L-aħjar inbid - roża. fatti interessanti dwar l-inbid roża

Bħalissa, l-inbid hija għalja, u huwa għalhekk l-maġġoranza tal-konsumaturi lanqas biss jafu dak li gosti simili. Kollha l-soltu irħis, wieqfa fuq l-ixkafef ta 'kull supermarket, huwa mod artifiċjali, ma' ammont żgħir ta 'materja prima naturali.

definizzjoni

Taħdit il-lingwa tax-xjenza, l-inbid - huwa xarba b'kontenut ta 'alkoħol li ma jeċċedix 22% vol. Dan jinkiseb permezz parzjali (interrott) jew kompleta meraq fermentazzjoni. L-inbid huwa frott u għeneb, skond il-materja prima - għeneb jew berries oħra u frott. Barra minn hekk, skond il-lokalità fejn il-materjal tal-bidu ġie miġbur, il-produzzjoni tista 'ssir b'diversi modi. Tradizzjonijiet u r-regoli ta 'territorju partikolari huwa applikat għall-marka tagħha, kemm fit-teknoloġija u fil-togħma tax-xarba.

Il-kompożizzjoni kimika ta 'nbejjed, hemm madwar 600 komponenti (organiċi u addittivi inorganiċi). L-ewlenin huma l-ilma, il-materja prima, zokkor (fruttożju, glukożju) u l-alkoħol etiliku.

Ħarsa eqreb lejn l-istudju ta 'dan it-tip, bħala l-inbid tela.

istorja

Inbid - huwa xarba hekk antika li s-sena vera ta 'l-ewwel dehra tiegħu ta' l- "twelid" ta 'storja sempliċement mhux magħruf. Roża sar aktar tard mill-aħmar tradizzjonali jew abjad. Mhux magħruf u l-istat li fih ikun oriġina.

Il-fatti kmieni u ppruvati jindikaw li l-inbid kien ħafna fond ta 'roża Rene Anzhu (Re ta' Franza, li ddeċidiet fis-seklu 15). Kien hu li beda l-produzzjoni ta 'dan ix-xarba skala kbira. Imbagħad, fil-Provence u bdew il-produzzjoni tal-inbid "kulur ta 'ward selvaġġ."

Kanta poeti famużi tiegħu, biss il-qorti ta 'Franza u r-residenti eletti kienu jafu togħma mhux tas-soltu tiegħu. Eqreb lejn l-inbid roża seklu 18 kien esportat lejn pajjiżi ġirien (il-Pajjiżi l-Baxxi, fil-Gran Brittanja). A ftit aktar tard, id-dinja kienet ħakem minn mewġa ta ' "dimenzja roża."

Illum, huwa b'parità mad-inbejjed Franċiżi huma popolari ħafna Taljan u Spanjol. U l-manifattura, il-bejgħ tax-xarba hija diġà implimentata madwar id-dinja.

ewlenin tat-teknoloġija

inbid Rose hija r-riżultat ta 'osservanza stretta mar-regoli kollha u l intricacies tal-manifattura. Huwa importanti li dan iżomm kulur uniku u mhux oversaturate tixrob sustanzi ta 'skart inbid abjad jew aħmar partikolari.

Kif tikseb lewn roża:

• Uża biss għeneb ta 'kwalità għolja. Hija tista 'tkun: Merlot, Dzhalita, saqqijiet, Saperavi, Cabernet - Sauvignon jew Odessa iswed.
• Għafis-varjetajiet aħmar li tkun attent ħafna, aħna ma tistax tippermetti li jidħlu fil-meraq u żrieragħ fergħat.
• Ħalli ġlud berry fil-wort lest għal żmien qasir, wara li huwa li jirtira minn hemm, jew jużaw il-metodu ta ' "bleeding". E. Li tieħu meraq lesti, li tirriżulta fil-produzzjoni ta 'inbid aħmar.

Dan se jagħti l-futur xarba kulur roża sbieħ.

Ukoll, xi manifatturi irrikorrew għall-metodu ta 'taħlit. Il-kulur roża huwa miksub billi toħloq taħlita ta 'nbejjed bojod u ħomor lesti. Iżda din it-teknoloġija ta 'produzzjoni mhuwiex permess fl-istati kollha.

Metodu ta 'rosé manifattura

Biex tikseb xarba reali u fit-togħma, huwa importanti li jaderixxu għal teknoloġija ċara u koerenti tal-manifattura. Kif huwa nbid, jikkunsidraw l-istadji li ġejjin:

1. Il-ħsad tal-għeneb

Hawnhekk inti għandek bżonn tħallas attenzjoni speċjali għall-grad ta 'sajran. Barra minn hekk, l-għeneb irid ikun nadif. Ġbir ħafna drabi ssir manwalment, rarament juża tagħmir mekkaniku speċjali.

