Kif pickle tadam għall-xitwa: għażla ta 'l-aktar "Delicious" riċetti

Melħ-tadam, inti se approċċ l-tadam ta 'gradi ta' maturità li jvarjaw. Madankollu, qatt ma għandek tuża frott iffriżati vojta jew imħassra. Mhux tajbin għat-tmelliħ u t-tadam nevyzrevshie ma 'kulur aħdar intens:-riħa u t-togħma li jixbhu l-weraq u huma kważi ma jkunx fihom zokkor. Iżda l-tadam aħdar immaturi biss taqdi l-ħtiġijiet tiegħek.

Qabel salmura tadam, issolvi l-uċuħ tagħhom bħala tadam, li għandhom diversi gradi ta 'maturità, huwa meħtieġ li melħ separatament. Barra minn hekk, roża u frott aħmar huwa melħ aħjar f'kontenituri żgħar (10-15 litri) li jkollhom kulur kannella - f'kontenituri akbar (20-100 litru), u aħdar tadam solyatsya fil-barmil, kif ukoll ħjar.

F'ħafna jirrispetta l-prinċipju ta 'tmelliħ tadam jiġifieri simili għall-proċess ta' pickles. Salmura fil-kontenitur magħżula biex jokkupaw madwar 45% tal-volum, bil-bqija ammontaw għal-frott u l-varjetà ta 'ħwawar. Kellna ġardinara għall tmelliħ popolari huma dawk il -varjetajiet ta 'tadam, bħal Humbert, Buffalo, San Marzano, Lighthouse, Gribovsky, Alpatovsky.

Kif pickle tadam: 1 riċetta (għat-tadam maturi)

1.5 kg ta 'tadam (u dan vażett tliet litri) tieħu xibt (50 g), tewm (5 g), zokkor (2 tbsp. Mgħarfa), melħ (1 tbsp. Mgħarfa), ħall (70 g).

Ilma, melħ, zokkor u ħall, tipprepara l salmura. Kontenituri ta 'hot fwar u qoxra - għalli. Fuq il-qiegħ tal-banek jistabbilixxu tewm u xibt (umbrelel), u mbagħad tibda biex jistivaw ringieli ta 'tadam. Ifrex għandu jkun bil-mod iżda b'mod sod darbiet f'kontenituri (ma tarmi li fuq il-frott mhumiex iffurmati "barmil" u fairings). Ukoll, ftakar li t-tadam huma mkemmxa, maqsuma immuffat mhux tajbin għat-tmelliħ. Imla l-tadam bil-salmura u roll up-bank.

Kif pickle tadam: 2 riċetta (għat-tadam ftit mhux misjur)

Għalli salmura (għal kull litru ta 'ilma jieħdu 2 tbsp. Zokkor Mgħarfa u nofs l-ammont ta' melħ) u berred. Żid il-mustarda, pickle (10 g), ħawwad u ħalli joqgħod. Irranġa tadam fuq vażett sterilizzati tliet litru, tbexxix-gradi ta 'weraq tal passolina sewda u ċ-ċirasa u umbrelel tax-xibt. mibnija ukoll kull vażett tal-weraq tar-rand u 8-10 piżelli allspice. Meta imsajjar l salmura isir trasparenti, ferra minnhom tadam u mill-qrib għotjien banek kapron. pickles Aħżen f'post frisk.

Kif pickle tadam: 3 riċetta

Tadam (10 kg) jistabbilixxu fuq il-qiegħ tal-kontenitur, li hija pre-timla ħxejjex aromatiċi u ħwawar: xibt (200 g), tewm (30 g), għeruq horseradish (30 g), bżar CAYENNE morr (15 g). Salmura għandek bżonn biex 8 L ta 'ilma u 550 g ta' melħ.

Kif pickle tadam aħdar

Ricetta 1. Cook l imla ma 'tadam aħdar mill-ilma (3 litri), zokkor (9 st kuċċarini.) U l-melħ, weraq tar-rand u piżelli bżar fragranti (10 pcs.) Il-dilwizzjonijiet sabiex jinħadem, żid ħall 9% (2 tbsp Mgħaref.) - th (1 tazza). Ferragħ fil ħodor vażetti: u l-weraq passolina ċirasa, tursin, xibt (200 g), tewm (1 ras) u ferra żejt veġetali (ikkalkolat: dining teaspoonful kull kontenituri litru). Imbagħad jiddekomponu fis dawn il-banek tadam aħdar (3 kg) 'l fuq - basal mqatta (kull bank se jkun biżżejjed polgolovki). hot fill, imla vażetti u roll up.

Ricetta 2. Fl tliet vażetti tal-1 litru għandek bżonn għall tferra l-ilma (1 litru), zokkor (1 tazza), melħ (mgħarfa kamra ma 'slide), 9% th ħall (0.5 tazzi), tursin, horseradish, xibt. Kull tadam aħdar jagħmlu tnaqqis fil ftit postijiet li fihom il-pjanċa rqiqa daħħal mqatta tewm. Irranġa l-tadam lill-banek u ferra s-soluzzjoni sħuna, roll up. Dawwar il-vażetti għotjien stabbiliti, wrap fil xi ħaġa sħun (per eżempju, ikkuttunat jew duvet) u jitilqu minnu sa dakinhar, sakemm jiksħu. Tista 'imbagħad neħħi l-vażetti fil-kantina jew f'post frisk ieħor. Ppreparati għal dan riċetta immellaħ żgur li jekk jogħġbok inti b'togħma pikkanti tagħha.