Inbid "Montepulciano": deskrizzjoni u reviżjonijiet

Jagħmlu l-inbid minn bosta pajjiżi se jgħidlek li l-aħjar xarba huwa miksub minn għeneb żgħir, dwieli li jikbru fil-tarf ta 'żmien twil. Naturalment, kien hemm il-moda għat-varjetajiet Franċiż fid-dinja moderna: Merlot, Chardonnay, Cabernet u Sauvignon. Imma ejjew jħallu lilhom biex dawk l-oqsma fejn l-għeneb mhumiex tradizzjonalment imkabbra fiċ-Ċili, New Zealand, California. Fl-Italja, l-dwieli Franċiżi biex jikbru mdorri għall-klima jibred u xita - ħela ta 'ħin u sforz. Għalhekk, fil-pajjiż tkompli tkun ikkultivata varjetajiet, magħrufa fil-jiem ta 'Ruma tal-qedem. Dan huwa l- "Sangiovese" ( "Demm ta 'Ġove") u "Montepulciano".

-Aħħar se tkun iddedikata għall-artikolu tagħna. Aħna se nħarsu lejn storja interessanti ta 'tip, kif ukoll jagħtik parir dwar liema inbid li jagħżlu Montepulciano. -Dwieli huma kkultivati madwar id-kosta tal-lvant tal-Italja fil Molise, Marche, Puglia lejn in-nofsinhar, Umbria u Lazio. Iżda fejn dan it-tip timmanifesta ruħha aktar ċar u nobly?

Xi konfużjoni fl-ismijiet

varjetà ta 'għeneb, u xorb minnha ma għandhom xejn x'jaqsmu mal-belt żgħira ta' Montepulciano fit-Toskana, provinċja fuq il-kosta tal-punent tal-Italja. Il-villaġġ bbaża r-re Etruska Lars Persenna. Minn dakinhar, l-abitanti ta 'Mont-Merkurju (li kien aktar tard imsejjaħ Mont Politianus) involuti fil inbid. Il-frott ta 'labors tagħhom kien fil-bidu tas-seklu għoxrin, xorb nobbli, li glorified-belt. "Nobile (aristokratika) ta Montepulciano" - l-isem mogħti lilu kaptan Adam Fanetti. U fil waħda elf 980 sena l-inbid irċeviet l-ogħla klassifikazzjoni fl-Italja - DOCG.

Ixrob, naturalment, tajba ħafna, franchement, superb. Ma 'waħda twiddiba: l-inbid "Nobile di Montepulciano" huwa magħmul mill-berries ta Sangiovese, prodotti biss fil-belt Toskan. Fl-artikolu tagħna aħna se tiffoka fuq l-varjetà ta 'għeneb u l-inbid huwa miksub mill-frott tagħha - "Montepulciano".

L-istorja tax-xarba

Pliny l-anzjani isemmi li fir-reġjun muntanjuż ta 'Abruzzo jikbru għeneb isbaħ. Huwa maħsub li l-post fejn twieled il-varjetà hija Valle Pelin, li jinsabu fil-qalba tar-reġjun muntanjuż. Dan kultivar jħobb klima sħuna niexfa u daqsxejn ta 'ħamrija tafal fuq l-għoljiet.

L-ewwel rekord ta 'dan fid-dokumenti storiċi jappartjeni għat-tieni sena 1790. Mikele TORCHIA, arkivist tar-Re Ferdinand-Raba, innota li fl Sulmona (Valle Pelin) jagħmel l-inbid eċċellenti minn għeneb lokali. Huma issa bilqiegħda aktar minn nofs il-qisien fir-reġjun - elf ħamsa u tletin ettaru.

Madwar l-aħħar tas-seklu dsatax l-berries beda jikber u fiż-żoni kostali ta 'Abruzzo. Hemm xarba kienet soda ġdid. U meta l-klassifikazzjoni ta 'xorb, "Montepulciano" inbid rċevew l-ewwel DOC (Montepulciano d'Abruzzo) ġiet adottata fl-Italja fl-1968. Partikolarment popolari fil-grad pajjiż skorja wara t-tmiem tat-Tieni Gwerra Dinjija.

Rekwiżiti għall-inbejjed DOC

żona Inbid ma jkoprix il-firxa tal-muntanji kollu tal-Abruzzo, iżda biss erba reġjun żgħir: Teramo, Pescara, L'Aquila u Chieti. inbid tajjeb ta Montepulciano għandhom jissodisfaw il-kriterji li ġejjin:

• tħawwil ta 'dwieli ma għandux jaqbeż l-għoli ta' ħames mitt metru 'l fuq livell tal-baħar (600 m huwa permess fuq l-għoljiet tan-Nofsinhar);
• Għeneb m'għandhomx jiġu mkabbra fil-pjanuri.

