Laħam bil-Franċiż u r-Russu issa

Fid-dinja moderna kċejjen aċċessibbli għal kulħadd. L-ammont kbir ta 'letteratura u kollezzjonijiet ta' riċetti jistgħu jinstabu fi kwalunkwe librerija jew online fi ħwienet online. Wara li marret biex jirrilassaw fuq il-gżira jew li jżuru pajjiżi Ewropej, gourmets tista 'tixtri ktieb interessanti tagħhom u jgawdu ikla Delicious fid-dar, jonora mistednin, qraba jew sempliċiment issajjar għalihom infushom.

Wieħed mill-platti aktar għeżież u popolari fil-pajjiż tagħna - huwa Franċiż. insalati aħdar u varjetà ta 'zlazi, brodu ċara fit-togħma u kejkijiet ħelu li jiddewweb f'ħalqek, u stew consomme u ħafna aktar varjetà wiesgħa ta' platti li adattati fil-pajjiż tagħna u jkunu diġà rċevew ismijiet Russu. Wieħed minnhom - il-laħam bil-Franċiż.

Huwa ppreparat minn tipi varji ta 'laħam u jikkunsidraw "tagħhom". Kull mara tad-dar jaf kif jagħmlu laħam bil-Franċiż u jaf l-riċetta (jew waħda) ta 'dan fit-togħma u faċli biex jippreparaw l-ikel.

Il-riċetta oriġinali użat: ċanga friska jew majjal, qarsa, ġobon mielħa dgħif, basal, u ħwawar varji (melħ, ħabaq, bżar, klin).

L-ewwel, tipprepara l-zalza għall-dixx. Għal dan il-krema u baqta huma mħallta ma 'purejiet rari konsistenza. Laħam imqatta pjanċi u ftit jirripellaw. Imbagħad taqlihom fil-livell pan ma 'żejt veġetali sabiex jiffurmaw kannella dehbi. Hija se tgħin biex iżommu l-meraq ġewwa l-laħam. Fil-pass li jmiss ta 'preparazzjoni ta' dan il-laħam minn lubricates Franċiż ħami butir dixx u t-tixrid l barra. Preċedenti, imqatta ċrieki basla irqiq, mifruxa fuq il-laħam u smear zalza mielħa. Il bake forn għal madwar erbgħin minuti sakemm jinkiseb appetizing qoxra sbieħ. Allura kok laħam bil-Franċiż fid-dar dan il-platt.

Fil-pajjiż tagħna, cottage cheese sostitwiti. L-istess proċedura ta 'preparazzjoni baqgħet kważi mhux mibdul. Ħafna nies jippreferu biex issajjar l-laħam taċ-ċanga Franċiż, li jirreferu għal stil ta 'ħajja b'saħħithom.

laħam standard Russu bil-Franċiż ppreparata kif ġej. Ċanga huwa imfellel pjanċi dwar ċentimetru oħxon, u martell ħafif bounces. Imbagħad inti tista 'marinate l-laħam biex tagħtiha togħma unika u fond. Il-bażi ta 'l-immarinar jista' jkun ħall jew l-inbid aħmar. Il-laħam huma miżjuda melħ u bżar, istaġun li t-togħma u l-bażi mimlija. Kollha mħallta u mqiegħda fil-friġġ għal siegħa jew tnejn. F'dan iż-żmien, imqatta 'ċrieki basla trasluċidi rqiqa u jingħorok fuq ġobon isfar iebes grater multa. Gat immarinat laħam u stabbiliti fuq trej jew dixx ħami. Il-formola tista 'tiġi llubrikat biż-żejt, grass jew biss jistabbilixxu l-fojl. serje SLIM tal-laħam fil-ġejjieni fil-ċrieki Franċiż basla rqiqa qrib u mqiegħda fil-forn għal ħmistax sa għoxrin minuta. Meta l-laħam ikun browned ftit, iġbed il-trej u bil-mod u sprinkle b'kisja bil-prodott ġobon sabiex il-laħam huwa kważi mhux viżibbli. Aħna jibgħat fil-forn għal ħmistax jew għoxrin minuta oħra.

Meta l-laħam bil-Franċiż se tkun lesta, imbagħad b'ġentilezza ċċaqlaq il-fuq pjanċa, miksija bil-weraq ħass - jagħti eleganti u tevoka Pariġini. Normalment garnish mgħaffġa patata, ross jew ħxejjex, imsajjar b'xi mod. Barra minn hekk, inti tista 'fajl insalata aħdar u varjetà ta' zlazi li se jġibu ftit ħwawar għall-togħma ħelwa ta 'platt.

gourmets Veru jippreferu konsumirovat dixx hekk eleganti bl-aħmar jew inbid roża. Jekk inti ordnat il-laħam bil-Franċiż fir-ristorant u jibżgħu li tagħmel żball fl-għażla ta 'l-inbid, inti tista' sempliċement tgħid il-wejter li jkun ippreżenta l-xarba xieraq li tordna l-ikel, filwaqt li jiddefinixxu l-firxa ta 'l-ispiża ta' xorb nobbli.