Kif biex jitnaqqsu aringi, mingħajr ma ssir ħsara lill-karkassa?

Spiss aħna ma jkollhomx ħin biżżejjed fuq xogħol tad-dar u l-kura. Tisjir ikel jieħu wisq ħin, so I trid tagħmel dak kollu ħafna aktar mgħaġġla u aktar faċli. Dan japplika wkoll għall-fatt, kif maqtugħin aringi. Aħna użati li ġejjin dar, laħlaħ il-ħut bl-ilma, imqatta 'f'biċċiet u jservu. Iżda dan mhux kollox korretta u vera. L-ikel għandu jkun sbieħ u utli.

Aringi - huwa prodott li huwa maħbub minn kulħadd - kemm adulti u tfal. Imma issa korrett japplikawh, u speċjalment jħobb biex ifittxu kull, u l-ħiliet speċjali ma jkunx proprjetarju. Għalhekk, kif ifittxu suppost aringi, jippruvaw jispjegaw id-dettalji.

L-ewwelnett, irridu inkunu kapaċi jagħżlu dan it-tip ta 'ħut. Hija għandha tkun salmura speċjali u biex f'ċerta temperatura. Jekk dawn l-istandards ma jittieħdux in kunsiderazzjoni, allura l-ħut jista 'jkollhom riħa spjaċevoli u t-togħma. Aħjar li jixtru aringi ġew ittestjati u vverifikat ħwienet bejjiegħa.

Qabel aringi biex jitnaqqsu, inti żgur li jieħdu ħsieb li inti għandek fil-idejn kien bord tat-tqattigħ, sikkina, imqassijiet, srievet. L-ewwel pass huwa li tnaqqas l-xewk u tail. Imbagħad bil-mod, li jibda mill-linja, neħħi l-qoxra. Nagħmlu dan huwa pjuttost faċli li jtellgħu ħaġa ftit tagħha b'sikkina. Jekk il-ġilda meded bil-ħut myasko, imbagħad jagħmlu inċiżjoni ieħor u tibda titneħħa l-ġilda f'dan il-punt.

Ladarba l-ġilda jitneħħa kompletament, huwa meħtieġ li aringi imsaren. Biex tagħmel dan, jaqta 'l-ras (jekk kien hemm), imbagħad mill-żaqq li tagħmel tnaqqis kbir fuq it-tul kollu tal-ħut. Nieħdu l-qalba u tarmi fil-borża separata. Għandu jiġi magħluq sewwa, sabiex riħa l-ħut ma jkun estiż għaż-kamra kollha.

Allura huwa neċessarju għall-ħasil tal-aringi taħt l-ilma kiesaħ. Ma jsibux involuti f'dan il-proċess, peress li huwa possibbli li jaħslu l-togħma mielħa tal-ħut. Wara l-karkassa jridu jkunu ħafif imxarrab karta xugaman.

Dan li ġej huwa l-istadju l-aktar diffiċli u kruċjali - tieħu l-għadam u tas-sinsla. Dan jiddependi fuqu kif maqtugħin aringi, mingħajr ma ssir ħsara lill-karkassa. Il-ħut jitqiegħed "fuq wara." pressjoni ta 'saba fin-nofs tal ġbid' il bogħod-sinsla karkassa. Issa inti tista 'tieħu l-swaba ta' l-id u tneħħiha. għadam oħra li jitħallew, għandhom jitneħħew separatament. Wkoll b'sikkina tneħħi l-film iswed, taħt liema huwa għadam tal-kustilji.

Meta irridu jiksbu flett, jista 'jiġi maqtugħ f'biċċiet ta' daqs mixtieq u jservu jew jippreparaw l-ikla sussegwenti.

Dwar il-mod biex jitnaqqsu aringi, nifhmu, iżda kif issib approċċ għall abitant ieħor ta 'l-ilmijiet - klamari, jipprova jifhem.

Kalmar - prodott tal-baħar pjuttost delikat li teħtieġ attitudni skrupluż ħafna. Biex jinqatgħu fil-forma ta 'ġobon iebes, kif ġilda ħafna jmissu mal-bażi tal-klamari. Jekk inti tipprova rimja dan, allura huwa possibbli li tweġġa innifsu karkassa, li ma jkunx jiswa tagħmel xejn. Għalhekk, kif maqtugħin klamari pront kif suppost il-punti elenkati hawn taħt:

1. Aħsel il-klamari fl-ilma frisk. Poġġi dan fil-livell pan ta 'ilma u jġibu jagħli. Klamari għandhom jissajru mhux aktar minn tliet minuti, inkella l-laħam se jsiru iebsa u bla togħma. Jekk inti ma għandekx ħin biex itfi l-ilma fil-ħin, allura kok klamari siegħa u nofs. Imbagħad biss se jirritornaw għall irtubija erstwhile tiegħu u elastiċità. Huwa wkoll mhux rakkomandat għall-ilma mielaħ. Melħ jista 'jaffettwa ferm l-istruttura u laħam klamari se jkun pjuttost iebsa u tal-gomma.
2. Ladarba l-klamari ħafif jagħli, qoxra taqa 'barra magħha minnu stess. Biss fil-qasam denb meħtieġa jinbarax ftit dan b'sikkina. Għandek bżonn ukoll li jitneħħew l-qalba. Wara t-tisjir, hi gets f'idejn tajba, u f'dan il-każ xejn aktar xellug.

Għalhekk, wieħed jista 'jikseb klamari laħam eċċellenti fil-forma pura. U mbagħad, wara l-riċetta, kok minnha kollu li tixtieq qalbek.