Zalza Ċiniż:-aħjar riċetti

Nies li qatt tasted ikel Ċiniż, probabbilment ndunat li ingħatat attenzjoni speċjali lill zlazi. Prattikament kull dixx, kemm jekk għaġina jew taljarini, laħam jew ħut huwa mitmugħ bi partikolari, zalza savoury. Riċetti tal-zlazi Ċiniż aktar popolari ppreżentati f'dan l-artikolu.

Universali ħelwa u qarsa zalza: riċetta Ċiniż

Dan zalza tgħaqqad aċidità dawl u togħma ħelwa pjaċevoli. Huwa tradizzjonalment notifikata bid-laħam u ħut, nuggets tiġieġ jew Fries Franċiż. zalza u ħelwa qarsa Ċiniż għandha kulur karamella sbieħ, li jagħtiha l-zokkor ismar.

Is-sekwenza ta 'tisjir l-zalza fid-dar:

1. Basla, tewm (2 pcs., U qronfol, rispettivament) u biċċa tal-ġinġer (5 ċm) mgħaffeġ użu cutter u moqli fiż-żejt veġetali (2 tbsp. Mgħaref). Ladarba l-basla huwa trasluċidi, neħħi l-pan mis-sħana.
2. Fi saucepan żgħir qiegħ oħxon għall-konnessjoni inbid abjad xott, soy sauce u zokkor (2 imgħaref. Mgħaref). Żid ħall tuffieħ (2 tbsp. Mgħaref), ketchup (3 tbsp. Mgħaref) u meraq tal-larinġ (130 ml). L-ingredjenti kollha huma mħallta tajjeb u tbiddilhom għall-ħxejjex moqli-skillet fil-livell pan.
3. Poġġi saucepan fuq nar baxx. Fl-istess ħin ħawwad il-lamtu (1 tbsp. Mgħaref) bl-ilma kiesaħ (2 tbsp. Mgħaref) u ferragħ is-soluzzjoni ppreparata li sustanza oħra tiegħu.
4. Simmer l-zalza sakemm konsistenza ħoxna. Il zalza taħraq lest li jkun misħuq minn għarbiel fin jew kapuljat fi blender u mitmugħa mal-platt prinċipali.

Il-riċetta tat-zalza "zalza hoisin" famuża Ċiniż

L-aktar popolari zalza ħelu kċina Ċiniż "zalza hoisin" huwa tradizzjonalment magħmul minn fażola tas-sojja. Madankollu, meta imsajjar fid-dar fil-kompożizzjoni tiegħu tista 'tinkludi fażola ħamra bott. Togħma l-zalza dawriet identiċi, u biss professjonali se jkunu jistgħu biex tiddistingwiha minn-preżent.

Pikkanti zalza Ċiniż ħelu huwa imsajjar ħafna sempliċement. Fl-iskutella ta 'blender miżjuda ½ CHILI medju flieli u 2 flieli ta' tewm, fażola fil-laned ħomor (3 tbsp. Mgħarfa), l-istess ammont ta 'soy sauce, ħall ross (2 tbsp. Mgħaref), żejt tal-ġulġlien u l-għasel (1 siegħa qabel maqtugħin. mgħarfa). Iżda l-ingredjent prinċipali huwa ħwawar speċjali tħawwir Ċiniż sa 5, li huwa wkoll jiżdiedu ma 'prodotti oħra fl-ammont ta' siegħa u nofs. Mgħaref. L-ingredjenti kollha huma mgħaffeġ fl-iskutella blender. Zalza lest huwa applikat għall-tiġieġ jew użati bħala immarinar għal kull laħam.

Kif biex issajjar zalza taħraq Ċiniż

Hemm ħafna għażliet għall-preparazzjoni zalza taħraq bażi ta CHILI. Waħda minnhom hija din li ġejja:

1. Fiż-żejt taż-żebbuġa (3 tbsp. Mgħaref) Shallot moqli u ċrieki jew ċrieki nofs imfellel CHILI (mingħajr żerriegħa). ħxejjex browned biż-żejt wara ftit minuti tinbidel għall-iskutella ta 'blender.
2. Wara l-ingredjenti li jifdal huma miżjuda: inbid tar-ross, ross ħall, soy sauce (4 tbsp.), Għasel likwidu, lamtu tal-qamħ (2 Tsp.), U 50 g ta 'ġobon tofu.
3. L-ingredjenti kollha huma mgħaffeġ sewwa. L-zalza lest Ċiniż qalbu fil saucers u serva fuq il-mejda. Hija tmur sew mal-togħma ta 'laħam jew tiġieġ.

Ricetta zalza Ċiniż ta 'għanbaqar

Huwa diffiċli li wieħed jimmaġina mingħajr l-ikel Ċiniż zalza famuż għanbaqra ħelwa u qarsa. F'dan il-każ, huwa faċli biex issajjar fid-dar fil-kċina tiegħek.

Biex issajjar l-fossa qarsa ħelu zalza Ċiniż trid għalli għal 40 minuta nofsijiet għanbaqar bl-għadma maqlugħa (1 kg), għerq ġinġer maħkuk (70 g), tewm (2 segmenti), zokkor (100 g), stick kannella, ħall ross (120 mL) u soy sauce (65 mL). Meta l-għanbaqar biżżejjed seethe, ikollok bżonn li jitneħħew mill-kannella pan u ħlewwa, u mbagħad whisk l blenders zalza. Imbagħad jistgħux jintbagħtu lura lill-platt, togħlija ftit u mwessa fil-banek sterili. Zalza maħżuna fil-friġġ għal madwar 4 xhur.