DOC huwa maqsum f'ħames sub-reġjuni: Terre di Kazauriya, dei Westin, Tirin Alto, Pelin u Teataja. F'dawn sub-żoni ta 'produzzjoni tal-inbid hija rregolata minn regoli speċjali. Sa elfejn u għaxra fl-inbejjed DOC inklużi u rosé. Huma kienu magħmula biż-żieda ta 'għeneb aħmar "Montepulciano". Issa rosé inbejjed minn Abruzzo fil-DOC separat Cerasuolo d'Abruzzo.

Huwa qal li l-togħma ta 'berries u xorb jaffettwa primarjament il-klima, li jiffurmaw il-muntanji u l-prossimità mill-qrib tal-baħar. ħamrija tafal huma wkoll ta 'importanza kbira.

Inbid "Montepulciano d'Abruzzo"

Liema tip ta 'xarba magħmula minn dan ir-reġjun muntanjuż hija kkunsidrata l-aktar eleganti? Fil elfejn tielet sena ta 'dan Terroir speċjali nstabet. Dan huwa żona żgħira fit-Tramuntana tal-Abruzzo, li kienet enfasizzata fil-DOCG (l-ogħla klassifikazzjoni ta 'nbejjed fl-Italja). Huwa sejjaħ Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Inbejjed mill dan il-qasam huma ħomor biss u spiss monosortovymi.

Xorb mis-sotto-żona Terre di Kazauriya - hija mija fil-mija Montepulciano. Il Westin Dei Riigi u ppermettiet lill-żieda ta 'varjetajiet oħra ta' aktar minn 10%, u Alto Tirin - 5%.

inbid tal-mejda ħomor "Montepulciano" qed jibdew jbiegħu fir-rebbiegħa tas-sena wara l-ħsad. xorb ditta jinżammu sa tmintax-il xahar. U tliet kwarti tal-ħin ta 'l-inbid jimmatura fi btieti, u mbagħad dostaivayutsya ieħor bbottiljat fil-kantini jibred. Monosortovye assamblyazhnye u xorb minn Terre Pelin jkollhom l-itwal dewmien - sentejn. Minn dawn, huma jqattgħu disa 'xhur fi btieti.

karatteristiċi ta '

Montepulciano - inbid li għandu karattru esklussiva tagħha. Huwa diffiċli li jħawdu ma 'marki oħra. Dan l-inbid huwa kkaratterizzat mill-kulur intens ta 'ruby dlam. togħma tiegħu hija eleganti b'aċidità u tannini artab manifestazzjoni perfettament bilanċjat. Fil bukkett frisk ta 'noti fil-fond awto-suffiċjenti u feltru ta ċirasa iswed misjur, għanbaqar, ħwawar sħun ma sfumaturi ta' tabakk u ż-żebbuġ iswed. It-tul u sfumaturi aftertaste play languid ta ċawsli u frott imnixxef fuq sfond ta 'kawkaw. Dawn l-inbejjed huma normalment moqdija venison ristorant raffinati jew laħam aħmar, għaġin, ġobon għaljin, zalzett jerked.

Inbid Montepulciano marki famużi

Nibdew bl ħarsa ġenerali ta 'xorb tal-mejda. Flixkun "Ċkejkna Montepulciano d'Abruzzo" ħsad elfejn ħmistax-sena se jkun akkumpanjament tajba għal ikla ta 'Carbonara għaġin jew laħam dixxijiet. Prezz - erba 'mija u erbgħin rublu kull 0.75 litru. L-ispiża ta 'xorb hija nettament differenti jiddependi fuq il-manifattur.

L-istess inbid fl-2015 "Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya" aktar kważi fil nofs u min 590 p. Jekk il-prezz ta 'elf rublu ma biża inti, ipprova l-marka "tal fini." Rigal eleganti u ferħ reali għall-gourmets se jkun "Montepulciano d'Abruzzo Riserva". Din ix-xarba hija prodotta minn familja "Masharelli Marina Tsvetich" (Masciarelli Marina Cvetić). Ix-xarba hija kklassifikata bħala DOC. Huwa kien partikolarment tajjeb mill-għeneb 'elfejn sena ħdax tal-ħsad.