2. Ordni u jirċievu materja prima

inbid vintage huma miġjuba għall-imħażen fejn jitqiegħdu f'kontenituri speċjali. Il-mekkaniżmu huwa mfassal bħala lembut, huwa crushes berries u tisseparahom mill-ħniek.

3. Il-frammentazzjoni

Mezzi speċjali tiċrita qoxra tal-frott li tikseb minnhom l-ammont massimu ta 'meraq.

4. Fermentazzjoni u maċerazzjoni

Wort jgħaqqad u jinteraġixxi ma 'partiċelli ta' għeneb. L-aħħar fihom aromatiċi qawwija u żebgħa. L-itwal fermentazzjoni u maċerazzjoni, il-togħma aktar sinjuri u l-kulur skur. Għall-inbid tal-mejda biżżejjed 3-4 ijiem, għall-inbejjed ta 'kwalità għolja għandu jkun aktar minn 20 ġurnata.

5. L-ewwel fermentazzjoni (alkoħol)

Il-fażi milwiema. Li tinsab fil-zokkor għeneb taħt l-azzjoni tal-ħmira matul il-4-10 jiem huma maqluba alkoħol. It-temperatura meħtieġa ta '+20 ⁰ Ċ huwa miżjud bentonite.

6. Għafis u dekyuvazh (skond it-tip ta 'nbid)

Wara draining l-fluwidu jitneħħa u polpa ppressata mill-bettija. Huwa meħtieġ li tinkiseb gravità-inbid.

7. It-tieni fermentazzjoni (malolactic)

Din titwettaq biss kif meħtieġ. Lactobacilli użat għall-konverżjoni aċidu maliku għall-aċidu lattiku, tnaqqis tal-aċidità tax-xarba u timmodifika togħma tiegħu.

8. saret sulfitazzjoni

Biex jitħaffef il-wort u ddewwem ossidazzjoni tagħha, kubrit huwa użat. Strettament meħtieġ biex jgħix u jżomm il-proporzjonijiet u t-teknoloġija.

Produzzjoni tela inbid magħmul minn abjad teknoloġija mħallta u aħmar. Ftit sekwenza immodifikat jistgħu jintużaw għall ippressati jew miksuba permezz ta 'tisfija xarba.

L-inbejjed rosé aħjar

L-aktar popolari u fid-domanda huma meqjusa bħala Taljan u bil-Franċiż tela. Hawn huma bdew jipproduċu qabel xi mkien ieħor. Formulazzjoni u karatteristiċi tal-manifattura tal-inbejjed rosé ppreservati u jittejbu l sekli sħaħ. Barra minn hekk, huwa fi Franza u fl-Italja nistgħu nsibu għeneb li ma jinsabux fi kwalunkwe stat ieħor.

Il-liġijiet ta 'dawn il-pajjiżi dwar il-produzzjoni u l-bejgħ ta' inbid hija pjuttost stretta u ħarxa. Dan jagħti garanzija addizzjonali ta 'kwalità u naturalezza tax-xarba.

Franċiż tela inbid

Illum il-xemx tixrob popolari madwar id-dinja. Residenti tal-pajjiżi kollha jafu u imħabba inbid roża. Franza - stat li għandha post speċjali fost il-manifatturi l-oħra. Kważi kollha tar-reġjuni tagħha involuti fil-ħolqien ta 'l-inbid.

Attenzjoni speċjali għandha tiġi allokata Provence. Hawn beda l-ewwel produzzjoni prinċipali ta 'l-inbid, ir-reġjun Franċiż ewlieni huwa jibqa fil-ħin tagħna. Produzzjoni tax-xorb roża ta 'Provence magħmula minn għeneb senso, Grenache u Mourvedre differenzi karatteristika li huma kkunsidrati noti dawl frawli togħma.

Ix-xarba marka roża aktar famużi huma wkoll disponibbli fil Anjou u l-Ivvjaġġar.

Ivvjaġġar - villaġġ żgħir fil-wied tar-Rhone. Karatteristika speċjali tagħha hija li hemm huma mkabbra biss 9 għeneb u prodotti inbejjed rosé biss. Anjou - reġjun li tipproduċi x-xarba klassiku huwa l-kulur ta 'ward.

L-aħħar ikun magħruf għal tali famużi tipi ta 'nbid, bħal:

- Semi-dry "Rose d'Anjou." Ftit dmugħ, togħma qawwija ebda qawwi u togħma.

