711, fl-art Ġermaniż Pfalz "Pinot gris" kienet tkun ikkultivata ċertu Johann Seger Ruland. Fl-unur ta 'dwieli tiegħu u l-inbid iddabbjati Ruländer. Kif tistgħu taraw, "Pinot Grigio" - l-inbid li għandha ħafna ismijiet. Minħabba l-imħabba tiegħu ta 'multa dwieli klima jibred tikber fuq żona pjuttost wiesgħa. Huwa imkabbra fl-Ukraina (Krimea, Odessa reġjun), fir-Repubblika tal-Moldova, naturalment, fl-Ungerija, u anki fil-Istati Uniti istati ta 'Washington, Oregon, California. Dwieli u lura d-dar, fejn hija kienet diġà Rusty, li tissostitwixxi għal "gamey" u "grenazh". Hemm hi pparteċipat fil-ħolqien ta 'l-inbid frizzanti famużi.

F'termini ta 'teknoloġija l-inbid "Pinot gris" hija flessibbli ħafna. inti tista 'tikseb spirtoznye inbid Fil-każ fermentazzjoni twila. Jekk inti ħsad tard wisq, meta l-weraq daru isfar fuq id-dwieli ( "Vandazh Tarde"), l-berries qed jiksbu ħlewwa tant li jistgħu jsiru xorb deżerta u likuri. Fir-Russja, madankollu, huwa aktar popolari inbid abjad dry "Pinot Grigio". Biex jixtru prodott ta 'kwalità, jagħżlu l-flixkun ġej mill-Lombard Oltrepò Pavese, fir-reġjun ta' Alto Adige u Friuli-Venezia Giulia.

Id-differenza fil-klima u l-ħamrija, żmien il-ħsad, il-proċess huwa ferm jaffettwa l-inbid "Pinot Grigio". Prezz għall-prodott Taljan f'Moska jibda minn 600 rubles kull flixkun. Ġewwa inti ser issib xarba iġjeniċi sabiħ ma 'aromi fjuri dawl u ħjiel ta' ħawħ misjur. Jekk inti tixtri prodott Franċiż, int ser tingħata bright, sinjuri, full-bodi inbid, li hija tajba gidma tal-foie gras u snacks Gourmet oħra, kif ukoll ħut u ġobon. Krimea "Pinot gris" xarba għall-deżerta bil-frott u ċikkulata. Alsatian "Tokai" platti xaħam tajba biex taħsel.