- Semi-dry "Cabernet d'Anjou." Il-flavor preżenti ta 'sfumaturi frawli.

- Inbid roża jinxef "Rose de Loire", bil-aroma iġjeniċi u aftertaste delikat.

Kollha fuq Franza tat xarba multa. Nru inbejjed inqas famużi, misjuba fl Champagne u Sancerre, biex ma nsemmux l-soltu "Bordeaux" u "Marsannay".

inbejjed Spanjol u Taljan

Għal xorb roża f'dawn il-pajjiżi jużaw varjetà ta 'għeneb temperamental Tempranillo u Garnacha. Hawnhekk l-inbid huwa msejjaħ "ROSADO". B'kuntrast mal-tela Franċiż artab, ikun fiha aktar alkoħol, u t-togħma ta 'aktar brutali tiegħu u ppronunzjata.

Rosé inbejjed Spanjoli huma assoċjati ma 'l-provinċji ta' La Rioja u Navarra. U fl-Italja ROSADO prodotti kullimkien, anki jekk ir-rikonoxximent globali għadu ma ġie riċevut. Forsi minħabba wisq qawwi togħma trasferit xarba karattru inċendjarji tal-popolazzjoni lokali.

tela frizzanti

inbejjed frizzanti rosé huma prodotti b'metodu qrib il-produzzjoni xampanja. It-tifsira tagħha hija li l-inbid għandu jiffermenta darbtejn. L-ewwel - f'kontenitur speċjali, it-tieni - direttament fil-flixkun. Jitferra inbejjed frizzanti roża f'kontenituri tal-ħġieġ oħxon, hija kundizzjoni neċessarja għall-preservazzjoni ta 'karatteristiċi tagħhom.

togħma unsurpassed u togħma ta 'din ix-xarba hija perfettament kkumplimentat mill-kuluri saturati bright.

inbid muscat

Distint minn riħa speċifika tradizzjonali evidenti ħafna. Għall-produzzjoni tiegħu tuża għeneb muscat. Huma għandhom kontenut għoli ta 'żjut essenzjali, li jagħtu x-xarba togħma mhux tas-soltu.

Muscat roża (inbid) ħafna drabi ssir mill-istess varjetà ta 'għeneb. Iżda tista 'tintuża u oħrajn ta' speċi tiegħu. Rikonoxxut bħala l-xarba aktar fragranti ta 'kull tip ta' nbejjed.

"Lambrusco" - inbid roża

Huwa magħmul minn aħmar għeneb. It-togħma ta 'din ix-xarba huwa mimli bl-noti frott bright. Huwa wettaq fl-Italja (Lombardija u Emilia Romagna). Ismijiet ta 'nbejjed l varjetà istess għeneb li minnhom huma magħmula.

L-aċċenn ewwel tax-xarba estensiva "Lambrusco" jirreferu għal żminijiet antiki. Huwa kien ħafna iħobb mill-Rumani. Maż-żmien, l-inbid huwa modifikat, deher tipi differenti. Illum hemm aktar minn 60-varjetajiet u differenti. Dan huwa nbid relattivament irħisa.

Kif tagħżel l-inbid rosé?

Il-kriterji ewlenin tal-valutazzjoni huma kulur xorb u t-togħma. Il-manifattur huwa wkoll importanti, iżda inbid rosé llum ta 'kwalità għolja huwa prodott fid-dinja kollha. karatteristiċi speċjali tal-tela huwa meqjus bħala attribut fruttat dawl u aċidità iġjeniċi.

Rigward kulur, il-firxa tvarja minn dell roża ċar ta 'aħmar li jesprimu. Hija tiddependi fuq il-varjetà ta 'għeneb li minnu jsir l-inbid.

Liema għandhom jagħtu attenzjoni primarjament biex:

• Manifattur. Fuq kull flixkun, mingħajr eċċezzjoni, irid ikun speċifikat mill-manifattur, huwa prerekwiżit ta 'prodott ta' kwalità.

• sena tal-ħsad. Li l-ġbir, minflok snin tat-tixjiħ jew ibbottiljar. Dan jagħtik garanzija li l-prodott huwa naturali.

• varjetajiet ta 'għeneb. It-tikketta għandha tindika l-ismijiet speċifiċi ta 'varjetajiet.

• Post tal-manifattura.
• Terminu ta 'reżistenza. Skond dan l-indikatur inbejjed huma maqsuma fi 3 tipi. Ordinarju - ebda dewmien, vintage - 3-7 snin, ġbir - aktar minn 6 snin.

• Deskrizzjoni qasira tal-xarba. Hawn xi karatteristiċi uniċi u speċjali ta 'dan l-inbid partikolari jistgħu jiġu elenkati.

• -Ispiża. Tajba, naturali, u magħmula r-regoli kollha ta 'l-inbid ma jistgħux jkun irħisa.

• Sufra. Meta inti tiftaħ il-flixkun għandhom jagħtu attenzjoni għall-kundizzjoni tagħha. Jekk il-sufra sfaxxa jew maqsuma, it-tekniki tat-tisjir inkisru jew xorb sadd. Jew materjal ta 'kwalità baxxa kien użat.

• Liema mibjugħa inbid. Bħalissa, Rose huwa bbottiljat fi fliexken tal-ħġieġ. Ċeramika, kartun u materjali oħra ma jistgħux validament isostnu l-togħma ta 'l-inbid.

• Korrett speċifikat saħħa tax-xarba. Inbid imsaħħaħ - 12-16 ⁰ għall-deżerta tad-ditta, għal 17-20 ⁰ (noċemuskata, tal-port, Kagor eċċ), Vermut - 13-18 ^0, inbid semifrizzanti - 11-13 ^0..

Ma jaffettwax il-kwalità tal-pajjiż xorb li jipproduċu u l-persentaġġ ta 'zokkor (ħelu, nofsu ħelu, niexfa, nofshom niexfa). Huma kull persuna tagħżel fid-diskrezzjoni tagħha stess u t-togħma.

Kompatibilità ma 'prodotti

Inbid - xarba nobbli. Hija għandha l-kultura tagħha stess ta 'konsum - infographics (għażla ta' par ta 'l-inbid) u ċertu etikett ta' xorb. Aħna twieġeb mistoqsijiet bażiċi dwar kif u x'għandhom jixrob inbid rosé? Reviżjonijiet misjuba differenti, iżda ħarsa lejn ir-regoli hekk imsejħa tal-infographics xorb.

Frizzanti tela perfettament jaċċentwa l-togħma ta 'platti ewlenin (jista' jkun għaġin, risotto, eċċ. N.). inbid roża ħelu huwa adattat għall-frott deżerti, u niedja - snacks sħun. inbejjed morri huma sempliċiment maħluqa għat-tipi kollha ta 'ġobon.

B'mod ġenerali, rose huwa xarba pjuttost versatili biex tħaddimhom flimkien mal platti varji.

fatti mhux tas-soltu dwar l-inbid

xarba antika li ippreservat popolarità tagħha madwar id-dinja u llum - sabiex jgħidu dwar l-inbid. Aħna se jgħidlek l-aktar fatti interessanti dwar lilu.

- Ix-xjentisti għarfu li l-inbid --xarba aktar antika li fihom l-alkoħol. Huma jemmnu li it iżjed minn 50 elf. Snin.

- Il-kelma "inbid" fil-Bibbja 450 ħinijiet imsemmija.

- Mill 1800 QK. e. fil Babylon aġixxa Kodiċi, il-liġijiet huma produtturi tal-inbid ħażin nqatlu (minnhom għerqu).

- Flixkun ta 'inbid qodma nstab fil-Ġermanja. Data pagamnenti - 325 QK. e.

- L-ewwel irreġistrati inbid - sherry "De la Frontera". Biss 5 fliexken, li għalihom uċuħ ġiet maħsuda fl-1775.

- inbid statistika Medja ma tistax tinħażen għal iktar minn 10 snin, huwa jitlef togħma tiegħu.

- Għall-produzzjoni ta flixkun 1 «Troskenbeerenauslese» vintner inbid Ġermaniż jistgħu jqattgħu ġurnata sħiħa. Din hija unika xarba ta 'kwalità għolja.

- Jekk inti tneħħi l-qoxra bl-għeneb dlam, inti tista 'tikseb inbid abjad.

- "Aston Martin» --karozza tal-Prinċep Charles, li jaħdem fuq bijofjuwil. Karatteristika partikolari tagħha hija li l-karburant huwa estratt mill-inbid.

Ixrob-xemx illum isir madwar id-dinja. kontinenti kollha ħlief Antartika, huma involuti fil-manifattura tagħhom. Nobbli, iġjeniċi, jagħtu l-ħajja, huwa għażla eċċellenti għal kwalunkwe tip ta 'avveniment, kemm jekk ikun filgħaxija romantic jew konverżazzjoni negozju, pranzu familja jew laqgħa faċli.

L-inbid kien, huwa u se jkun dejjem veru, fi kwalunkwe post u f'kull ħin.